আজ-২৬ শে-অগ্রহায়ণ - ১৪২৯ বঙ্গাব্দ।
১১ ই-ডিসেম্বর -২০২২ খ্রিস্টাব্দ।
রোজ-রবিবার।
আমি সামশুন নাহার হিরা।আমার ইউজার আইডি@samhunnahar।আমি বাংলাদেশ থেকে আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।প্রতিদিনের ন্যায় আজও আমি একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য হাজির হয়েছি।আশা করি আপনারা সবাই ভাল আছেন।আমিও আপনাদের দোয়ায়, সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে বেশ ভালো আছি। |
|---|
আজ আমি নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।এখন যেহেতু শীতকাল শীতকালের সবজি খেতে অনেক ভালো লাগে।শীতকালের সবজি বিশেষ করে লাউ খেতে আমার কাছে অন্যরকম স্বাদ লাগে।বিশেষ করে চিংড়ি দিয়ে ঝাল করে ঝোল রান্না করলে খেতে ভীষণ মজা লাগে।আমি আজ চিংড়ি দিয়ে লাউয়ের ঝোল করেছি খেতে ভীষণ মজার হয়েছিল।শুধু খেতে মুখে রুচি লাগে/মজা লাগে তা নয় লাউয়ে অনেক উপকারিতাও রয়েছে যা আমরা অনেকেই জানিনা।অন্যান্য সবজির তুলনায় লাউয়ের দাম একটু কম তাই সবাই খাওয়ার সুযোগ পেয়ে থাকে।কিন্তু লাউয়ের মধ্যে এতগুলো গুণাবলী আছে তা আমরা কখনো খতিয়ে দেখিনা।
লাউয়ে মধ্যে সবচাইতে বেশি উপকারী উপাদান আছে যেটা হচ্ছে যে ঠান্ডা জনিত সমস্যার সময় খেলে অনেক উপকার পাওয়া যায়। তো আমি আজ লাউ দিয়ে চিংড়ি রেসিপি করেছি লাউ চিংড়ির তরকারি খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে।আমি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব লাউ চিংড়ির ঝোল রেসিপি।আমার বাংলা ব্লগে অনেকেই অনেক অনেক রেসিপি শেয়ার করেছেন লাউ চিংড়ি রান্নার রেসিপি।কিন্তু সব রেসিপি তো একরকম নয় সবার রান্নার মধ্যে ভিন্নতা আছে।তাই আমি আজ যেই পদ্ধতিতে লাউ রান্না করেছি তা আপনাদের সাথে শেয়ার করব।চলুন তাহলে বন্ধুরা শুরু করা যাক আমি যে পদ্ধতিতে লাউ চিংড়ি রান্না করেছি তা আপনাদের সাথে শেয়ার করি।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|
লাউ মাজারি সাইজের- একটির অর্ধেক।
দারু চিনি, এলাচ,লবঙ্গ, তেজপাতা- অল্প পরিমাণ।
চিংড়ি মাছ-১০০ গ্রাম।
কাঁচা মরিচ -৪/৫ টি
আদা বাটা - ১ চামচ।
পেঁয়াজ বাটা- দুইটি।
রসুন বাটা-২ চামচ।
ধনিয়ার গুঁড়া -২ চামচ।
জিরার গুঁড়া -১ চামচ।
হলুদের গুঁড়া -১ চামচ।
লাল মরিচে -গুঁড়া।
লবণ- স্বাদমতো
তেল-পরিমানমতো
ধনে পাতা কুচি-স্বাদমতো
উপকরণ সমূহ নিয়ে দেখিয়েছিঃ
রন্ধন পর্ব-১
প্রথমে লাউ পছন্দ মত সাইজ করে কেটে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে যাওয়ার জন্য রেখে দিয়েছি।এর মধ্যে আমি রান্নার জন্য চুলায় একটি রান্নার পাত্র বসিয়ে দিয়ে গরম হয়ে আসলে পরিমান মত তেল দিয়ে অপেক্ষা করতে হবে।তেল গরম হয়ে আসলে তাতে তেজপাতা,লবঙ্গ, এলাচ,দারুচিনি দিয়ে ভেজে নিব।গরম মসলা ভাজা হয়ে গেলে এরপরে বেটে রাখা পেঁয়াজ, রসুন,আদা ও চিংড়ি মাছ দিয়ে ভাল করে ভেজে নিব।
রন্ধন পর্ব-২
এখন পেঁয়াজ, আদা, রসুন ও চিংড়ি মাছ প্রায় ভাজা হয়ে আসলে তাতে নিয়ে রাখা হলুদ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া,লাল মরিচের গুঁড়া ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিব।সবগুলো মিক্স করে আরও কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে নিতে হবে।
রন্ধন পর্ব-৩
এই বার সব মসলার উপকরণ ভাজা হয়ে আসলে ধুয়ে রাখা লাউ দিয়ে দিছি।দেওয়ার পরে মসলার সাথে লাউ সজবি ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে।মিক্স করা হয়ে গেলে সিদ্ধ হওয়ার জন্য পছন্দ মত ঝোল দেওয়ার পর ঢাকনা দিয়ে সিদ্ধ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে।
রন্ধন পর্ব-৪
