রেসিপি পোষ্ট : তেলাপিয়া মাছের ঝোল তৈরি ।

আসসালামুয়ালাইকুম ......

......এবং হিন্দু ভাই বোনদের কে আদাব........।
আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ? আশা করছি সকলেই ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির একজন নতুন সদস্য, এই প্লাটফর্মের সাথে যুক্ত হয়েছি। সত্যি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে যুক্ত হতে পেরে আমার কাছে অনেক ভালো লাগতেছে । আজকে আমি আপনাদের সাথে তেলাপিয়া মাছের ঝোল, রেসিপি শেয়ার করবো । আশাকরি আপনাদের প্রত্যেকের বেশ ভালো লাগবে। চলুন এবার শুরু করা যাক।

আমরা বাঙ্গালী ,মাছে ভাতে বাঙ্গালী । মাছ সবার প্রিয়,মাছ হার্ট ভালো রাখতে সাহায্য করে, কোলেস্টেরল স্বাভাবিক রাখে। মাছ থেকে প্রচুর প্রোটিন পাওয়া যায়, কোষ মেরামত, পেশি তৈরি করতে ও ভালো রাখতে সাহায্য করে।তবে সবার রান্নার ধরন এক নয় ।আমরা নানা রকমভাবে রান্না করে খেয়ে থাকি। ভিন্ন ধরনের মাছ ভিন্ন রকম ভাবে রান্না করা হয় ।যার যে ভাবে খেতে ভালো লাগে সে সেরকমই রান্না করে ।আর আমি রান্না করি না তেমন, আম্মু এই সব রান্না করে ।তবে এই রেসিপিটি আমি নিজেই রান্না করেছি ।আম্মু বাসা না থাকার কারণে, খুবই নরমাল ভাবেই রান্না করেছি আজকের রেসিপি।আসুন,আগে দেখে নেই এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমি কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি ---

• বেশ কিছু তেলাপিয়া মাছ ।
• পেঁয়াজ বাটা ও একটু পেঁয়াজ কুচি।
• কাঁচামরিচ বাটা ।
• হলুদ গুঁড়া ।
• মশলা গুঁড়া ।
• লবণ ।
• তেল ‌।

প্রথমে মাছ গুলো সুন্দর করে বেঁচে কাটে ও ধুয়ে মাছগুলোকে একটি পত্র নিয়েছি ।

এরপরে রান্নার জন্য যে পত্র রান্না করবো , সেখানে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি গুলো ও পরিমাণ মত তেল দিয়ে পেঁয়াজ গুলো বাদামী রঙের করে ভেজে নিলাম ।

এরপর পেঁয়াজ গুলো ভেঁজে নেওয়ার সাথে সাথে এইদিকে মাছ গুলোতে পরিমাণ মত, পেঁয়াজ বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা,হলুদ গুঁড়া, মশলা গুঁড়া , লবণ,সব এক সাথে হাত দিয়ে মিক্সড করে নিলাম ।

এরপর ভেঁজে নেওয়া পেঁয়াজ কুচি উপরে ,মাছ গুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিলাম।

এরপরে পরিমাণ মত পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ডাকে রাখলাম। ১৫, ২০ মিনিট ঢাকনা দিয়ে ভালো ভাবে মাছ গুলো জাল করে নিলাম।

আর এবার যখন দেখলাম যে রান্নটি সম্পূর্ন হয়ে গেছে তখন পরিবেশনের জন্য নামিয়ে নিলাম । আর এভাবেই আজকের খুবই নরমাল ভাবেই তেলাপিয়া মাছের ঝোল তৈরি করে ,পোস্ট করার জন্য আপনাদের সবার মাঝে শেয়ার করে দিলাম।

আজকে মত এখানেই শেষ করছি, আশা করি আমার শেয়ার করা রেসিপি টি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।কার কাছে কেমন লেগেছে তা অবশ্যই কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন। ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।দেখা হবে অন্য কোন নতুন ব্লগে । সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন।

Vote@bangla.witness as witness

Set@rme as your proxy