আলু বেগুন দিয়ে বাইম মাছ রান্না। ১০% সাই-ফক্স।

প্রথমে কড়াইতে কিছুটা তেল নিয়ে কিছুক্ষণ গরম করি। তারপর তার ভেতরে কেটে রাখা পেঁয়াজ গুলি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নেই।

এখন কড়াইয়ের ভেতর সমস্ত কাটা মসলা এবং বাটা মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিই। মনে রাখবেন যত বেশি কষাবেন ম আপনার তরকারির স্বাদ ততো ভালো হবে।

এখন কষানো মসলার ভিতর মাছ গুলো দিয়ে দিই।

মাছগুলো কিছুক্ষণ কষানোর পর কড়াইয়ের ভেতরে কিছুটা পানি যোগ করি। তারপর কিছুক্ষণ রান্না করি। রান্না হয়ে গেলে মাছগুলো কড়াই থেকে তুলে একটি বাটিতে রেখে দিই।

মাছ উঠিয়ে নেয়ার পর কড়াইয়ের ভেতর যে মসলা থাকবে তার ভেতর কেটে রাখা আলু বেগুন গুলি দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিই। তারপর সেখানে সামান্য পানি যোগ করে অল্প কিছুক্ষণ রান্না করি।

এখন কড়াইয়ের ভেতর কেটে রাখা কাঁচা মরিচ এবং জিরার গুড়া যোগ করি।

এখন তুলে রাখা মাছ গুলি কড়াইয়ের ভেতর দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করি। ব্যাস হয়ে গেলো আমাদের মজাদার আলু বেগুন দিয়ে মাছের ঝোল। এখন গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। সাথে যদি হয় এক টুকরো লেবু তাহলে তো কথাই নেই।

আজকের মতো এখানেই শেষ করছি। পরবর্তীতে আপনাদের সাথে দেখা হবে অন্য কোন নতুন লেখা নিয়ে। সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন সুস্থ থাকুন।

|| Join the Discord Server for more Details ||

---

🇧🇩🇧🇩ধন্যবাদ🇧🇩🇧🇩

@rupok