আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম।আজকে আমি একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম। সুস্বাদু ঝাল ঝাল ভর্তা রেসিপি থানকুনি পাতা, টমেটো ও মাছ দিয়ে।থানকুনি পাতা ভর্তা তো অনেক ভাবে খেয়েছেন।কিন্তু কখনো কি এমন ভাবে তৈরি করেছেন খেয়েছেন?আসলে আমাদের বাড়িতে প্রচুর পরিমানে এই থানকুনি পাতা উঠেছে।আর তার জন্য বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে করে খাচ্ছি।তবে এই থানকুনি পাতা আমাদের শরীলের জন্য কত উপকারী আপনারা তো জানেন।আচ্ছা চলুন তাহলে আর বেশি কথা না বলে শুরু করি আজকের রেসিপি পোস্ট।
| নং | উপকরণ |
|---|---|
| ১ | থানকুনি পাতা। |
| ২ | টমেটো। |
| ৩ | মাছের টুকরো। |
| ৪ | কাঁচা মরিচ। |
| ৫ | পেঁয়াজ। |
| ৬ | রসুন। |
| ৭ | সরিষার তেল। |
| ৮ | লবণ পরিমাণমতো। |
| ৯ | হলুদ গুঁড়া। |
| ১০ | শিল, পাটা। |
 |  |
|---|
প্রথমে বাড়ি থেকে পরিমান মতো থানকুনি পাতা গুলো উঠিয়ে নিয়ে আসলাম।এরপর পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে নিলাম। এরপর কুচি কুচি করে কেটে নিয়ে নিবও।
 |  |
|---|
এবার প্রথমে মাছের টুকরো গুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিবও।এরপর হলুদ গুঁড়ো ও লবণ মাখিয়ে নিয়ে নিবও।পেঁয়াজ ও রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে নিবও। এরপর টমেটো, কাঁচা মরিচ, রসুন সব গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে নিবও।পেঁয়াজ কুচি,রসুন দুই টুকরো টমেটো দুি টুকরো করে কেটে নিবও।
এবার একটি করিয়াতে সরিষার তেল দিয়ে দিবও।এরপর পেঁয়াজ কুচি ও রসুন টুকরো গুলো দিয়ে দিবও।এখন হাল্কা করে এইগুলো ভেজে নিবও।
 |  |
|---|
এবার টমেটো আর কাঁচা গুলো ভেজে নিবও। এরপর সবগুলো উপকরণ এক সাথে নিয়ে নিবও।সাথে অল্প পরিমাণে পেঁয়াজ কুচি রেখেছি।
এবার মাছের টুকরো ও থানকুনি পাতা গুলো হালকা করে ভেজে নিবও।ভাজা হলে একটি মাটির বাটিতে নামিয়ে নিবও।
 |  |
|---|
এবার একটি শিল নিয়ে ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিবও। এরপর ভেজে রাখা কাঁচা মরিচ গুলো বেটে নিবও।
এবার ভেজে রাখা থানকুনি পাতা ও ভেজে রাখা মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিবও।এরপর কাটা বেছে দিয়ে বেটে নিয়ে নিবও।
এখন ভেজে রাখা পেঁয়াজ ও রসুন গুলো দিয়ে দিবও। এরপর ভালো ভাবে বেটে নিয়ে নিবও।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এখন ভেজে রাখা টমেটো গুলো দিয়ে দিবও।এরপর কাঁচা পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে নিয়ে নিবও।সব কিছু ঠিক হলে একটা বাটিতে নিয়ে নিবও।
এখন একটি বাটিতে নিয়ে নিলাম। কাঁচা মরিচ ও রসুন টুকরো দিয়ে সাজিয়ে দিলাম।খেতে অসম্ভব সুস্বাদু হয়েছিল ঝাল ঝাল টকটক ছিল।আশা করি আমার আজকের ভর্তা রেসিপিটি। আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে দয়া করে জানাবেন।
আমার নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসের ৭ তারিখে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রিতে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।
রোজার দিনে সকাল সকাল এমন থানকুনি পাতার ভর্তা রেসিপি কেউ দেয়। আপনার রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেল। অনেক দিন হলো থানকুনি পাতার ভর্তা খাওয়া হয়নি। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হিহিহি🤭 আপু চলে আসেন এমন ভাবে তৈরি করে খাওয়াবো ইনশাআল্লাহ। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