এই ধাপে এসে আমার আজকের তৈরি করা লাউ চিংড়ির তরকারি প্রায় সিদ্ধ হয়ে এসেছে।এখন আমি লাউ চিংড়ির তরকারির মধ্য কুচি করে রাখা ধনে পাতা দিয়ে দিলাম।চুলা বন্ধ করে দিয়ে লাউ চিংড়ির তরকারি চুলা থেকে নামান ফেলবো।
পরিবেশনা
পরিবেশনের জন্য একটি বাটিতে নিয়ে দেখালাম।লাউ চিংড়ির ঝাল ঝাল ঝোল তরকারি খেতে অনেক স্বাদ হয়েছিল।গরম গরম ভাতের সাথে খেতে অসাধারণ লাগে।এভাবে আপনারাও তৈরি করে নিতে পারেন লাউ চিংড়ির ঝাল ঝোল রেসিপি।গরম ভাতের সাথে অথবা রুটি পরোটার সাথে ও খেতে খুব মজার হয়।
| ডিভাইসের নাম | Wiko,T3 |
|---|---|
| মডেল | W-V770 |
| আজ এখানে আমার লেখা সমাপ্তি করছি।আবার উপস্থিত হব নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।সবাই সুস্থ থাকবেন আর ভাল থাকবেন। |
|---|
💘ধন্যবাদ সবাইকে💘
আমি সামশুন নাহার হিরা।আমার ইউজার আইডি@samhunnahar।আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে।আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি।আমি রান্না করতে পছন্দ করি।ভ্রমণ আমার প্রিয় একটি নেশা।আমি বিভিন্ন ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি।আমি আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত।তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।
লাউ দিয়ে চিংড়ির অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করলেন। রেসিপিটি দেখে অনেক ইউনিক মনে হচ্ছে। আর আপনার আজকের ঝোল ঝোল তরকারির কালারটাও বেশ লাগছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু লাউ চিংড়ির এভাবে ঝোল করে খেতে আমার খুব ভালো লাগে।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমার রেসিপিটা আপনার ইউনিটক লেগেছে তাই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি একদম ঠিক বলেছেন। লাউয়ে মধ্যে সবচাইতে বেশি উপকারী উপাদান আছে। যেটা হচ্ছে যে ঠান্ডা জনিত সমস্যার সময় খেলে অনেক উপকার পাওয়া যায়। লাউ আমার ভীষন পছন্দ।আর লাউ চিংড়ির ঝোল হলে তো আর কথাই নেই।আপনার রেসিপিটি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। আপনার জন্য অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমি প্রায় সময়ই এভাবে লাউ চিংড়ি দিয়ে ঝোল করে রান্না করি।গরম ভাতে কিংবা রুটির সাথে খেতে বেশ ভালো লাগে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতকালে সবজি খাওয়ার মজাই আলাদা। শীতের সময় লাউ রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে। আর যদি চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করা হয় তাহলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। আসলে লাউ চিংড়ি রেসিপি খেতে খুবই মজার হয়। তাইতো আমি লাউ চিংড়ির এই মজার রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করব আপু। ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জি আপু এভাবে লাউ চিংড়ির ঝোল করলে বেশ ভালো লাগে খেতে।ধন্যবাদ আপনাকে আপনিও দেখে তাহলে তৈরি করে খেয়ে নিন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতকালে সবজি খেতে ভীষণ ভালো লাগে আমার। লাউ আর চিংড়ি সবসময়ই পারফেক্ট কম্বিনেশন। এই তরকারিটি নিঃসন্দেহে বলা যায় সুস্বাদু হয়েছে। এই খাবারটি আমি সবসময়ই বেশ তৃপ্তি সহকারে খেয়ে থাকি। আপনার উপস্থাপনা বরাবরের মতো বেশ সুন্দর ছিল। ধন্যবাদ আপু এই চমৎকার রেসিপি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি ঠিক বলেছেন আসলে লাউ চিংড়ির সব সময় কম্বিনেশন থাকে।অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মতামত দেওয়ার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছ অনেক সুস্বাদু একটা রেসিপি।লাউ এর মধ্যে অনেক ভিটামিন রয়েছে। শীতকালীন সময়ে লাউ দিয়ে যে কোন ধরনের তরকারি রান্না করলে বেশ ভালো লাগে। একটু ঝাল ঝাল হলে মজাটা একটু বেশি ভালো লাগে। রান্নার প্রসেস সমূহ অনেক সুন্দর ভাবে ফুটিয়ে তুলেছেন প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত। ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
