বন্ধুরা, এখন আমি প্রতি সপ্তাহে চেষ্টা করি তোমাদের সাথে একটি করে রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য। এই রেসিপি পোস্টগুলো করার ক্ষেত্রে আমি সব সময় নতুন নতুন রেসিপি তোমাদের সাথে শেয়ার করার চেষ্টা করি। নতুন নতুন রেসিপি করতে আমার নিজের কাছেও ভালো লাগে। এই রেসিপি গুলো করার কারণে নতুন নতুন খাবার টেস্টও করা হয় আমার। বাইরে যে খাবারগুলো কিনতে পাওয়া যায় সেগুলো বাইরে থেকে না কিনে খেয়ে, বাড়িতে তৈরি করে খেতে পারলে অনেক বেশি ভালো লাগে। তাছাড়া বাড়িতে তৈরি করলে হাইজিনের ব্যাপারটাও মেইনটেইন করা যায়। যাইহোক, আজকের রেসিপি পোস্টে আমি তোমাদের কে সন্দেশ তৈরি করে দেখাবো। এই সন্দেশ গুলো লাভ আকৃতির করে করেছি আমি তাই নাম দিয়েছি "লাভ সন্দেশ"। অনেকটা সময়ই লেগেছিল রেসিপিটি করতে। সঠিকভাবে রেসিপিটি তৈরি করার জন্য একটু সাবধানেও কাজগুলো করতে হয়েছিল আমাকে। আমি এই রেসিপি তৈরির ধাপগুলো নিচে শেয়ার করলাম। আশা করি, এই ধাপগুলো দেখে তোমরাও শিখে নিতে পারবে রেসিপিটি।

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

---

উপকরণ	পরিমাণ
দুধ	২ লিটার
ছোট এলাচ	৪টি
গোলাপ জল	১চামচ
কেওড়া জল	১চামচ
গুঁড়া দুধ	৮ চামচ
লবণ	১/৪ চামচ
চিনি	৫ চামচ
ময়দা	২ চামচ
লেবুর রস	২ চামচ
ফুড কালার	সামান্য পরিমাণ

⏩ প্রস্তুত প্রণালী ⏪

🌺 প্রথম ধাপ 🌺

প্রথম ধাপে, একটি প্যানে ২ লিটার দুধ নিয়ে তাতে ছোট এলাচ ৪টি, গোলাপজল ১ চামচ, কেওড়া জল ১ চামচ, লবণ স্বাদমত দিয়ে ভালো করে জাল করে নিতে হবে।

🌺 দ্বিতীয় ধাপ 🌺

এরপর দুধে লেবুর রস যোগ করে ছানা তৈরি করে নিতে হবে।

🌺 তৃতীয় ধাপ 🌺

এবার তৃতীয় ধাপে, ছানা ভালোভাবে ম্যাশ করে তাতে চিনি ও গুঁড়ো দুধ দিয়ে আবারো ভালো ভাবে ছানার সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

🌺 চতুর্থ ধাপ 🌺

এবার ছানার মিশ্রণটি থেকে কিছু পরিমাণ ছানা নিয়ে তাতে ফুড কালার যোগ করে নিলাম এবং ফুড কালার মেশানো ছানায় আবার কিছু গুড়ো দুধ যোগ করে দিলাম।

🌺 পঞ্চম ধাপ 🌺

এবার প্যানে অল্প আঁচে একবার নরমাল ছানাতে দেড় চামচ ময়দা যোগ করে তা ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম এবং আরেকবার ফুড কালার মিশ্রিত ছানাতে হাফ চামচ ময়দা যোগ করে তা ভালোভাবে মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিলাম।

🌺 ষষ্ঠ ধাপ 🌺

এবারে ছানার ডো টি থেকে একটু একটু করে ছানা নিয়ে লাভের আকার দিয়ে একে একে সন্দেশগুলো তৈরি করে নিলাম। তারপর সন্দেশ গুলোর উপরে কাজু, কিসমিস দিয়ে দিলাম।

🌺 সপ্তম ধাপ 🌺

এরপরে কাজু ও আমন্ড কুচি কুচি করে ছড়িয়ে সুন্দর করে পরিবেশন করে নিলাম এইগুলো।