থানকুনি পাতা ভর্তা গুলো খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। আপনি আজ মাছ ও থানকুনি পাতার সমন্বয়ে সুস্বাদু একটি ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপিটি দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। আশাকরি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। এ ধরনের ভর্তা গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক ভালো লাগে আমার কাছে। সুস্বাদু একটা ভর্তা রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদম ঠিক বলছেন ভাইয়া এমন ভর্তা গুলো গরম ভাতের সঙ্গে খেতে অসম্ভব মজাদার লাগে। একটু ভিন্ন ভাবে তৈরি করেছিলাম ভর্তাটা অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
থানকুনির পাতা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী এটা আমিও ভাল করেই জানি কিন্তু আপু থানকুনির পাতা দিয়ে যে ভর্তা করে খাওয়া যায় এটা আগে জানতাম না। তবে আপনি থানকুনি পাতা, টমেটো ও মাছ দিয়ে সুন্দর রকমের একটি ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন। ভর্তাগুলোতে সরিষার তেল ব্যবহার করাতে দেখে বেশ টেস্টি হয়েছিল বলে মনে হচ্ছে। প্রতিটি ধাপ সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন আপু দেখে বেশ ভালো লাগলো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাইয়া একবার থানকুনি পাতা দিয়ে ভর্তা তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। দারুণ সুস্বাদু হয় বিশেষ করে গরম গরম ভাতের সঙ্গে এমন ভাবে সরিষার তেল মাখিয়ে খেলে। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার বাড়িতে থানকুনি পাতায় ভরা আর আমরা ঢাকা শহরে অল্প কিছু শাক ১০ টাকা করে কিনে খাচ্ছি। আপু কিছু পার্সেল করে পাঠিয়ে দিয়েন। আমি থানকুনি পাতার শাক চিংড়ি মাছ দিয়ে ভাজি খেতে খুব পছন্দ করি। কিন্তু কখনো এভাবে ভর্তা খাওয়া হয়নি। তাও আবার টমেটো ও মাছের পিস দিয়ে করেছেন যা কখনো খাওয়া হয়নি। তবে যেই ভর্তাই হোক না কেন খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আপনার ভর্তা দেখেই জিভে জল চলে আসলো। ধন্যবাদ আপু মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু এড্রেস টা দিয়ে দেন পার্সেল করে পাঠিয়ে দিব।জি আপু দিয়ে ও ভাজি করে খেতেও দারুণ মজাদার হয়। একবার তৈরি করে খেয়ে দেখবেন ভালো লাগবে। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মজাদার একটি ভর্তা রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন দেখতে তো বেশ লোভনীয় লাগছে বিশেষ করে ভর্তা রেসিপির সাথে মাছ যুক্ত করেছেন যার কারণে বেশি লোভনীয় লাগছে। তবে থানকুনি পাতার সাথে ভর্তা তৈরি করে কখনো রেসিপি টেস্ট করা হয়নি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদম ঠিক বলছেন ভাইয়া মাছ দেওয়াতে এই ভর্তাতে মজাটা আরও বেড়ে গিয়েছিল। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বিভিন্ন ধরনের ভর্তা খেয়েছি আপু কিন্তু এমন ধরনের ভর্তা কোনদিন খাইনি। থানকুনি পাতা, টমেটো ও মাছ দিয়ে আপনি অনেক সুন্দর ভাবে ভর্তা তৈরি করেছেন ।দেখেই মনে হচ্ছে অনেক ভালো হয়েছে খেতে। একদিন বাড়িতে তৈরি করে খেয়ে দেখব কেমন লাগে ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জি আপু অবশ্যই বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। অসম্ভব মজাদার এই ভর্তা টা।অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু সময় দিয়ে পাশে থাকার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সত্যি বলতে থানকুনির পাতা অনেক রকম ভাবেই খাওয়া হয়েছে তবে আপনার মত করে এরকম ভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনি বরাবরই আমাদের মাঝে অনেক মজাদার মজাদার ইউনিক রেসিপি শেয়ার করে থাকেন, আপনার আজকের এই টক ঝাল ঝাল সুস্বাদু ভর্তা রেসিপি টি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল। শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাইয়া এমন করে একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। এভাবেই মনে বেস্ট হয়।