"আলু, বেগুন, তেলাপিয়া মাছ দিয়ে সুন্দর রেসিপি তৈরি"

হ্যালো বন্ধুরা,

আমরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি, আপনারা সবাই ভাল আছেন সুস্থ আছেন।আজ আমি আপনাদের সবার মাঝে রেসিপি শেয়ার করছি।আশা করি, সবার ভালো লাগবে তাই বিলম্ব না করে আমার পোস্ট লেখাটি শুরু করছি।

আলু, বেগুন, তেলাপিয়া মাছ দিয়ে রেসিপি আমি আগেও অনেক করেছি। কিন্তু আজ এই রেসিপিটা ছিল একটু অন্যরকম কারণ আমি এর ভিতর পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে করেছিলাম। আমি এর আগে কখনো আলু, বেগুন,তেলাপিয়া মাছের রেসিপিতে পেঁয়াজ, রসুন ব্যবহার করিনি। তাই একটু ভয় পাচ্ছিলাম যে খেতে কেমন লাগবে কিন্তু আমার বিশ্বাস ছিল খেতে ভালই লাগবে। আমার নিজের প্রতি একটা বিশ্বাস আছে যে আমি ভালো রান্না করবোই। যাইহোক যখন রেসিপিটা শেষ করলাম খুব ক্ষুধা লেগে গিয়েছিলাম তাই দেরি না করে সাথে সাথে বসে গেলাম খেতে। প্রথমে শুরু করলাম আমার তৈরি রেসিপি দিয়ে । ভাত মাখিয়ে যখন গালে দিয়েছিলাম তখন আমি নিজেকেই নিজে ধন্যবাদ দিতে লাগি প্রশংসা করতে থাকি সত্যি বলছি খুব সুন্দর লেগেছিল খেতে। যাই হোক তাহলে এক নজরে একটু দেখে আসা যাক আমার তৈরি এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ গুলো লেগেছে।

উপকরণ:

১: তেলাপিয়া মাছ ৪ পিস।
২: আলু ।
৩:বেগুন।
৪:তেল ১/২ কাপ।
৫: পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ।
৬: রসুন কুচি ১/২ টেবিল চামচ।
৭: হলুদ গুঁড়া ১/২ টেবিল চামচ।
৮: ধনে গুঁড়া ১/২ টেবিল চামচ।
৯: জিরা গুঁড়া ১/২ টেবিল চামচ।
১০: গোটা গরম মসলা।
১১: কাঁচা মরিচ ৬ টি।
১২: লবণ স্বাদ মত।
১৩: জল ২ কাপ।

ধাপ:১

প্রথমে মাছ গুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখলাম এবং হলুদ, লবণ দিয়ে হাতের সাহায্যে মাছগুলোকে ভালোভাবে মাখিয়ে নিলাম।

ধাপ: ২

এরপর মাছগুলোকে ভাজির জন্য চুলা জ্বালিয়ে তার উপর কড়াই দিয়ে পরিমাণমতো ভাজির জন্য তেল দিয়ে দিলাম। কড়াইয়ের তেল গরম হয়ে গেলে একটি একটি করে মাছগুলো গোল্ডেন কালার ভাজি করে একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখলাম।

ধাপ:৩

তারপর ওই একই তেলে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে নাড়িয়ে চারিয়ে দিলাম। পেঁয়াজ এবং রসুন একটু ভাজি হয়ে গেলে তাতে জিরা, হলুদ, লবণ, গরম মসলা,ধনে গুঁড়া সবগুলো উপাদান একসাথে দিয়ে কিছুটা সময় ধরে নাড়িয়ে চারিয়ে দিলাম।

ধাপ: ৪

এরপর ওই সবগুলো উপাদানের মধ্যে আগে থেকে আলু এবং বেগুন পিস করে একটি পাত্রে রাখা ছিল। তাই একসাথেই সেগুলো কষিয়ে নেওয়ার জন্য দিয়ে দিলাম। কিছুটা সময় কষিয়ে নেওয়ার পর পরিমাণ মতন জল দিয়ে সিদ্ধ করার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।

ধাপ:৫

দীর্ঘ ১৫ মিনিট পর ঢাকনাটি খুলে দেখলাম যে বেগুন এবং আলু ভালোভাবেই সিদ্ধ হয়ে গেছে। আগে থেকে ভাজি করা ৪ পিস মাছ ছিল সেটি দিয়ে আবারো ঢেকে দিলাম। যাতে করে প্রত্যেকটি উপাদান মাছের ভেতর প্রবেশ করতে পারে।

ধাপ:৬

পাঁচ মিনিট পর ঢাকাটি খুলে দেখলাম প্রত্যেকটি উপাদান মাছের ভেতর ভালোভাবেই প্রবেশ করতে পেরেছে এবং আমার তৈরির রেসিপির কালারটাও খুব ভালোই দেখাচ্ছে বুঝে নিলাম যে আমার রেসিপিটি সম্পূর্ণভাবে তৈরি হয়ে গেছে। তাই একটি পাত্রতে নামিয়ে আমার তৈরি রেসিপির কিছু ফটোগ্রাফি করলাম এবং নিজের সাথে একটি সেলফি তুললাম।

ক্যামেরা পরিচিতি: oppo
ক্যামেরা মডেল: oppo A53s 5G
ক্যামেরা দৈর্ঘ্য:3.37mm
তারিখ:১৯.০৭.২০২৩
সময়:০৯.১৪মিনিট

রেসিপিটি খাওয়ার পর আমি সত্যিই অবাক হয়ে গেছিলাম যে এত সুস্বাদু লাগবে খেতে।যাই হোক আজ এখানেই শেষ করছি আবারো দেখা হবে সেই পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকবেন ভালো থাকবেন সৃষ্টিকর্তার কাছে এটাই প্রার্থনা করি।