ধনবাড়ী জামালপুরের এতিহ্যবাহী সুস্বাদু মেন্দা

আসসালামু আলাইকুম
আমি @rokibulsanto . আশা করি সবাই আল্লাহর রহমতে সুস্থ আছেন ।
আমার বাসা টাঙ্গাইল জেলার ধনবাড়ী উপজেলায় । আজকে আমি আমাদের এলাকার জনপ্রিয় একটি খাবার আপনাদের মাঝে তুলে ধরতে যাচ্ছি । এই খাবারটি ধনবাড়ী, সরিষাবাড়ী , জামালপুর এলাকার বিখ্যাত একটি খাবার । জামালপুর এর দিকে এটিকে মিল্লি নামে অভিহিত করা হয়। আমাদের ধনবাড়ীতে এটি মেন্দা নামেই পরিচিত।

এটি মূলত মৃত্যুবার্ষিকী বা কুলখানিতে আয়োজন করা হয় । বড় বড় পিতলের ডেকে গরুর মাংস রান্না করে এর যে ঝুল টা থাকে সেটাতে চালের গুড়া মিশিয়ে দিয়ে ঝুল টা ঘন করা হয় । মাংস টা এত পরিমান সিদ্ধ করা হয় যে নরম তুলতুলে হয়ে যায় । খেতে যে পরিমান মজা সেটা বলে বুঝাতে পারব না । আমার জিভে জল চলে এসেছে 🤭😋

গত শুক্রবারে আমার বন্ধুর দাদার কুলখানিতে মেজবানের আয়োজন করা হয় । আমি এবং আমার বন্ধুরা সবাই মিলে খেতে যাই । সারিবদ্ধ ভাবে সবাই বসে একসাথে খাওয়ার ব্যাপারটাই অন্যরকম । আগে এটী কলাপাতায় পরিবেশন করা হত । ইদানিং উয়ান টাইম প্লেটে দেয়া হয় । কলাপাতাতে মেন্দা খেতে বেশি মজা লাগে ।

কোন খাবারের স্বাদ আসলে বলে বুঝানো যায় না । আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির কোন বন্ধু যদি ধনবাড়ীতে আসেন তাহলে অবশ্যই যোগাযোগ করবেন । মেন্দা খাওয়াব 🥰

আজ এ পর্যন্তই । ধন্যবাদ যারা পোস্টটি এতক্ষন পড়েছেন । 🤍

শুভেচ্ছান্তে
@rokibulsanto