আসসালামু আলাইকুম

আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি আল্লাহ রহমতে ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দুয়াতে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

আজকে আমি আপনাদের সাথে হাজির হয়েছি একদম নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। কাঁঠালের মুচি ও তেঁতুল দিয়ে মিক্সড ঝাল চাট রেসিপি।আমার কাছে অনেক ভালো লাগে এইভাবে মিক্সড চাট তৈরি করে খেতে।আর এখন দেখছি সবার জ্বর সর্দিতে অবস্থা খুব খারাপ হয়ে আছে। মুখ একদম তিতা হয়ে আছে।আমার আম্মুও কিছু খেতে পারছে না জ্বরে অবস্থা খারাপ। তাই ভাবলাম এইভাবে মিক্সড চাট রেসিপি তৈরি করে খাওয়ালে মুখে রুচি ফিরে আসবে।

তাই ভাবলাম আমার প্রিয় আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের আমাদের প্রিয় দাদা ও আমাদের সম্মানিত এডমিন ভাইয়া মডারেট আপু ও ভাইয়ারা এবং আমার সম্মানিত সদস্যগণ অনেকেই দেখছি খুব অসুস্থ।


তাই সবার জন্য এই চাট মিক্সড রেসিপি তৈরি করছি।সত্যি এই চাট মিক্সড রেসিপি খেলে খুব ভালো লাগবে।আপনারা সবাই অবশ্যই তৈরি করে খাবেন খুব ভালো লাগবে।আসুন তাহলে দেখে আসি কি ভাবে তৈরি করেছি রেসিপি।

কাঁঠালের মুচি ও তেঁতুল দিয়ে মিক্সড ঝাল চাট তৈরি রেসিপি

নং	উপকরণ সমূহ	পরিমাণ
১	কাঁঠাল মুচি	পাঁচ টি
২	টমেটো	চারটি
৩	বড়ই	পরিমাণ মতো
৪	কাঁচা পেঁপে	একটি
৫	খিরা	পরিমাণ মতো
৬	ধনিয়াপাতা	পরিমাণ মতো
৭	পাকা তেঁতুল	পরিমাণ মতো
৮	শুকনো মরিচ গুঁড়ো	দুই চামচ
৯	লবণ	দুই চামচ
১০	গ্রেটার মেশিন	একটি

প্রস্তুত প্রণালীঃ-

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি পেঁপে ও খিরার খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।এখন পেঁপে, খিরা,বড়ই,কাঁঠাল মুচি,টমেটো ও ধনিয়াপাতা নিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে একটি থালায় নিয়ে নিবো।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন ধুয়ে রাখা পেঁপে টা নিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিবো।

তৃতীয় ধাপ

এবার ঠিক একইভাবে খিরা টা টুকরো করে কেটে নিয়ে নিবো।

চতুর্থ ধাপ

ধুয়ে রাখা টমেটো গুলো কেটে কুচি কুচি করে নিয়ে নিবো।

পঞ্চম ধাপ

এখন পাকা বড়ই নিয়ে নিবো। এরপর বড়ই নিয়ে একটু করে কেটে নিয়ে নিবো।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন ধনিয়াপাতা কুচি করে কেটে নিবো। এরপর সব উপকরণ এক সাথে করে নিয়ে নিবো।

সপ্তম ধাপ

এখন গ্রেটার মেশিন দিয়ে সব গুলো কাঁঠালের মুচি গুলো গ্রেট করে নিয়ে নিবো।

অষ্টম ধাপ

এবার আমি সব গুলো উপকরণ এক সাথে নিয়ে পাকা তেঁতুল ও লবণ দিয়ে দিবো।

নবম ধাপ

এখন সব গুলো উপকরণ এক সাথে হাত দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিয়ে নিবো।

দশম ধাপ

এখন আমি দুই চামচ শুকনো মরিচ গুঁড়ো নিয়ে নিবো। এরপর মিক্সড চাটে দিয়ে নরম হাতে অল্প মাখিয়ে নিয়ে নিলাম। এখন লবণ ও ঝাল টেস্ট করে নিবো।

এখন পরিবেশনের জন্য আমি অল্প মিক্সড চাট একটি থালায় নিয়ে নিবো। এরপর উপরে স্বাদমতো কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে ধনিয়াপাতা দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে দিলাম।

আশা করি আমার আজকের এই মিক্সড চাট রেসিপি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে দয়া করে কমেন্ট করে জানাবেন।আর এইটা অবশ্যই বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন খুব ভালো লাগবে।।

ভাল থাকবেন সবাই সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ সবাইকে।🙏 কোন ভুল ত্রুটি হলে দয়া করে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন🙏।

ধন্যবাদ সবাইকে।

@santa14