তাহলে আমার আজকের সেই মজাদার রেসিপিটা আপনাদের সাথে শেয়ার করি।

রেসিপির প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহঃ

• ইলিশ মাছ- ৫০০ গ্রাম।

• বেগুন - বড় সাইজের একটি।

• পেঁয়াজ বাটা- ২ টি।

• রসুন বাটা- ৩ কোয়া।

• আদা বাটা- অল্প।

• সরিষা বাটা- ৪ চামচ।

• লবণ- স্বাদমত।

• লাল মরিচ গুঁড়া- ৩ চামচ।

• হলুদ গুঁড়া - ১ চামচ।

• জিরা গুঁড়া -১ চামচ।

• ধনে গুঁড়া -১ চামচ।

• সরিষার তেল-পরিমাণ মত।

• টমেটো - ১ টি।

বেগুন টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরির ধাপ

রান্নার ধাপ-১

রেসিপি যেহেতু তৈরি করব তার আগে সব উপকরণ গুলো আমি সাজিয়ে নিয়েছিলাম। সব উপকরণ গুলো এক সাথে সাজিয়ে নিলে তাহলে ঝটপট তৈরি করতে সুবিধা হয়। তো উল্লেখিত পরিমাণ অনুযায়ী সব উপকরণ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম। এখন আমি সরাসরি রান্নার ধাপে চলে যাব।

রান্নার ধাপ-২

রান্নার জন্য চুলায় একটা পাত্র বসাই দিলাম। সেই সাথে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করেছি। যখন তেল গুলো গরম হয়ে আসে তখন বাটা মসলা গুলো দিয়ে দিলাম। সেই সাথে আমি নেড়েচেড়ে ভেজে নিয়েছি।

রান্নার ধাপ-৩

বাটা মসলা গুলো কিছুক্ষণ তেলের মধ্যে নেড়েচেড়ে ভেজে নেওয়ার পরে দিয়ে দেব শুকনো মসলা। যেগুলো হচ্ছে লাল মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, ধনিয়ার গুঁড়া, জিরার গুঁড়া ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়েছি। সবগুলোকে আগে পানি দিয়ে ভিজিয়ে নিয়ে তারপর ঢেলে দিয়েছি।

রান্নার ধাপ-৪

এখন সব মসলা গুলোকে ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি। এরপরে দিয়ে দেবো কেটে রাখা বেগুন ও টমেটো। সেই সাথে দিয়ে দিয়েছি মাছের টুকরো গুলো।

রান্নার ধাপ-৫

এখন কিছুক্ষণ সবজি আর মাছগুলো মসলার সাথে কষিয়ে নিতে হবে। কষিয়ে নেওয়া শেষ হয়ে গেলে পরিমাণ মতো ঝোল দেবো। যেহেতু আমি ইলিশ মাছ গুলোকে ঝোল করে রান্না করতেছি। ইলিশ মাছের ঝোল খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। তো সিদ্ধ করতে দিব সিদ্ধ করা শুরু হয়ে গেছে।

রান্নার ধাপ-৬

এখন যেহেতু পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া শেষ আমি চুলা বন্ধ করে দিয়েছি। চুলা বন্ধ করে দিয়ে চুলা থেকে তরকারি গুলো নামায় ফেলব। সেই সাথে আপনাদেরকে পরিবেশনের মুহূর্ত শেয়ার করব।

রেসিপির পরিবেশনা

পরিবেশনের জন্য একটা বড় বাটিতে নিয়ে নিলাম ইলিশ মাছের ঝোল। সত্যি বলতে দেখেই বুঝতে পারছেন নিশ্চয়ই আপনারা। বেগুন দিয়ে রান্না করেছি খেতে অনেক ভালো হয়েছে। সেই সাথে ইলিশ মাছে সরিষা বাটা এবং সরিষার তেল দিয়ে রান্না করেছি। খেতে ভীষণ ভীষণ মজার হয়েছিল। অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি বন্ধুরা। তো আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কেমন লেগেছে জানালে অনেক ভালো লাগবে। কারণ আপনাদের খুব সুন্দর সুন্দর অনুপ্রেরণা মূলক মন্তব্য পেলে অনেক বেশি ভালো লাগে।

আজ এখানে আমার লেখা সমাপ্তি করছি। আবার উপস্থিত হব নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সবাই সুস্থ থাকবেন আর ভাল থাকবেন।

💘ধন্যবাদ সবাইকে💘

@samhunnahar

আমার পরিচয়

আমি সামশুন নাহার হিরা। আমার ইউজার আইডি @samhunnahar। আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে। আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি। ভ্রমণ আমার কাছে অনেক ভাল লাগে। আমি সব ধরনের ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি গান গাইতে এবং কবিতা আবৃত্তি করতে ভীষণ ভালবাসি। আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত। তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।