সুস্বাদু মুরগি ভুনা রেসিপি ।। ১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁকের জন্য

আমার বাংলা ব্লগ এর সকল বন্ধুগণ,
আশা রাখছি সকলে খুব ভালো এবং সুস্থ আছেন । আমি কয়েকদিন ধরে টানা রান্নাবান্না করছি । নিজের হাতের রান্না খেয়ে আমি বলতে গেলে অবাক -ই হয়ে যাচ্ছি । রান্না মোটামোটি খাওয়া যাচ্ছে 😋 । আসলে নিজে যেকোনো জিনিস রান্না করলে সেটি যেমন-ই হোক না কেন নিজের কাছে খেতে ভালোই লাগে । তৃপ্তি পাওয়া যায় । তবে নিজে রান্না করে সেই রান্না খেয়েদেয়ে পোস্ট করতে বসলে ভালোই লাগে । কাজটাতে কেমন যেন আনন্দ ফিল করছি । তো চলুন আজকে মুরগি নিয়ে কিছু একটা করা যাক । মুরগি ভুনা সাধারন কমন একটি রেসিপি । সবাই কমবেশি রাঁধতে পারে । আজকে আমিও তাই রাঁধব ।

চলুন রান্নাঘরে যাই...

প্রথমে আমরা কড়াই-এ পরিমানমতো সয়াবিন তেল দিয়ে তাতে পিঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিব। পেয়াজগুলো হালকা বাদামি রঙ্গের হওয়ার আগ পর্যন্ত চুলার জাল অল্প আচে রেখে নাড়া-চারা করে দিব ।

পিঁয়াজ গুলো যখন বাদামি বর্ণের হয়ে আসবে তখন আমরা এতে হলুদ ও মরিচের গুড়া দিয়ে দিব ।

এই ধাপে আমরা একে একে (উপরে উল্লেখিত) মসলাগুলো দিয়ে দিব এবং চামিচ দিয়ে নেড়ে দিব।

এখন আমরা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মসলাটা কিছুক্ষন কশিয়ে নিব । সুন্দর একটা কালার চলে আসবে এতে

এবার আমরা মুরগির মাংস দিয়ে দিব এবং মসলার সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে দিব

এবার কিছুক্ষন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাংসগুলো কশিয়ে নিব । তারপর এতে আলুগুলো দিয়ে দিব।

এখন আমরা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৭/৮ মিনিট মাংস এবং আলুগুলো কশাবো

৭/৮ মিনিট মাংসগুলো কশানো হয়ে গেলে এতে আমরা ৪ কাপ পরিমান হালকা গরম পানি যোগ করে দিব ঝুল এবং মাংস ভালভাবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য ।

এবার আমরা আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৫/৭ মিনিট রান্না করবো এতে আমাদের রান্না হয়ে যাবে । একটা বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করবো । গরম গরম ভাত দিয়ে অথবা রুটি দিয়ে খেতে দারুন লাগবে এই মুরগির রেসিপিটি ।