হ্যালো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই সুস্থ ও সুন্দরভাবে দিন যাপন করছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় ও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি,তবে সেরকম ভালো না। বর্তমানে এমন অবস্থা হয়েছে ঠান্ডা লেগেই আছে এবং আমার বাবুটারও আমার মত একই অবস্থা। আসলে সব মিলিয়ে শরীরটা যদিও ভালো না তারপরও সবদিকে তাল মিলিয়ে আমাদেরকে চলতে হয় এবং বাস্তবতার মুখোমুখি হতে হয়।

যে কাজই করি না কেন রুটিন মাফিক এবং তার নিয়ম অনুযায়ী না করলে কোন কাজ সঠিক ভাবে কমপ্লিট হতে চায় না। তাইতো অসুস্থ থাকা সত্ত্বেও চেষ্টা করি কাজগুলো ঠিকভাবে করার। প্রত্যেকটি নারীকে অনেক দায়িত্ব নিয়ে তার পরিবারের কাজ করতে হয় এবং যারা জব করে তাদেরও বাইরের সমস্ত কাজ কমপ্লিট করে বাসার টেক কেয়ার করতে হয়। আসলে নারীদের দায়িত্ব অনেক আমি মেয়ে জন্য বলছি না। যে যার জায়গা থেকে একটু ভাবলেই বোঝা যায়। আর বর্তমান সময়টা এমন যুগের সাথে তাল মিলিয়ে চলতে গেলে প্রত্যেক নারী পুরুষকে কাজ করতে হয়। কারণ দ্রব্যমূল্য এতটা বৃদ্ধি যে মধ্যবিত্ত পরিবারের জন্য খুব কষ্টদায়ক। আর সুন্দর জীবন যাপনের জন্য আমাদেরকে অনেক কিছুই কিনতে হয়। যতটুকু প্রয়োজন ততটুকু। কারণ এই সময়ে এসে কারোর এতটা বিলাসিতা করার মত অর্থ নেই বিশেষ করে মধ্যবিত্তদের। মধ্যবিত্তদের এমন অবস্থা না পারে তারা সহ্য করতে না পারে কাউকে বলতে। আর এই ধৈর্য ধারণ করা মনে হয় সৃষ্টিকর্তাই তাদেরকে দিয়েছে।তারপরও প্রত্যেকটি মানুষের থাকে কিছু শখ আহ্লাদ।বাচ্চাদের ভালো রাখতে হলে তাদেরও কিছু শখ পূরণ করতে হয়। আর এটাই যেন প্রত্যেকটি বাবা মার কর্তব্য। কোন চাহিদা পূরণ করতে পারলে সন্তান যেমন খুশি হয় তেমনি অভিভাবকদেরও ভালো লাগলো। আসলে বর্তমান সমাজের মধ্যবিত্তদের কিছু কষ্টের কথা বললাম আর কথা না বাড়িয়ে আমি আজ আপনাদের মাঝে "মজাদার ঝাল রোস্ট" রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।যদিও এই রেসিপিটি আমার গ্যালারিতে অনেকদিন আগের ফটোগ্রাফি করা ছিল ভাবলাম আজকে এই রেসিপিটি শেয়ার করা যাক। চলুন রেসিপিটি দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণসমূহঃ-

১।মুরগি।
২।পেঁয়াজ।
৩।রসুন বাটা।
৪।আদা বাটা
৫।জিরা বাটা।
৬।দারচিনি।
৭।এলাচ।
৮।গাভীর দুধ।
৯।মরিচ গুঁড়ো।
১০।রোস্ট মসলা।
১১।মিষ্টি জিরা বাটা।
১২।লবণ।
১৩।তৈল।

↩️প্রস্তুত প্রণালী↪️

🍲প্রথম ধাপ🍲

প্রথমে মুরগির মাংস কেটে পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি।

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

এবার সে মাংসগুলো সুন্দর করে মসলা দিয়ে মেখে নিয়েছি।

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

এবার চুলায় কড়াইয়ে তেল গরম করে তার ভিতরে মাংসগুলো ভেঁজে নিয়েছি।

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে নিয়েছি।

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

সমস্ত মসলার উপকরণ দিয়ে মাংসগুলো আবারো ভেঁজে নিয়েছি।

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

কিছুক্ষণ ভেঁজে নেওয়ার পর তার ভিতরে গাভীর দুধ দিয়ে দিয়েছি ।

🍲সপ্তম ধাপ🍲

গাভীর দুধ ও সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে রোস্ট গুলো নেড়েচেড়ে নিয়েছি।

🍲অষ্টম ধাপ🍲

এবার রোস্টগুলো রান্না হওয়ার জন্য কিছুক্ষণ ঢেকে হালকা আচে জাল দিয়েছি।

🍲নবম ধাপ🍲

যখন রোস্টের পানি শুকিয়ে গেছে এবং শুকনো হয়ে এসেছে তখন নামিয়ে নিয়েছি। আর এভাবে হয়ে গেল আমার "মজাদার ঝাল রোস্ট"।এবার "মজাদার ঝাল রোস্ট" এর একটি ফটোগ্রাফি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করলাম।

আজ যাচ্ছি অন্য কোনদিন আবারো হাজির হব সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন এবং সবার সুস্থতা ও দীর্ঘায়ু কামনা করছি আল্লাহ হাফেজ।

আমার পরিচয়।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।আমি উদ্যোক্তা জীবনে সব সময় গ্রামের অবহেলিত মহিলাদের নিয়ে কাজ করি।আর এই অবহেলিত মহিলাদের কাজ নিয়ে দেশের স্বনামধন্য কিছু প্রতিষ্ঠানে প্রোভাইড করি এবং দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বর্তমানে বিদেশেও রপ্তানি করছি।আর এসব কিছুর পিছনে আমার এই অবহেলিত মহিলাদের উৎসহ এবং উদ্দীপনায় সম্ভব হয়েছে।তাই সব সময় আমি অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।এজন্যই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।আমি ২০২১ সালের আগস্ট মাসে স্টিমিটে যুক্ত হই।আমার বাংলা ব্লগে শুরু থেকে আছি এবং এখন পর্যন্ত আমার বাংলা ব্লগেই ব্লগিং করে যাচ্ছি।

🇧🇩আল্লাহ হাফেজ🇧🇩