আপনাদের এতো সুন্দর সব কমেন্ট পড়ে উৎসাহিত হয়ে করতে পারছি।অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার তৈরী টক এবং ঝাল ঝাল সুস্বাদু ভর্তা রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসলো আপু। এই ধরনের ভর্তা রেসিপিগুলো গরম ভাত দিয়ে খেতে অনেক মজা লাগে। আপনি বেশ কিছু উপকরণ দিয়ে এই মজাদার ভর্তাটি তৈরি করেছেন। কিন্তু এই থানকুনি পাতার ভর্তাটি আমার কখনোই খাওয়া হয়নি। আশা করি, খুবই টেস্টি হয়েছিল খেতে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু থানকুনি পাতা দিয়ে অনেক ধরনের ভর্তা তৈরি করেই খাওয়া যায়। সব গুলো বেশ মজাদার হয়।একবার তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। খেতে অসম্ভব মজাদার হয়েছিল ভর্তা টা।অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু মূল্যবান সময় দিয়ে পাশে থাকার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
টক ঝাল ঝাল সুস্বাদ ু ভর্তা রেসিপি তৈরি দারুণ হয়েছে। আসলে এই ধরনের রেসিপিগুলো আমার খুবই প্রিয়। আপনি থানকুনির পাতা দিয়ে খুব সুন্দর করে ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন। যেটা দেখে খুবই ভালো লাগলো ।সুন্দর করে ভর্তা রেসিপি তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া কমেন্ট করে পাশে থাকার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
খুব সুস্বাদু দেখতে একটি রেসিপি আপনি শেয়ার করেছেন৷ এই ভর্তা দেখতে অনেক লোভনীয় মনে হচ্ছে। এটি টক ঝাল দিয়ে আপনি যেভাবে তৈরি করেছেন তা থেকে এটি অনেকটাই সুস্বাদু হয়েছে বলে মনে হয়৷ একের পর এক ধাপ আপনি যেভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন তা দেখে খুবই ভালো লাগছে৷ আসলে ভর্তা আমরা সকলে পছন্দ করি৷ আর এরকম টক ঝাল মিশ্রিত ভর্তা খেলেই যেন একটি আলাদা ভালোলাগা চলে আসে৷
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জি ভাইয়া খেতে অসম্ভব সুস্বাদু হয়েছিল। বিশেষ করে গরম গরম ভাতের সঙ্গে। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া কমেন্ট করে পাশে থাকার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
থানকুনি পাতার ভর্তা আমার অনেকবার খাওয়া হয়েছে। তবে এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনি অনেক ইউনিক এবং মজাদার ভাবে থানকুনি পাতার এই ভর্তাটা তৈরি করেছেন। যেটা দেখেই তো আমার খুব লোভ লেগে গিয়েছে। গরম গরম ভাতের সাথে ভর্তা খাওয়ার মজাটাই আলাদা হয়। আর গরমের সময় পান্তা ভাত দিয়ে খেতে বেশি ভালো লাগে। এরকম ভর্তা গুলো একটু ঝাল হলে খেতে বেশি ভালো লাগে। থানকুনি পাতার মজাদার একটি রেসিপি শিখতে পেরে অনেক ভালো লাগতেছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদম আপু পান্তা ভাতের সাথেও ভালো লাগে অনেক। সুস্বাদু হয়েছিলও অনেক। বাসায় একবার তৈরি করে খেয়ে দেখবেন আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার ঘরটা রেসিপি দেখে আর লোভ সামলাতে পারছি না। সারাদিন রোজা রাখার পর এইরকম ভর্তা দিয়ে ভাত খেতে খুব ভালোই লাগে। থানকুনি পাতা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। আর আপনি ভর্তার সাথে থানকুনি পাতা, টমেটো, মাছ এসব একসাথে মিশিয়ে ভর্তাটি তৈরি করেছেন। ভর্তা দেখে বোঝা যাচ্ছে কতটা সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত মজাদার একটি ভর্তার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
গরম ভাতের সঙ্গে এই ভর্তা টা অসম্ভব সুস্বাদু হয়েছিল।আপু এমন ভাবে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন অসম্ভব মজাদার হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
