রেসিপি: ঝটপট চটপটি

in hive-129948 •  2 years ago 

নমস্কার সবাইকে,

তোমরা সবাই কেমন আছো? আশা করি সবাই অনেক অনেক ভাল আছো। আমিও খুব ভালো আছি।

আজকের নতুন একটি ব্লগে প্রথমেই সবাইকে স্বাগতম জানাই। আজকের ব্লগে তোমাদের সাথে একটি রেসিপি শেয়ার করব। এই রেসিপিটির নাম হলো চটপটি। এই খাবারটি বাঙালির বেশ প্রিয় একটি খাবার। আমি পার্সোনালি চটপটি খেতে অনেক বেশি ভালোবাসি। আমাদের এই কমিউনিটিতে এই রেসিপিটি আগে কেউ শেয়ার করেছে কিনা আমি সঠিকভাবে জানি না। নতুন কিছু করে সবার সাথে শেয়ার করার ইচ্ছা হলো তাই ভাবলাম চটপটির রেসিপি শেয়ার করা যাক। সেই জন্যই এই রেসিপিটি করা। আজকের শেয়ার করা রেসিপি পোস্টটি আমার দ্বিতীয়তম রেসিপি পোস্ট । এটি করে সাজাতে আমার অনেকটাই কষ্ট হয়েছে এবং অনেক সময় লেগেছে। আমার তৈরি করা এই চটপটি খেতেও বেশ ভালো হয়েছিল। এখন আর কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি আমি কেমন করে করেছি তা দেখে নেওয়া যাক।



InShot_20230222_021547962.jpg

প্রয়োজনীয় উপকরণ :


উপকরণপরিমাণ
কাঁচা লঙ্কা৬ থেকে ৭ টি
ডিম২ টি
গোটা মটর ডাল২০০ গ্রাম
রক সল্টপরিমাণ মত
পেঁয়াজ৩ টি
টমেটো২ টি
শসা২ টি
লবণপরিমাণ মত
জিরা২ চামচ
ধনে২ চামচ
তেতুলপরিমাণ মত
শুকনো লঙ্কা১০ থেকে ১২ টি
ধনে পাতাকিছু সংখ্যক
আলু২ টি
ভাঙ্গা ফুসকাকিছু সংখ্যক

InShot_20230222_020649943.jpg

InShot_20230222_020446063.jpg

20230219_122641.jpg

🫐 প্রস্তুত প্রণালী 🫐



🍛প্রথম ধাপ 🍛

২০০ গ্রাম গোটা মটর ডালকে প্রথমে পরিষ্কার করে ধুয়ে পরিমাণ মত জলে ভিজিয়ে দিলাম ২৪ ঘন্টার জন্য।

InShot_20230222_014356886.jpg

🍛দ্বিতীয় ধাপ 🍛

২৪ ঘন্টা পর মটর গুলো থেকে পুরনো জল ফেলে দিয়ে পুনরায় ধুয়ে রাখলাম।

InShot_20230222_014611961.jpg

🍛তৃতীয় ধাপ 🍛

এই ধাপে কিছু জিনিস আগে থেকেই রেডি করে নিতে হবে। প্রথমে কাঁচা লঙ্কা,পেঁয়াজ, টমেটো, শসা, ধনে পাতাকে কুচিকুচি করে কেটে নিলাম। এর পর তেতুল জল করে নিলাম। তেতুল জল করার জন্য তেতুলকে জলে গুলে তার মধ্যে ধনে পাতা ও রক সল্ট দিয়ে দিলাম পরিমাণ মত। দুটো ডিমও সেদ্ধ করে নিলাম এই ধাপে।

InShot_20230222_021018221.jpg

🍛চতুর্থ ধাপ🍛

জিরা,ধনে ও শুকনো লঙ্কা -কে একটু ভাজা করে কিছু সময় ঠান্ডা করে তার পর গ্রাইন্ডার মেশিনের সাহায্যে গুঁড়ো করে নিলাম।

