বন্ধুরা, তোমরা সবাই জানো যে আমি প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে একটি করে রেসিপি পোস্ট তোমাদের সাথে শেয়ার করে থাকি। তোমাদের আগেও আমি এই কথা জানিয়েছি যে, যেকোনো রেসিপি করতে আমি অনেক বেশি ভালোবাসি। তাছাড়া এই রেসিপি তৈরির কাজ আমি অনেক আগে থেকেই করে আসছি। এই সপ্তাহে অসুস্থ থাকার কারণে রেসিপি তৈরি করতে একটু কষ্ট হয়েছে যদিও। যাইহোক, তবে আমি আমার কাজের ধারাবাহিকতা বজায় রাখার জন্য কষ্ট হলেও এই কাজটি করেছি। আজকের রেসিপি পোস্টে আমি তোমাদের সাথে শেয়ার করবো বাহারী পটল ভাজি রেসিপি। এই রেসিপিটি বাড়িতে তৈরি করা একদমই সহজ একটি কাজ। বাড়িতে শুধু সামান্য কিছু উপকরণ থাকলেই, এই রেসিপিটি খুব সহজে তৈরি করতে পারবে সবাই। তাছাড়া, গরম ভাতের সাথে এই রেসিপিটি খেতেও কিন্তু বেশ দারুন লাগে। যাইহোক, রেসিপিটি আমি কেমন করে তৈরি করেছি, তার স্টেপগুলো আমি নিচে শেয়ার করলাম।

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

---

উপকরণ	পরিমাণ
পটল	৪টি
কাঁচা লঙ্কা	৫টি
রসুন	১টি
পেঁয়াজ	৫টি
তেল	পরিমাণ মতো
লবণ	হাফ চামচ
হলুদ গুঁড়ো	হাফ চামচ
গরম মসলার গুঁড়ো	১ চামচ

⏩ প্রস্তুত প্রণালী ⏪

প্রথম ধাপ

প্রথম ধাপে, পটলগুলোকে চেছে তা ছুরির সাহায্যে সুন্দর করে কেটে নিলাম।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার একে একে রসুন, কাঁচা লঙ্কা ও পেঁয়াজ গুলো চিত্রের মত করে কেটে নিলাম।

তৃতীয় ধাপ

এই ধাপে, পটল গুলোতে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে আধঘণ্টার মতো রেখে দিলাম।

চতুর্থ ধাপ

এবার প্যানে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে পটলগুলো অল্প আঁচে ভেজে নিলাম।

পঞ্চম ধাপ

এই ধাপে, পটলগুলোতে রসুন, পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা লঙ্কা একে একে দিয়ে দিলাম।

ষষ্ঠ ধাপ

এবার ষষ্ঠ ধাপে, গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে পেঁয়াজ,রসুন ও কাঁচা লঙ্কা গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া অব্দি ভেজে নিলাম। এভাবে হয়ে গেলো আমার বাহারী পটল ভাজি রেসিপি টি।

সপ্তম ধাপ

এবার বাহারী পটল ভাজির উপরে পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করে নিলাম।