আসসালামু আলাইকুম

আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি আল্লাহ রহমতে আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দুয়াতে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

আপনাদের সবার দিন কাল কেমন যাচ্ছে, এই কনকনে ঠান্ডায়।আমি তো একদমি ভালো নেই। কারণ প্রচুর পরিমানে ঠান্ডা, আর ঠান্ডা আমার একদম পছন্দ না। তার মধ্যে আবার প্রতিদিন রাতের বেলায় জ্বর আসে শরীলে।যেই ঠান্ডা এরপর মধ্যে আবার জ্বর থাকে কি করি বলেন তো।আর যাই হোক দুআ করি আল্লাহ তায়ালা যেনও, আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সবাইকে সুস্থ রাখেন,নেক হায়াত দান করে 🤲আমিন🤲

আজকে আমি আপনাদের সাথে চলে এলাম একটি ইউনিক রেসিপি নিয়ে।আলু, ডিম ও টমেটো দিয়ে মিষ্টি আলু শাক ভাজা রেসিপি। আমার এই রেসিপির নামটা হয়তো আপনাদের কাছে কিছু টা অদ্ভুত থাকতে পারে। আসলে অদ্ভুত হলেও এটাই সত্যি। মিষ্টি আলু শাক আমার খুব প্রিয় একটি শাক।মিষ্টি আলু শাক দিয়ে শুটকি মাছ দিয়ে রান্না করে বেশির ভাগ সময়। তবে মিষ্টি আলু শাক রান্নার চেয়ে ভাজি রেসিপি টা খুব সুস্বাদু হয়।আজকে আম্মু এই মিষ্টি আলু শাক আমাদের দাদার বাড়ি থেকে নিয়ে আসে। এরপর শাক টা একটু ইউনিক ভাবে ভাজি করবো। ভাবলাম আপনাদের সাথে একটু শেয়ার করি। খেতে কিন্তু অসাধারণ কেউ খেয়েছেন কি না জানাবেন।
চলুন তাহলে বেশি বকবক না করে শুরু করি আজকের ইউনিক শাক ভাজি রেসিপি।

শুরু করি আজকের ইউনিক শাক ভাজি রেসিপি

উপকরণ সমূহ	পরিমাণ
১.মিষ্টি আলু শাক	পরিমাণ মতো।
২.টমেটো	একটি।
৩.আলু	তিনটি।
৪.পেঁয়াজ	দুইটি।
৫.ছোট রসুন	ছয়টি।
৬.শুকনো মরিচ	পরিমাণ মতো।
৭.সয়াবিন তেল	ছয় চামচ।
৮.ডিম	একটি।
৯.লবণ	পরিমাণ মতো।

প্রস্তুত প্রণালী

১নং ধাপ

প্রথমে আমি মিষ্টি আলু শাক নিয়ে নিবো। এরপর শাকের আশ গুলো ছাড়িয়ে নিয়ে ছোট করে টুকরো করে কেটে নিবো। এবার ভালো ভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিবো।

২নং ধাপ

এখন আলু, পেঁয়াজ ও রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে নিবো। এরপর টমেটো নিয়ে সব গুলো এক সাথে ভালো ভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিবো। এবার একটি থালায় পেঁয়াজ, টমেটো, আলু ও রসুন কুচি করে কেটে নিয়ে নিবো।

৩নং ধাপ

এবার একটি থালায় শুকনো মরিচ, ডিম ও পরিমাণ মতো লবণ নিয়ে নিবো।

৪নং ধাপ

এখন চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে ছয় চামচ সয়াবিন তেল দিয়ে দিবো। এরপর এতে পেঁয়াজ কুচি ও রসুনের টুকরো গুলো দিয়ে দুই মিনিট ভেজে নিবো।

৫নং ধাপ

এবার দুই মিনিট ভাজা হলে এতে শুকনো মরিচ দিয়ে, আরো দুই মিনিট ভেজে এতে টমেটো টুকরো ও একটি ডিম ফাটিয়ে দিয়ে এতে পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিবো।

৬নং ধাপ

এবার সব গুলো উপকরণ ভালো ভাবে নেড়ে এখন কুচি করে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিবো। এবার আলু কুচি গুলো দিয়ে এক মিনিট রান্না করে নিবো।

৭নং ধাপ

এখন ধুয়ে রাখা মিষ্টি আলু শাক দিয়ে দিবো। এরপর ভালো ভাবে নেড়ে দিয়ে এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে পাঁচ মিনিট রান্না করে নিবো।

৮নং ধাপ

এবার পাঁচ মিনিট পর ঢাকনা তুলে নেড়ে নিবো। এরপর লবণ টেস্ট করে নামিয়ে রাখি।

এখন একটি থালায় সুন্দর ভাবে সাজিয়ে দিলাম পরিবেশনের জন্য। এই শাক ভাজি গরম গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক টেস্টি লাগে

আশা করি আমার আজকের ইউনিক শাক ভাজি রেসিপি, আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। কেমন হয়েছে আমার আজকের ইউনিক রেসিপি দয়া করে কমেন্ট করে জানাবেন। আজকে এই পর্যন্ত আবার আসবো নতুন কিছু নিয়ে। ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবাই। আল্লাহ হাফেজ সবাইকে।

আমার লিখায় ভুল হলে দয়া করে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে।

@santa14