রেসিপি || আমার পছন্দের " দুধ পুলি" রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

প্রস্তুত প্রণালী

---

---

প্রথম ধাপ

---

প্রথম ধাপে , প্যানে এক লিটার পরিমাণ দুধ নিয়ে তাতে ২টি তেজপাতা, ছোট এলাচ ৫ টি, দারচিনি ২ টুকরো, বড় এলাচ-১টি, লবঙ্গ-৪টি এবং পরিমাণমতো চিনি দিয়ে অল্প হিটে দুধ ঘন করে নিতে হবে।

---

দ্বিতীয় ধাপ

---

এবার দ্বিতীয় ধাপে একটি কড়াইতে কোরানো নারকেল নিয়ে তাতে পরিমাণ মতো গুঁড়ো দুধ, ছোট এলাচ ২টি, ঘি ২ টেবিল চামচ, গুড় পরিমাণ মতো দিয়ে সবগুলো উপকরণ ভালো ভাবে মিশিয়ে নারকেল হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

---

তৃতীয় ধাপ

তৃতীয় ধাপে কড়াইতে জল নিয়ে পরিমাণ মতো চালের গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

---

চতুর্থ ধাপ

তৃতীয় ধাপের মেশানো চালের গুঁড়ো দিয়ে ছোট ছোট বল করে লেচি আকারে বেলে নিতে হবে এই ধাপে।

পঞ্চম ধাপ

পঞ্চম ধাপে বেলে রাখা লেচি গুলোতে নারকেলের পুর দিয়ে ভাজ করে পিঠা আকারে তৈরি করে নিতে হবে।

ষষ্ঠ ধাপ

পূর্বে তৈরি করা পিঠা গরম তেলে ভেজে নিয়ে, প্রথম ধাপের ঘন করে জাল দিয়ে রাখা দুধে একে একে পিঠা গুলো দিয়ে দিতে হবে।

---

সপ্তম ধাপ

এবার সপ্তম ধাপে, একে একে সব পিঠা গুলো দিয়ে দেওয়ার পর পাঁচ মিনিটের মত ঢাকনা দিয়ে রেখে রান্না করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে দুধপুলি।

অষ্টম ধাপ

এবার দুধ পুলি গুলো প্লেটে নামিয়ে সুন্দর করে পরিবেশন করে নিলাম।

---

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Samsung Galaxy M31s
এডিটিং অ্যাপ	InShot
রেসিপি মেকার ও ফটোগ্রাফার	@ronggin
লোকেশন	বারাসাত, ওয়েস্ট বেঙ্গল।

বন্ধুরা, আজকে শেয়ার করা "দুধ পুলি" রেসিপিটি তোমাদের কেমন লাগলো তা কমেন্ট এর মাধ্যমে জানিও । সবাই ভালো থাকো, সুস্থ থাকো , সুন্দর থাকো ,হাসিখুশি থাকো , নিজের পরিবার নিয়ে সুখে শান্তিতে থাকো , সবার জন্য এই শুভকামনা রইল।

ধন্যবাদ সবাইকে