InShot_20230222_014814829.jpg

🍛পঞ্চম ধাপ 🍛

প্রেসার কুকারে মধ্যে আলু ও মটর ডাল দিয়ে ১০ থেকে ১২ টি সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিলাম। সেদ্ধ করা আলুকে মাখিয়ে নিলাম।

InShot_20230222_015015322.jpg

🍛ষষ্ঠ ধাপ 🍛

এই ধাপে সেদ্ধ করা মটর ডাল ও আলু মাখা পুনরায় প্রেসার কুকারে নিয়ে তার মধ্যে গরম জল দিয়ে দিলাম এবং এর মধ্যে পরিমাণ মত লবণ দিয়ে দিলাম।

InShot_20230222_015152721.jpg

🍛 সপ্তম ধাপ 🍛


কিছু সময় জ্বাল হওয়ার পর নামিয়ে নিলাম এবং একটি প্লেটে পরিবেশন করে নিলাম।
20230220_222826.jpg

🍛অষ্টম ধাপ 🍛


প্লেটে পরিবেশন করার পর এর মধ্যে একটু একটু করে কাঁচা লঙ্কা,পেঁয়াজ, টমেটো, শসা, ধনে পাতা, রক সল্ট, সেদ্ধ ডিম কুচি, ভাঙ্গা ফুসকা দিয়ে দিলাম। এরপর জিরা,ধনে ও শুকনো লঙ্কার করে রাখা গুঁড়োও এর মধ্যে দিয়ে দিলাম । সব শেষে তেতুল দিয়ে করা রাখা তেতুল জল নিজেদের পছন্দ মত দিয়ে দিলাম এর মধ্যে। এই ভাবে হয়ে গেলো আমার আজকের রেসিপি ঝটপট চটপটি।

InShot_20230222_022048179.jpg

20230220_223440.jpg


🩸পোস্ট বিবরণ🩸

শ্রেণীরেসিপি
ডিভাইসSamsung Galaxy M31s
ফটোগ্রাফার@ronggin
লোকেশনবারাসাত, ওয়েস্ট বেঙ্গল।
আজকে শেয়ার করা ঝটপট চটপটি রেসিপিটি তোমাদের কেমন লাগলো তা কমেন্ট এর মাধ্যমে জানিও সবাই । সবাই ভালো থাকো, সুস্থ থাকো , সুন্দর থাকো ,হাসিখুশি থাকো , নিজের পরিবার নিয়ে সুখে শান্তিতে থাকো , সবার জন্য এই শুভকামনা রইল।

ধন্যবাদ সবাইকে

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

image.png

ভাইয়া, আপনার ঝটপট চটপটির রন্ধন প্রণালী দেখে তো আমার একটি কথাই মনে হচ্ছে। ঝটপট চটপটি না হয়ে বলা উচিত ঝটপট খাওয়া যায় চটপটি। কেননা চটপটি রান্না করতে আপনার যতটা কষ্ট হয়েছে ও সময় লেগেছে, তা রন্ধন প্রণালী দেখেই বেশ বোঝা যাচ্ছে। এত কষ্ট করে আপনি যে চটপটি তৈরি করেছেন তা খেতে নিশ্চয়ই খুব বেশি একটা সময় লাগেনি। যাইহোক ভাই,প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। দেখে বেশ ভালো লাগলো, শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।

ঝটপট চটপটি না হয়ে বলা উচিত ঝটপট খাওয়া যায় চটপটি।কেননা চটপটি রান্না করতে আপনার যতটা কষ্ট হয়েছে ও সময় লেগেছে, তা রন্ধন প্রণালী দেখেই বেশ বোঝা যাচ্ছে

এটা ঠিক বলেছেন ভাই চটপটি ঝটপট করা সম্ভব নয় শুধু ঝটপট খাওয়াই সম্ভব। আর এটি করতে বেশ কষ্টই হয়েছে আর বেশ সময়ও লেগেছে ।

