রেসিপি পোষ্ট: খুব সহজেই মজাদার বুন্দিয়া তৈরি করার রেসিপি।।

আসসালামুয়ালাইকুম ......

......এবং হিন্দু ভাই বোনদের কে আদাব........।
আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ? আশা করছি সকলেই ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির একজন নতুন সদস্য, এই প্লাটফর্মের সাথে যুক্ত হয়েছি। সত্যি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে যুক্ত হতে পেরে আমার কাছে অনেক ভালো লাগতেছে । আজকে আমি আপনাদের সাথে খুব সহজেই নিজের ঘরেই মজাদার বুন্দিয়া তৈরির রেসিপি শেয়ার করবো । আশাকরি আপনাদের প্রত্যেকের অনেক বেশ ভালো লাগবে। চলুন এবার শুরু করা যাক।

বুন্দিয়া বা বোঁদে , বাংলার অন্যতম একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন যা বাংলাদেশ এবং ভারতের পশ্চিমবঙ্গে পাওয়া যায়। এই যে এত মজাদার বুন্দিয়া, সেটা তৈরি করা কিন্তু ভীষণ সহজ।বেসন তেলে ভেজে সিরায় ডুবিয়ে বুন্দিয়া তৈরি করা হয় সেটা আমরা সকলেই জানি।উপকরণ লাগে মাত্র ৩টি। বেসন, চিনি ও তেল। দোকানে কিনে খাওয়ার থেকে বাসায় তৈরি করে খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি। কিন্তু আমরা তৈরি করার ঝামেলায় যেতে চাই না ।তাই দোকান থেকে কিনে খায় বেশি । আজকে বুন্দিয়া তৈরি করা আমার ছোট ভাইয়ের জন্য ।সে প্রচুর মিষ্টি জাতীয় খাবার খায় ।তবে আমি মিষ্টি খাই কিন্তু খুব কম। বেশ কয়েকদিন ধরে আম্মু কাছে আমার ভাই বায়না করে ।সে বুন্দিয়া খাবে তাকে বাসায় বানাই দিতে হবে ।তাই আজ বিকালের নাস্তা হিসেবে বুন্দিয়া তৈরি করা হলো আমার ভাই এর জন্য।তাই ভাবলাম আপনাদের সাথে শেয়ার করি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• বেসন ২৫০ গ্রাম ।
• তেল।
• চিনি ।
• বেকিং পাউডার।

ধাপ : ১

প্রথমে বেসন গুলো একটি পত্র নিয়েছি ।

ধাপ :২

বেসনে সামান্য পরিমাণ বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিয়ে ।এবার বেসন গুলোতে অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে মিক্স করে নিবো।

ধাপ : ৩

এরপর অল্প অল্প করে পানি দিয়ে বেসন গুলো ভালো ভাবে ফেটিয়ে নিবো।

ধাপ :৪

এরপর বাটিতে বা গ্লাসে পানি দিয়ে গুলানো বেসন অল্প করে পানিতে ফেলবো। বেসন যদি পানিতে ভেসে উঠে তাহলে বুঝবো বেসনে পানির পরিমান ঠিক আছে। আর বেসন যদি পানিতে ভেসে না ওঠে তাহলে আরও অল্প একটু পানি দিয়ে বেসন ফেটিয়ে নিতে হবে।

আমি প্রথমে পানিতে দিয়েছিলাম আমার হয়নি ।তাই আবার ও পানি দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ ধরে ফেটিয়ে নিতে হয়েছে ।

ধাপ : ৫

বেসন গুলো ফেটিয়ে নিয়ে আবার ও দেড় কাপ পানি দিয়ে একটু পাতলা করে নিতে হবে।

ধাপ :৬

এরপর কড়াই এর মধ্যে সয়াবিন তেল গরম করে। বুন্দিয়া বানানোর ছোট ফুটা আলা ঝাঁঝরিতে ।কিছু গলানো বেসন একটি চামচের সাহায্যে অল্প অল্প করে দিব।

ধাপ : ৭

এরপর চুলায় হালকা জাল দিয়ে বুন্দিয়া গুলো নাড়াচাড়া করে বাদামি রঙ করে ভেজে নিবো।

ধাপ : ৮

সব গুলো বাদামি রঙের করে ভেজে নিয়ে একটি পত্র রেখে দিলাম।

ধাপ : ৯

এবার একটি পাতিলে চিনির সাথে দেড় কাপ পানি দিয়ে সিরা তৈরি করে নিবো।

ধাপ : ১০

গরম সিরায় বুন্দিয়াগুলো ঢেলে দিয়ে । অল্প আঁচে কিছু সময় নাড়বো।

১০ মিনিট পর বুন্দিয়া নরম হলে সিরা থেকে তুলে একটি পত্র রেখে ঠাণ্ডা করে নিয়ে পরিবেশন করবো।

এই ছিল আজকের নিজের ঘরেই তৈরি বুন্দিয়া রেসিপি । আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।কার কাছে কেমন লেগেছে তা অবশ্যই কমেন্টের মন্তব্য করে জানাবেন। কোন ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। আজকের মত বিদায় নিচ্ছি, আবার নতুন কিছু নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে।সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এবং সবার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ।

🌺❤️ধন্যবাদ🌺❤️

আমার নাম মোছাঃ সামছুন্ নাহার সুইটি।আমি একজন বাংলাদেশী মুসলিম নাগরিক। আমি আমার মাতৃভাষা বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি।আমি ইসলামিক বিশ্ববিদ্যালয়ের ফাজিল প্রথম বর্ষে পড়ালেখা করি। আমি পড়ালেখা করার পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করার জন্য যুক্ত হয়েছি। আমি কয়েক মাস আগে এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হই। এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হতে পেরে নিজেকে অনেক ভাগ্যবান মনে করি। আমার বাড়ি বাংলাদেশের রংপুর জেলার বদরগঞ্জ উপজেলার সাহাপুর গ্রামে অবস্থিত ।আমি ভ্রমণ করতে অনেক বেশি পছন্দ করি।সেই সাথে নতুন নতুন ফটোগ্রাফি করতে ও ইউনিক রেসিপি এবং নতুন নতুন ইউনিক ডাই তৈরি করতে বেশ পছন্দ করি। আর স্টিমিট প্ল্যাটফর্মকে আঁকড়ে ধরে ভবিষ্যতে আরো এগিয়ে যেতে চাই এটাই আমার লক্ষ্য।