আমার বাংলা ব্লগ। স্বাদের পোলাও। 10% beneficiary shy-fox এর জন্য।

আমার বাংলা ব্লগ এর বাংলার এপার-ওপারের সকল বন্ধু এবং সহযোগী আশা করি সকলেই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আমি আজকে আপনাদের মাঝে নিয়ে এলাম, স্বাদের পোলাও রেসিপি। আশা করি সকলের কাছেই ভালো লাগবে।

চলুন যাওয়া যাক মূল পর্বে।

স্বাদের পোলাও।

সকাল থেকে একটু বেশি চিন্তিত হয়ে পড়েছিলাম যে আজকে আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুদের আমি কি উপহার দেবো। চিন্তা করতে করতেই শেষ পর্যন্ত ঠিক করলাম যে পোলাও রেসিপি টা শেয়ার করে দেখি বন্ধুদের কেমন লাগে। যেই চিন্তা সেই কাজ তাই আপনাদের মাঝে নিয়ে এলাম আজকের চিনিগুড়া চাউল এর স্বাদের পোলাও।

---

---

চিনিগুড়া চালের স্বাদের পোলাও।

রেসিপিটা তৈরি করে পরিবেশনের আগে সেলফিটা নিলাম তবেই এতটাই সুস্বাদু লেগেছে খুব মজা করে দুই প্লেট ফলাও মেরে দিলাম।

---

---

আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আমরা সবাই কমবেশি চিনিগুড়া চালের পোলাও খেতে পছন্দ করি। আর বিশেষ করে চিনিগুড়া চাউল এর সাদা পোলাও আমি পছন্দ করি একটু বেশি। আর মাত্রা অতিরিক্ত পোলাও খাওয়া যায়না। আবার কিছু পোলাও প্রেমিক আছে তাদের পোলাও হলে আর কিছুই লাগে না। আবার কিছু মানুষ আছে সাদা সিদ্ধ চাউল ছাড়া পলাও তেমন একটা খেতে ইচ্ছে করে না। অনেকে আছে টোটালি পোলাও খায় না। যাইহোক আমি মোটামুটি পোলাও রেসিপি করেছিলাম শুক্রবারে। আর আমরা সবাই একটু চেষ্টা করি শুক্রবার দিনটিতে ভাল-মন্দ খাবার জন্য। একটু আনন্দ ফুর্তি করতে, সবার কাছে একটু বেশি ভালো লাগে।

---

---

স্বাদের পোলাও উপকরণ।

আর আমি পোলাও রেসিপি টা একবারে সিম্পল আইটেম দিয়ে করেছি, এতে বেশি কিছু যুক্ত করি নাই। চলুন একবার ঘুরে আসি রান্নাঘর থেকে।

---

---

• চিনিগুড়া চাউল ১ কেজি।
• পেঁয়াজ কুচি ৪ টা।
• আস্ত কাঁচামরিচ ৫টি।
• লবণ স্বাদমতো।
• এলাচ তিন চারটা।
• তেজপাতা দুই তিন টি।
• কিসমিস পরিমাণমতো।
• সয়াবিন তেল পরিমাণমতো।

---

---

ধাপ - ১

প্রথমে চিনিগুড়া চাউল গুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে একটা বড় বাটিতে রাখলাম।

---

---

ধাপ - ২

চুলায় পাতিল বসিয়ে পাতিল গরম হওয়ার পর পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম।

---

---

ধাপ - ৩

সায়াবিন তেল গুলো গরম হওয়ার পর পেঁয়াজ কুচি গুলো ছেড়ে দিলাম।

---

---

ধাপ - ৪

পেঁয়াজ কুচি গুলো একটু বাদামি কালার হওয়ার পর, প্রয়োজনীয় মসলার উপকরণ সব গুলো দিয়ে দিলাম।

---

---

ধাপ - ৫

মশাগুলো আমার কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে হালকা ভাজা হয়ে গেলে চাউল গুলো দিয়ে দিলাম।

---

---

ধাপ - ৬

তেলের মধ্যে চালগুলো ভেজে নিতে হবে, আবার খেয়াল রাখতে হবে যাতে বেশি বাজা না হয়।

---

---

ধাপ - ৭

চাউল ভাজা হয়ে যাওয়ার পর পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিলাম। আবার আপনি চাইলে চাউলের সাথে পানি হাতের আংগুলের কর হিসাব করে দিতে পারেন। চাউলের উপর থেকে তিন কর পানি দিতে হবে।

---

---

ধাপ - ৮

আনেকটা হয়ে গেছে আমার স্বাদের পোলাও, আর কিছুক্ষণ দমে দিয়ে রাখবো।

---

---

ধাপ - ৯

প্রস্তুত হয়ে গেল আমার স্বাদের পোলাও, পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

---

---

ধাপ - ১০

পরিবেশন করার আগে নিজের মত করে সাজিয়ে নিলাম স্বাদের পোলাও।

---

---

বন্ধুরা কেমন লেগেছে আমার স্বাদের পোলাও রেসিপি। আশা করি সকলের কাছেই ভালো লাগবে। ভাল মন্দ কমেন্টে জানাবেন। সাপোর্ট দিয়ে পাশে থাকবেন। আজকের মত বিদায় নিচ্ছি, সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন, আল্লাহ হাফেজ।