চটপটি আমার ভীষণ পছন্দের খাবার। দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। অনেকদিন খাওয়া হয়নি। রেসিপিটি তৈরি করার প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ও সহজ ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। চাইলে যে কেউ খুব সহজে আপনার রেসিপি দেখে তৈরি করে নিতে পারবে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু ও লোভনীয় একটি রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

চটপটি আমাদের সবারই বেশ প্রিয় খাবার আপু। ছবিতে দেখে খেতে ইচ্ছা করলে বাড়িতে একবার তৈরি করে খেয়ে দেখবেন , আশা করি ভালো লাগবে।

ভাইয়া আপনার শেয়ার করা দ্বিতীয়তম রেসিপি পোস্ট দেখে সত্যিই ভালো লাগলো। আপনি চেষ্টা করে যাচ্ছেন পোস্টের মাঝে ভিন্নতা আনার জন্য এজন্য সত্যি আমরা আনন্দিত। এর আগেও হয়তো অনেকে চটপটি রেসিপি শেয়ার করেছে। তবে আপনি নিজের হাতে এগুলো তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন দেখে সত্যি খুশি হয়েছি। এভাবেই সব সময় নতুন কিছু তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করুন এই প্রত্যাশাই করি।

এত সুন্দর করে গুছিয়ে কথাগুলো বলার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু আপনাকে। ঠিক বলেছেন আপু পোস্টের ভিন্নতা আনার জন্যই নিয়মিত চেষ্টা করে যাচ্ছি বিভিন্ন ধরনের পোস্ট শেয়ার করার।

আপনি খুবই মজাদার চটপটি তৈরি করেছেন। আমার চটপটি খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আপনি এত সুন্দর ভাবে চটপটি ওয়ালাদের মত চটপটি তৈরি করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো। অনেক সুন্দর ভাবে চটপটি তৈরি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করলেন। আমার কাছে পুরো রেসিপিটি দেখে অনেক ভালো লাগলো।

চটপটি ওয়ালা হওয়ার ইচ্ছে ছিল আপু সেজন্য হয়তো চটপটি ওয়ালাদের মত চটপটি তৈরি করেছি! হি হি হি 🤣 মজা করলাম আপু। অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর ভাবে আমার শেয়ার করা চটপটি রেসিপির প্রশংসা করার জন্য।

আপনি পোস্টের ভিন্নতা আনতে দারুন রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখে জিভে জল চলে এলো।চটপটি খুবই পছন্দ আমার। যদিও অনেক দিন খাওয়া হয় না। তবে রোজায় করব আশাকরি।আপনি রান্নার ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন। ইচ্ছে করছে একটুখানি তুলে মুখে দিয়ে দেই।🫣
অনেক ধন্যবাদ লোভনীয় রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।

আপু ইচ্ছা করলে একটুখানি তুলে মুখে দিয়ে খেয়ে দেখতে পারেন! 🤭🤭

চটপটি এবং ফুচকা খেতে সবাই পছন্দ করে। এরকম খাবার গুলো যদি ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি করা হয় তাহলে তো আরো বেশি ভালো লাগবে খেতে।আপনি আজকে দেখছি ঘরোয়া পদ্ধতিতে চটপটি তৈরি করে ফেলেছেন এবং একা একা খেয়ে ফেলেছেন আমাদেরকে না দিয়ে। ব্যক্তিগতভাবে আপনার চটপটি পছন্দ এটা জেনে ভালো লাগলো। কালার কম্বিনেশন টা জাস্ট অসাধারণ ছিল। ভালোই মজাদার রেসিপি শেয়ার করলেন।

ভাই ঘরোয়া পদ্ধতিতে বাড়িতে তৈরি করলে বেশ সুন্দর খেতে লাগে এই রেসিপিগুলো। রেসিপিটি তৈরি করার পর আপনারা তো কেউ আসেননি আমাদের বাড়ি সেই জন্যই একা একা খেয়ে নিয়েছি।🤭🤭