ছোট মাছের সুস্বাদু ঝাল ঝাল চচ্চড়ি রেসিপি।

আসসালামু আলাইকুম/শুভ সন্ধা/আপনারা সবাই কেমন আছেন?আশা করছি আপনারা সবাই ভালো আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়াতে ভালো আছি।

আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম। আজকে কিন্তু আমি একটি মজাদার রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। ছোট মাছের ঝাল ঝাল চচ্চড়ি রেসিপি।
এই ছোট মাছ গুলো আমাদের এখানের বিলের নতুন পানির মাছ।আর এই মাছ গুলো খড়জাল থেকে নিয়ে আসছে আমার ভাই।তাজাতাজা মাছ ছিলও তাই খেতে অসম্ভব মজাদার হয়েছিল।আমি ছোট মাছ খায় না কিন্তু তাজা হওয়াতে খেয়েছিলাম অসম্ভব মজাদার হয়েছিল।আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে। চলুন তাহলে শুরু করি নাই আজকের রেসিপি।

ছোট মাছের ঝাল ঝাল চচ্চড়ি রেসিপি

• ১.ছোট মাছ।
• ২.পেঁয়াজ।
• ৩.কাঁচা মরিচ।
• ৪.শুকনো মরিচ গুঁড়ো।
• ৫. হলুদ গুঁড়ো।
• ৬. জিরা গুঁড়ো।
• ৭.রসুন বাটা।
• ৮.লবণ।
• ৯. ধনিয়াপাতা।
• ১০. সয়াবিন তেল।

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি ছোট মাছ গুলো আগে থেকে কেটে নিয়ে ছিলাম। এবার পরিষ্কার করে মাছ গুলো ধুয়ে নিয়ে নিবও। এরপর পেঁয়াজ কাঁচা মরিচ ও ধনিয়াপাতা নিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিবও।এবার কাঁচা মরিচ ফালি পেঁয়াজ কুচি ও ধনিয়াপাতা কুচি করে কেটে নিয়ে নিবও।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার এবং একটা প্যানে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল দিয়ে দিবও। এরপর কুচি করে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিবও। এরপর পেঁয়াজ কুচি গুলো ভালো ভাবে ভাজা হলে এতে রসুন বাটা দিয়ে দিবও আরও কিছু সময় ভেজে নিবও।

তৃতীয় ধাপ

এখন দুই কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে দিবও । এরপর সব গুলো মসলা দিয়ে দিবও । অনেক সময় নিয়ে মসলা গুলো কষিয়ে নিবও।

চতুর্থ ধাপ

এখন মসলা গুলো কষিয়ে এলে। আবার মাছ গুলো দিয়ে দিব।দুই তিন মিনিট কষিয়ে নিবও।

পঞ্চম ধাপ

এখন পরিমাণ মতো পানি দিয়ে। মাছ গুলো রান্না করে নিবও।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন সব শেষে লবণ টেস্ট করে নিয়ে নিবও।এরপর সবকিছু ঠিক হলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখবো।

পরিবেশনে

আমি কখনো ছোট মাছ খাই না।এই মাছ গুলো এতো ভালো লেগেছে যে না খেয়ে উপায় ছিলও না। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে। আমার আজকের সুস্বাদু ছোট মাছের ঝাল ঝাল চচ্চড়ি রেসিপি।কেমন লেগেছে অবশ্যই জানাবেন।

আজকে এ পর্যন্তই বিদায় নিলাম। ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবাই। কোন ভুল ত্রুটি হলে দয়া করে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।

নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসের ৭ তারিখে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রিতে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।