হ্যালো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন?প্রত্যাশা করি পরিবারকে নিয়ে এই শীতের হিমেল হাওয়ায় সুস্থ ও সুন্দরভাবে দিন যাপন করছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।
বরাবরের মতো আজও হাজির হলাম আপনাদের মাঝে নতুন আরেকটি ব্লগ নিয়ে।আমার বাংলা ব্লগ এমন একটি কমিউনিটি যেখানে ইউনিক কিছু নিয়ে হাজির হতে পারলে অনেক ভালো লাগে। তারই ধারাবাহিকতায় আজ আপনাদের মাঝে একটি ইউনিক রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।
নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করে এবং পরিবারকে খাওয়াতে অনেক ভালো লাগে।কারণ পরিবারের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে মনের ভেতর শান্তি কাজ করে। আমাদের প্রত্যেকের জীবনে পরিবার অনেক গুরুত্বপূর্ণ।এই পরিবারের জন্যই আমরা রাত দিন পরিশ্রম করছি। মা বাবা ভাই বোন সবার মুখে হাসির জন্য। বিপদে আপদে এই পরিবারই আমাদের পাশে দাঁড়ায়।
শীতের আবহাওয়ার অনুভূতিটাই অন্যরকম। চারদিকে প্রকৃতির সতেজতা, নানান রকমের টাটকা সবজি, ফল, আর ফুলের সুবাস।এ যেন এক অন্যরকম আবেগ কাজ করে। আবার শীতের দিনে যদি গরম গরম মুখরোচক কিছু খাবার হয় তাও মন্দ হয় না। মোরগ পোলাও খেতে আমার মনে হয় কমবেশি সবাই পছন্দ করে। আমার যেমন প্রিয় তেমনি আমার ছেলেরও। হঠাৎ করেই কেন জানি মোরগ পোলাও খেতে ইচ্ছে করলো তারপর রেসিপিটি তৈরি করলাম। এত সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করলাম আর আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করব না তা কি হয়।
তাইতো এই "মজাদার মোরগ পোলাও" রেসিপিটি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হলাম।চলুন আর কথা না বাড়িয়ে "মজাদার মোরগ পোলাও" রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি দেখে নেওয়া যাক।
উপকরণসমূহঃ-
১।মোরগ।
২।পোলাওয়ের চাল।
৩।দুধ।
৪।পেঁয়াজ।
৫।রসুন।
৬।আদা।
৭।গুয়া মুড়ি।
৮।রোস্ট মসলা।
৯।জিরা গুঁড়ো।
১০।মরিচ গুঁড়ো।
১১।সাদা এলাচ।
১২।দারচিনি।
১৩।লবণ।
১৪।সয়াবিন তৈল।
১৫। তেজপাতা।
প্রথমে মোরগ সুন্দর করে কেটে পরিষ্কার করে নিয়েছি।
এবার সেই মোরগটি পিচ পিচ করে কেটে নিয়েছি আবারো পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে সুন্দর করে পরিষ্কার করে নিয়েছি।
এবার সেই মোরগের পিছ গুলোতে আদা বাটা, রসুন বাটা ধনিয়া গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, লবণ, পেঁয়াজ বাটা , জিরা গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ মেখে রেখেছি।
এবার মেখে নেওয়া মাংসগুলো ফ্রাই পেনে ভেঁজে নিয়েছি।
এবার ফ্রাই পেনে পেঁয়াজ ভেঁজে পেঁয়াজের ব্যারেস্তা করে নিয়েছি।
মাংসগুলো ভেঁজে নেওয়ার পর একটি বাটিতে উঠিয়ে নিয়েছি।
ফ্রাই পেনে আবারো,পেঁয়াজ কুঁচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, ধনিয়া বাটা, এলাচ, দারচিনি, রোস্ট মসলা, মরিচের গুঁড়ো, পেঁয়াজ বাটা ও লবণ দিয়ে মসলাটি সুন্দর করে কষিয়ে নিয়েছি।
কষিয়ে নেওয়া মসলার ভেতরে ভেঁজে নেওয়া মাংসগুলো দিয়ে দিয়েছি এবং কিছুক্ষণ রান্না করেছি।
এবার সেই মাংসগুলোতে একটু দুধ দিয়ে দিয়েছি আবারো কিছুক্ষণ রান্না করেছি।
পোলাওয়ের চাল পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়েছি এবং পানি ঝরিয়ে নিয়েছি।
এবার ফ্রাই প্যানে পেঁয়াজ কুঁচি আদা বাটা রসুন বাটা জিরা গুঁড়ো তেজপাতা লবণ এলাচ তৈল দিয়ে চাল গুলো ভালো করে ভেঁজে নিয়েছি।
গরম পানি ও দুধ দিয়ে সেই ভেঁজে নেওয়া চালগুলো রাইস কুকারে চাপিয়ে দিয়েছি এবং কিছুক্ষণ অপেক্ষা করেছি।যখন পোলাও হয়ে এসেছে তখন মোরগের মাংসগুলো সেই পোলাওয়ে দিয়ে দিয়েছি এবং তার উপরে কিছু ব্যারেস্তা দিয়ে দিয়েছি আর এভাবেই হয়ে গেল আমার "মজাদার মোরগ পোলাও"। এবার পরিবেশনের জন্য তার একটি ফটোগ্রাফি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করলাম।
আমার পরিচয়।
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।আমি উদ্যোক্তা জীবনে সব সময় গ্রামের অবহেলিত মহিলাদের নিয়ে কাজ করি।আর এই অবহেলিত মহিলাদের কাজ নিয়ে দেশের স্বনামধন্য কিছু প্রতিষ্ঠানে প্রোভাইড করি এবং দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বর্তমানে বিদেশেও রপ্তানি করছি।আর এসব কিছুর পিছনে আমার এই অবহেলিত মহিলাদের উৎসহ এবং উদ্দীপনায় সম্ভব হয়েছে।তাই সব সময় আমি অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।এজন্যই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।আমি ২০২১ সালের আগস্ট মাসে স্টিমিটে যুক্ত হই।আমার বাংলা ব্লগে শুরু থেকে আছি এবং এখন পর্যন্ত আমার বাংলা ব্লগেই ব্লগিং করে যাচ্ছি।
এই জাতীয় লোভনীয় রেসিপিগুলো আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। মাঝেমধ্যে ইউনিক রেসিপি খাওয়ার মধ্যে যেমন তৃপ্তি রয়েছে ঠিক তেমনি খাবারের রুচি সৃষ্টি হয়। অনেক ভালো লাগলো আপনার মোরগ পোলাও রেসিপি সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করতে দেখে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদম ঠিক বলেছেন ভাই মাঝে মাঝে এরকম লোভনীয় খাবার খেলে রুচির পরিবর্তন হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জীবে তো জল চলে এলো আজ আপনার লোভনীয় মোরগ পোলাও রেসিপি পোস্টটি দেখে। মোরগ পোলাও আমার পছন্দের খাবারের তালিকায় একটি। নিজের হাতে কখনো রান্না করা হয়নি। আপনার মত এত লোভনীয় করে রান্না করতে পারব কিনা জানিনা। তবে আজ আপনার রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে আপনি একজন দক্ষ রাধুনী।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক লোভনীয় মোরগ পোলাও রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। এ জাতীয় রেসিপি গুলো আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। মাঝেমধ্যে যদি এভাবে নিজে হাতে রেসিপি তৈরি করা যায় এবং পরিবারের সবাইকে খাওয়ানো যায় এতে অনেক আনন্দ এবং ভালোলাগা খুঁজে পাওয়া যায়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদম ঠিক বলেছেন আপু একসঙ্গে খাওয়ার মজাই আলাদা।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
https://x.com/mst_akter31610/status/1870854240585093398?t=KZYgPBo0s1wtHBJjaPj6fg&s=19
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক মজার একটি রেসিপি তৈরি করলেন আপু। অন্যান্য পোলাও এর তুলনায় মোরগ পোলাও আমার খেতে খুব ভালো লাগে। বিশেষ করে আপনি যে পোলাও তৈরি করলেন মুরগির মাংসের কালার টা দারুণ এসেছে। খুব সুন্দরভাবে রেসিপির উপস্থাপনা করলেন। অনেক ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
চেষ্টা করেছি আপু ভালোভাবে সবার সামনে উপস্থাপন করার।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এ রাতের বেলায় মোরগ পোলাও দেখেই তো খিদে লেগে গেল। মোরগ পোলাও খেতে আমি অনেক বেশি পছন্দ করি।আপনার তৈরি মোরগ পোলাও দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। মোরগ পোলাও তৈরি করার পদ্ধতি আমাদের মাঝে এত সুন্দর ভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই রেসিপিটি খেতে আপনার বেশি ভালো লাগে। এই বিষয়টি শুনে অনেক ভালো লাগলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি ঠিকই বলেছেন ঠান্ডার দিনে এরকম গরম গরম মুখরোচক খাবার গুলো হলে সময় গুলো অত্যন্ত উপভোগ্য হয়।লোভনীয় মোরগ পোলাও রেসিপি শেয়ার করেছেন যা আমার কাছে অত্যন্ত প্রিয় খাবার গুলোর মধ্যে একটি। আপনার তৈরি করা মোরগ পোলাও রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে আসলো। দেখেই মনে হচ্ছে অত্যন্ত টেস্টি হয়েছিল। যাই হোক এরকম ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জি ভাই খেতে অনেক মজাদার ও টেস্টি ছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদমই আপু। শীতের দিনে গরম গরম মুখরোচক খাবার খেতে সবারই ভালো লাগে। সে খিচুড়িই হোক আর মোরগ পোলাও হোক। আপনি রান্নাও করেছেন দারুণ৷ দেখেই লোভ হচ্ছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মোরগ পোলাও আমার পছন্দের খাবারগুলোর মধ্যে একটি। আমি এবং আমার ছেলে দু'জনেই এই মোরগ পোলাও তৃপ্তি সহকারে খেতে পছন্দ করি। আপনি দূর্দান্তভাবে রেসিপিটি উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছেন। এধরনের রেসিপি ভালো না লেগে পারে বলুন। যাইহোক এতো চমৎকার একটি রেসিপি উপহার দেয়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
উৎসাহ মূলক মন্তব্য পেলে আসলেই ভালো লাগে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে মজাদার মোরগ পোলাও রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন। রেসিপি টি দেখে বেশ ভালো লাগলো আমার কাছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে অনেক খুশি হলাম।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিক বলেছেন আপু পরিবারের সদস্যদের সুন্দর সুন্দর নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভালো লাগে।পরিবারের সুখের জন্য মানুষ এতো রাতদিন পরিশ্রম করে থাকে।আজকে আপনি চমৎকার সুন্দর মোরগ পোলাও রেসিপি করেছেন। দারুণ সুন্দর হয়েছে রেসিপি টি।খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে তা রেসিপিটি দেখেই বুঝতে পারছি।পরিবেশের জন্য লাভ সেভের ডেকোরেশন করেছেন যা নজর কেড়েছে।ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জি দিদি খেতে অনেক মজাদার ও সুস্বাদু ছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মোরগ পোলাও আমার অনেক বেশি পছন্দের একটা খাবার। আপনি অনেক মজাদার ভাবে মোরগ পোলাও রেসিপি তৈরি করেছেন। যেটা দেখে আমার তো এখনই খেয়ে নিতে ইচ্ছে করছে। দেখেই বুঝতে পারছি আপনার তৈরি করা এই মোরগ পোলাও খেতে দারুন লেগেছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আহা! আপু দেখেই তো লোভ সামলাতে পারছি না। মোরগ পোলাও পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। পরিবারের সবাই খেয়ে মজা পেয়েছে নিশ্চয়। আপনি ধাপে ধাপে রেসিপির বর্ননাটি সুন্দর করে দেখিয়েছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পরিবারের সবাই মিলে একসঙ্গে খেয়ে অনেক মজা পেয়েছি এবং মজা করেছি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মোরগ পোলাওয়ের রেসিপি দেখে লোভ কিন্তু বেড়ে গেল। পোলাওয়ের সাথে মোরগ হলে হেব্বি জমে উঠে। মোরগের রেসিপি টা দারুন হয়েছে। বেশ কিছু উপকরণ দিয়েই রোস্টগুলো রান্না করেছেন। ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
চেষ্টা করেছি ভাই বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে রান্না করার জন্য যাতে সুস্বাদু হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মোরগ পোলাও খেতে পছন্দ করে না এরকম মানুষ তো মনে হয় খুব কম পাওয়া যাবে। আমি তো অনেক বেশি ভালোবাসি মোরগ পোলাও খেতে। এত সুন্দর ভাবে পরিবেশন করেছেন এটা দেখেই তো ইচ্ছে করছে খেয়ে ফেলতে। সত্যি বলতে এখন যদি পেতাম, বেশ মজা করে খেয়ে নিতাম।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বেশ লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। মোরগ পোলাও খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করে। যদিও আমি মোরগ পোলাও খেতে ততোটা পছন্দ করি না। তবে আপনার রেসিপিটা দেখে ভীষণ ভালো লাগলো। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মোরগ পোলাও রেসিপি দুর্দান্ত হয়েছে আপু। দেখেই মনে হচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল। অনেক লোভনীয় লাগছে দেখতে। আপনি দারুন ভাবে এই রেসিপি তৈরি করেছেন আর রেসিপি তৈরির পদ্ধতি তুলে ধরেছেন দেখে ভালো লাগলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মোরগ পোলাও আমার বেশ পছন্দের খাবার। কিন্তু বাড়িতে ঐভাবে কখনও তৈরি করে খাওয়া হয় না। অধিকাংশ সময় বাইরে থেকেই খেয়ে থাকি। দারুণ তৈরি করেছেন মোরগ পোলাও এর রেসিপি টা। বেশ চমৎকার ছিল। ধন্যবাদ আপু আমাদের সাথে রেসিপি টা শেয়ার করে নেওয়ার জন্য আপনাকে।।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মোরগ পোলাও আপনার মত এবং আপনার ছেলের মত আমার ও প্রিয়। আজকে আপনি অনেক সুন্দর করে মোরগ পোলাও রেসিপি করেছেন। যদিও মোরগ পোলাও এগুলো অনেক সময় মেহমান আসলে তৈরি করে আমাদের গ্রামাঞ্চলে। আপনার রেসিপিটি দেখে সত্যি আমার নিজেরও খেতে ইচ্ছে করতেছে। সুন্দর করে মোরগ পোলাও রেসিপিটি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit