ভাপা পিঠার রেসিপি || 10% Beneficiaries shy-fox

পিঠা আমরা সবাই খুব পছন্দ করি। কিন্তু জানি না ক্যান জানি পিঠা আমার তেমন একটা ভালো লাগে না খেতে। আগে খুব পছন্দ করতাম। বাবা বিদেশ চলে যাওয়ার পর থেকে বাসায় তেমন আর একটা পিঠা বানানো হতো না। সেই থেকে না খেয়ে খেয়ে কেমন জানি ভালোলাগাটা নষ্ট হয়ে গিয়েছে।

প্রথমে চাল ভাঙ্গিয়ে নিতে হবে। এর পরে অনেকেই অনেক ভাবে করে থাকে। আমি শর্টকার্ট সিস্টেম টা শিখেয়ে দিবো। চাল এর গুড়া আর চিনি আর নারিকেল এক সাথেই দিয়ে ভালো মতন মিশিয়ে নিলাম।

এবার যেই কাজটা করতে হবে, আমরা একটা পরিমাপ অনুযায়ী বাটি নিয়ে নিলাম। পিঠার সাইজ টা আপনি কেমন বানাবেন সেটার উপর ভিত্তি করে বাটি টা নিতে হবে। এবার আমি বাটির ভিতর চালের গুড়া দিয়ে বাটিটা পরিপূর্ন করে নিলাম। এর উপরে একটা নেট এর জাল দিয়ে দিলাম।

এবার আমি একটা পাতিলে পানি দিয়ে তার উপর একটা ডাকনা দিবো এমন ভাবে যাতে সেই ডাকনার ভিতর ছিদ্র থাকে। যাতে করে পাতিলের ভিতরের পানি গরম হয়ে ভাপ বের হতে পারে। আমি যেই কাজটা করেছি ডাকনা এর চারো পাশে আটা পানি দিয়ে মিশিয়ে চারো পাশে লাগিয়ে দিলাম যাতে করে আশে পাশে দিয়ে ভাপ বের হতে না পারে। এবার আমি পিঠা টা সেই ডাকনার উপর দিয়ে অন্য একটা ডাকনা দিয়ে ঘুরে দিবো। ঠিক ৩/৪ মিনিট পরে দেখবো আমার পিঠাটা রেডি হয়ে যাবে।