উপকারী থানকুনি পাতা টমেটো ও পুষ্টিকর মাছ দিয়ে চমৎকার পদ্ধতিতে ঝাল,টক ভর্তা রেসিপি করেছেন আপু।ভীষণ চমৎকার লাগছে রেসিপিটি। আমার যে কোন ভর্তা খেতে ভীষন ভালো লাগে আপনার রেসিপিটি দেখে তো লোভ সামলাতে পারছি না।ধাপে ধাপে ভীষণ চমৎকার করে ভর্তা তৈরি পদ্ধতি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু মূল্যবান সময় দিয়ে এতো সুন্দর একটি মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার থানকুনি পাতা ভর্তা রেসিপি দেখে তো লোভনীয় লাগছে। থানকুনি পাতা এভাবে বেটে কখনো ভর্তা তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আমরা হাতে মেখে ভর্তা তৈরি করি। দেখে মনে হচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে খেতে। পরিবেশনটা দারুন হয়েছে। ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু থানকুনি পাতার ভর্তা গুলো পেঁয়াজ রসুন ও কাঁচা মরিচ দিয়ে বেটে ভর্তা তৈরি করে খেতেই বেশি সুস্বাদু লাগে। একবার তৈরি করে খেয়ে দেখবেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
থানকুনি পাতা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ভালো। এই পাতার অনেক গুণাগুণ রয়েছে এটা আমি জানি। তবে এভাবে কখনো ভর্তা করে খাওয়া হয়নি। আপনার ভর্তা রেসিপিটি দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে। খেতেও মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপু দারুন একটি রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু এমন ভাবে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন একদিন। অসম্ভব মজাদার হয় গরম ভাতের সঙ্গে খুব সুস্বাদু লাগে। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
যে কোন ধরনের ভর্তা খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। আজকে আপনি খুব সুন্দর করে থানকুনি পাতা দিয়ে ভর্তা রেসিপি করেছেন। তবে এটি ঠিক বলেছেন থানকুনি পাতা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো। তবে এই থানকুনি পাতা গুলো আমাদের বাড়িতেও আছে। আর এ ধরনের ভর্তা রেসিপি দিয়ে গরম ভাত এবং গরম ডাল দিয়ে খেতে খুব মজা লাগে। খুব সুন্দর করে ভর্তা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদম ঠিক বলছেন আপু গরম ভাত আর ডালের সাথে খেতে বেশি সুস্বাদু হয়।তবে আমার এলার্জি এর জন্য খেতে পারি না😥।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভর্তা খেতে পছন্দ করে না এরকম মানুষ তো খুবই কম রয়েছে। আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে ঝাল ঝাল ভর্তা খেতে। আপনি একটু ইউনিক ভাবে এই ভর্তাটা তৈরি করেছেন। এই ভর্তা দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। মাছ এবং থানকুনি পাতা দিয়ে এরকম মজাদার ভর্তা তৈরি করা যায়, এটা তো আজকে প্রথম জেনেছি। এই ভর্তার পরিবেশন এত সুন্দর ভাবে করেছেন। দেখে ইচ্ছে করছে এখনই এক প্লেট ভাত এনে খেয়ে ফেলি এটা।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাইয়া থানকুনি পাতার ভর্তা অনেক ভাবে তৈরি করে খাওয়া যায়। তবে রোজা রেখে টমেটো দিয়ে ঝাল বাড়িয়ে টক ঝাল করে তৈরি করেছিলাম। খেতে অসম্ভব মজাদার হয়েছিল।অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভর্তা খেতে আমি অনেক বেশি পছন্দ করি। ভর্তা দিয়ে ভাত দিয়ে খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আপনি খুবই সুন্দর আর মজাদার একটি ভর্তা রেসিপি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনি দেখছি ভর্তার মধ্যে অনেকগুলো উপকরণ দিয়েছেন খেতে নিশ্চয়ই অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল ভর্তাটি। ধন্যবাদ আপনাকে মজাদার একটা ভর্তা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit