আজ নবান্ন উৎসব

নমস্কার,

আজ নবান্ন। আবহমান গ্রাম বাংলায় যুগের পর যুগ ধরে চলে আসছে এই উৎসবটি। যদিও কালের পরিক্রমায় আধুনিক সমাজ অনেকটাই ভুলতে বসেছে নবান্ন উৎসব কে। আবার তথাকথিত ধর্মান্ধ মানুষ এটাকে সনাতন ধর্মের উৎসব বলে চালিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করে। কিন্তু অতীত ইতিহাস কেউ ঘেটেও দেখার চেষ্টা করে না।

নবান্ন শব্দের অর্থ নতুন অন্ন। হেমন্তের এই সময়টাতে কৃষকের ঘরে যখন নতুন ধান ওঠে, ঠিক সেই সময় নতুন চাউলের ভাত ,পিঠাপুলি খাওয়ার ধুম শুরু হয়ে যায়। আর এই ব্যাপারটাকেই উৎসবের মাধ্যমে সবাইকে নিয়ে উদযাপন করে থাকেন গ্রাম বাংলার কৃষকেরা। মূলত এভাবেই নবান্ন উৎসবের প্রচলন হয়েছে। অনেকে এই দিনে তাদের পূর্বপুরুষদের উদ্দেশ্যে নতুন অন্ন রান্না করে উৎসর্গ করেন। আমার বাড়িতেও এই রীতিটা প্রচলিত আছে।

Location

মোটামুটি চার বছর বয়সেই আমি শহরে চলে আসি। তাই বছরের এই দিনটাতে সবাইকে নিয়ে আনন্দ করতে চলে যেতাম গ্রামের বাড়িতে। ওখানে আমার জেঠুরা থাকতেন। সারাদিন নানান আয়োজনে হৈ-হুল্লোড় করে দিনটা কাটতো। নবান্নের একটা বিশেষত্ব ছিল সকালের দিকটায় দই চিড়া মুরকি এগুলো খাওয়া হয়। আর দুপুরের খাবারটা খেতে খেতে প্রায় সন্ধ্যা হয়ে যেত। অনেক পদের রান্না হতো সেদিন।

মাছে ভাতে বাঙালি আমরা। তাই নবান্নের অন্যতম প্রধান আকর্ষণ ছিল মাছ। বাজার থেকে বিশাল বড় বড় মাছ কেনা হতো এই দিন। অন্য কোনদিন বাজারে না গেলেও এই একটা দিনে আমি প্রতিবার সকাল বেলায় বাবার সাথে বাজারে চলে যেতাম শুধুমাত্র মাছ দেখার জন্য এবং কেনার জন্য। যেটা আমার পছন্দ হতো বাবা সেটাই কিনত। অদ্ভুত একটা ভালো লাগার কাজ করত এই ব্যাপারগুলোতে।

যেদিন থেকে বাইরে থাকা শুরু হয়েছে, ছোটবেলার এই মুহূর্তগুলো শুধু স্মৃতির পাতাতেই রয়ে গেছে। নবান্নে আর ঠিকমতো বাড়িতেও আসা হতো না। বাজারে গিয়ে বড় মাছ দেখা তো ভুলেই গিয়েছিলাম। সকালবেলা ঘুম থেকে উঠতে দেরি হয়েছে বেশ। এখন তো অনেকটা বড় হয়ে গিয়েছি। বাবা দেখি আগেই মাছ কিনে নিয়ে এসেছে। সকালের আচার অনুষ্ঠান শেষ করার পর ভীষণ ইচ্ছে করছিল একটাবার বাজার থেকে ঘুরে আসি। কি কি মাছ উঠেছে একটু দেখে আসি। এই একটা ব্যাপারে আমার ভীষণ আগ্রহ।

Location

Location

Location

যথারীতি বেরিয়ে গেলাম বাজারের দিকে। বেলা তখন বারোটা বাজবে হয়তো। আমি ভেবেছি বাজারে হয়তো ভিড় নেই খুব একটা। কিন্তু ভেতরে গিয়ে রীতিমত অবাক। তখনো মানুষ বাজার করছে এবং মাছের দোকানগুলোতে মাছির মত ভিড় লেগে আছে। আমিও বাবু সাহেবের মত শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত ঘুরলাম আর মাছ দেখলাম। রুই, কাতল, সিলভার কাপ, গ্লাস কাপ ,বোয়াল, শোল ,ইলিশ, পাঙ্গাস ,আইর, চিতল মাছ সহ আরো নানান ধরনের ছোট বড় মাছ উঠেছিল বাজারে। এক একটা মাছের সাইজ চোখে লাগার মত ছিল। দামটাও ছিল বেশ চওড়া। বড় সাইজের চিতলগুলো বারোশো টাকা কেজি পর্যন্ত চাইছিল। রুই বা কাতল চার থেকে পাঁচ কেজি ওজনের মাছগুলো ৪৫০ বা ৪০০ টাকা কেজি দাম চাইছিল। আর ইলিশ মাছের কেজি দেখলাম ১২০০ টাকা করে। মোটামুটি বড় সাইজের ছিল সেগুলো।

বাড়িতে ফোন দিয়ে শুনলাম রুই কাতল দুই ধরনের মাছ কেনাই হয়ে গেছে। কোন কিছু তাই কেনার প্রয়োজন নেই। বাবা মজা করে বলল, তুই মাছগুলো দেখে চোখ ভরিয়ে বাড়ি ফিরে আয়।

Location

Location

পাশেই ছিল কাঁচা বাজার। শীতকালীন সব শাকসবজির পসরা সাজিয়ে বসেছে একদম। এসব যখন দেখছিলাম আর মনে মনে কখন যে ছোটবেলায় ফিরে গিয়েছিলাম নিজেও জানিনা। আমি শুধু হাটছিলাম আর দেখছিলাম এবং ছোটবেলার স্মৃতি গুলো মনে করছিলাম।

Location

Location

মোটামুটি সব বাড়িতেই আজকে বেশ জমজমাট রান্নাবান্না হয়েছে। আমাদেরও তাই। পাশের দুই বাড়ি সহ আমরা সবাই একসাথে খাওয়া দাওয়া করব। বুঝতেই পারছেন আয়োজনটা কেমন হতে পারে। আমাদের বাড়ির ছাদেই রান্নার আয়োজন করা হয়েছিল। দুপুর থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত রান্না চলছেই। আমি যখন এই পোস্টটা লিখছি তখনও রান্না শেষ হয়নি। আসলে শীতকালীন সবজি যেমন অনেক, রান্নার আইটেম ও তাই অনেক। রাতের খাওয়া দাওয়া বেশ কব্জি ডুবিয়ে হবে।

আধুনিক সমাজের এই মানুষগুলো যত অত্যাধুনিক খাবার-ই খাক না কেন, আমার সব সময় বাঙালি খাবারই বেশি ভালো লাগে। চিকেন মটন এসবের থেকেও হাজার গুণ বেশি তৃপ্তি পাই এই ধরনের বাঙালি খাবারগুলো খেয়ে। যাই হোক অনেক কথা হলো। আজ এখানেই শেষ করছি। আর হ্যাঁ আপনাদের সকলের হয়ে আমি একাই খেয়ে নেব, চিন্তার কোন কারণ নেই। হিহিহিহি।

সকলে ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন।