সবাই কেমন আছেন??

আমি@samhunnahar।

রন্ধন পর্ব-১

প্রথমে আমি একটা বড় সাইজের বোল নিয়েছি।তাতে আমি সব উপকরণ এক সাথে নিবো মাখার জন্য।একটি বড় বোল এ সব উপকরণ নিয়েছি।

রন্ধন পর্ব-২

এখন আমি বিটার বা হাতের সাহায্যে মিক্স করে নিবো।এমন ভাবে মিক্স করে নিতে হবে যাতে ভিতরে কোন ধরনের শক্ত থেকে না যায়।তাই প্রথমে হাত দিয়ে এরপর বিটারের সাহায্যে ভাল করে মিক্স করে নিয়েছি।প্যান কেকের ডো মিক্স যত বেশি ভাল হবে পিঠা তত বেশি নরম হবে।সব উপকরণ ভাল মত মিক্স করার পর ১ ঘন্টার জন্য রেস্টে রেখে দিয়েছি।

রন্ধন পর্ব-৩

এক ঘন্টা পর ফিরে এসেছি প্যান কেক তৈরি করার জন্য।প্যান কেক বানানোর জন্য একটা ফ্রাই প্যান চুলায় বসায় দিয়েছি।ফ্রাই প্যান গরম হলে পরিমাণ মত তেল মেখে দিয়েছি কারণ প্যান কেক তো কম তেলে ভাজা হয়।আমি অল্প অল্প তেল দিয়ে প্যান কেক ভেজে নিবো।কারণ ডো তৈরি করার সময় ১০০ গ্রাম তেল দিয়েছি।এখন তেল গরম হয়ে আসলে ডো দিয়ে দিবো।

রন্ধন পর্ব-৪

এখন আমি এক সাথে চারটা প্যান কেকের ডো দিয়েছি ফ্রাই প্যানে।ডো দেওয়ার পরে ফ্রাই প্যানের ঢাকনা ভালো করে আটকায় দিয়েছি।চুলার তাপ একদম লো তে রেখেছি যাতে পুড়ে না যায়।এভাবে ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিয়েছি।

রন্ধন পর্ব-৫

কিছুক্ষণ পরেই ঢাকনা নিয়ে ফেলে দেখেছি যখন প্যান কেক প্রায় হয়ে এসেছে।তখন প্যান কেক অন্য সাইটে উল্টায় দিতে হবে।এভাবে উল্টায় দিয়ে প্যান কেক ভেজে নিয়েছি।সব মেখে রাখা ডো এভাবে পর্যায়ক্রমে আমি সব প্যান কেক ভেজে নিয়েছি।

রন্ধন পর্ব-৬

এই পর্যায়ে আমার আজকের তৈরি করা তালের রস দিয়ে প্যান কেক তৈরি হয়ে গেল।তালের রস দিয়ে তৈরি করা প্যান কেক দেখতে যেমন কালারফুল তেমনি খেতেও অনেক মজাদার হয়েছে।আপনারাও চাইলে আমার রেসিপিটি দেখে এভাবে তালের রস দিয়ে প্যান কেক তৈরি করে নিতে পারেন যদি আপনাদের ইউনিক মনে হয়।আর যারা আগে থেকে জানেন ভাল কথা।নিশ্চয় আমার রেসিপি আপনাদের ভাল লেগেছে।

ধন্যবাদ সবাইকে

@samhunnahar