লাউয়ের তরকারি ঝাল না হলে ভালো লাগে না তাই একটু ঝাল করে রান্না করেছি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার লাউ চিংড়ির ঝাল ঝাল রেসিপি পরিবেশন টা খুব দারুন হয়েছে। খুব সুন্দর ভাবে রান্নার ধাপগুলো উপস্থাপন করেছেন। রান্নার কালার দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ আপু ঝাল ঝাল হয়েছিল খেতে এবং অনেক মজারও হয়েছিল ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
লাউ দিয়ে চিংড়ি আমার ও খুব পছন্দের একটা রেসিপি। আর লাউ আমার খুব ভালো লাগে খেতে
।আপনার রেসিপির প্রতিটি ধাপ সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।অনেক ধন্যবাদ আপু চমৎকার একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আপনার মূল্যবান সময় দিয়ে আমার রেসিপিটি দেখে সুন্দর মতামত দেওয়ার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি একদম ঠিক বলেছেন। লাউয়ে মধ্যে সবচাইতে বেশি উপকারী উপাদান আছে। যেটা হচ্ছে যে ঠান্ডা জনিত সমস্যার সময় খেলে অনেক উপকার পাওয়া যায়। লাউ আমার ভীষন পছন্দ।আর লাউ চিংড়ির ঝোল হলে তো আর কথাই নেই।আপনার রেসিপিটি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। আপনার জন্য অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমি প্রায় সময়ই এভাবে লাউ চিংড়ি দিয়ে ঝোল করে রান্না করি।গরম ভাতে কিংবা রুটির সাথে খেতে বেশ ভালো লাগে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিক বলেছেন আপু, লাউ দিয়ে চিংড়ি দিয়ে খেতে বেশ দারুন লাগে।লাউ এ অনেক পুষ্টিকর উপাদান বিদ্যামান।একটু ঝাল ঝাল হলে খেতে বেশ দারুন লাগে।আপনার রেসিপির কালার টা বেশ দারুন হয়েছে। প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। গরম ভাতের সাথে দারুন লাগবে।ধন্যবাদ আপনাকে
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিক আপু লাউ তরকারি একটু ঝল ঝাল হলে খেতে ভালো লাগে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মতামত দেওয়ার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিক বলেছেন আপু লাউ অনেক উপকার। লাউ খেলে শরীরের অনেক উপকার হয়। আপু সব সময় কিন্তু লাউ দাম কম থাকে না,মাঝে মাঝে একটা লাউ ৭০-৮০ টাকা দিয়েও কিনা লাগে 😁। যাইহোক আপু লাউ জে ঠান্ডা জনিত রোগের জন্য উপকার সেটা আমার জানা ছিল না। লাউ চিংড়ি আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। আপনার লাউ চিংড়ির ঝাল ঝোল রেসিপি টা দেখে বেশি লোভনীয় লাগছে ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু যেখানে এক কেজি সবজির দাম ৭০/৮০ টাকা সেখানে যদি একটা লাউ ৭০/ ৮০ টাকা হয় তাহলে দামটা একটু কম।তবে সব সময়ই তো আপু দাম থাকে না আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিক বলেছেন আপু, শীতের সবজিগুলো খেতে ভীষণ ভালো লাগে। তার মধ্যে লাউ খেতেও কিন্তু ভীষণ ভালো লাগে। লাউ এর অনেক উপকারিতা ও রয়েছে। আর লাউ সবথেকে বেশি ভালো লাগে চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করলে। আমি মনে করি চিংড়ি মাছ ছাড়া লাউ রান্না করলে একদমই ভালো লাগেনা। আর আপনার মত করে একটু ঝাল দিয়ে ঝোল রান্না করলে বেশি ভালো লাগে। ঠিকই বলেছেন যেহেতু লাউয়ের দাম একটু কম এজন্য সবাই খাওয়ার উপযোগী। আপনার রান্নাটা বেশ ভালো লেগেছে আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ আপু লাউ দিয়ে চিংড়ির ঝোল রান্না করলে বেশ জমিয়ে খাওয়া যায়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
লাউ চিংড়ির ঝাল ঝোল এর রেসিপি খেতে আমার খুব ভালো লাগে আপু। সত্যি বলতে চিংড়িই আমার খুব পছন্দ। আপনার রেসিপির কালার টা দেখতে অনেক সুন্দর লাগছে। দেখেই টেস্ট করতে ইচ্ছা করছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ। আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু বাসায় চলে আসেন চিংড়ি দিয়ে লাউ রান্না করে আরো অন্য আইটেম দিয়ে বেশ জমিয়ে খাওয়াবো আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
লাউ চিংড়ি আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি চিংড়ি মাছ দিয়ে লাউ রান্না করলে খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে । বিশেষ করে শীতের সময় লাউ সবজি রান্না করে রাখলে তা ঠান্ডা হলে ঠান্ডা ঠান্ডা খাওয়ার মজাটাই অন্যরকম । আর লাউ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে খেতেও নিশ্চয়ই সুস্বাদু হয়েছে ধন্যবাদ। সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ আপু লাউ অনেক উপকারী আমাদের শরীরের জন্য।আমি বিশেষ করে বাচ্চারা যখন ছোট থাকে তখন বেশি খায় লাউ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
লাউ শীতকালে যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে খুবই মজা লাগে। চিংড়ি দিয়ে লাউ এর ঝোল রান্না করেছেন আপু দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে এতটাই লোভনীয় হয়েছে। সুন্দর লোভনীয় রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আপনাকে বাসায় দাওয়াত রইল লাউ চিংড়ির ঝোল রান্না করে খাওয়াবো চলে আসেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
লাউ সব সময় পাওয়া যায় আপু তবে আমার কাছেও শীতের এই লাউ খেতে অনেক ভালো লাগে। আজ আপনি লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছের সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপি তৈরি প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মতামত দিয়ে আমাকে সহযোগিতা করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আপনার এত সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। মনকে জয় করে নিয়েছেন। লাউ এর উপকারিতার সম্পর্কে খুবই সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন এবং রান্না করার জন্য সমস্ত কিছু পরিমাণ মতো দিয়েছেন এবং আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন এবং প্রত্যেকটা স্টেপ ধাপে ধাপে উল্লেখ করেছেন এমনকি পরিবেশনা পর্যন্ত আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন।
এখন এই রেসিপিটি আমি রুটি পরোটা কিংবা ভাত দিয়ে খেতে পারব কিনা তাও উপস্থিত করে দিয়েছেন।
সবকিছুর জন্যই আপনাকে ধন্যবাদ
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
লাউ শরীরের জন্য অনেক উপকারী তা একদম ঠিক ভাইয়া।আর কিছু রান্না করতে গেলে পরিমাণ মতো সব উপকরণ দিলে রান্না খেতে অনেক ভাল হয়। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে সহযোগিতা করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
লাউ চিংড়ির তুলনা কোন কিছুর সাথে চলে না। এটি বাঙ্গালীর একটি অন্যতম প্রিয় খাবার। এই রেসিপিটিতে একটু ঝাল বেশি দিলে খেতে বেশি সুস্বাদু হয় আর আমরা বাঙালিরা একটু ঝাল বেশিই খেয়ে থাকি। আপু আজ আমি বাজারে গেছিলাম এবং একটি লাউ কিনে নিয়ে এসেছি । কালকে আপনার রেসিপির অনুকরণে আমিও লাউ চিংড়ি রান্না করব ভাবছি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit