আসসালামু আলাইকুম।আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনেরা আশা করছি সবাই পরিবারকে নিয়ে সুস্থভাবে দিন যাপন করছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি।

আমি আপনাদের মাঝে আমার বাংলা ব্লগের আরেকটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।আজকের পোস্টটি আমার বাংলা ব্লগের মূলত "শেয়ার করো তোমার ইউনিক মাছের চপ রেসিপি" এর একটি পোস্ট। আমার বাংলা ব্লগ সব সময় এই ধরনের প্রতিযোগিতার আয়োজন করে এজন্য আমরা অনেক আনন্দিত এবং বাংলা ব্লগের মডারেটর ভাই,বোন ও আমাদের ফাউন্ডার @rme দাদা কে জানাচ্ছি অসংখ্য ধন্যবাদ।কারণ এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে আমরা শুধু নিজেরা নিজেদের পোস্ট গুলো দিতে পারি তা না অন্য জনের পোস্টগুলো দেখতেও পারি এবং অনেক কিছু শিখে নিতেও পারি । প্রতিটি মানুষের সবকিছু সম্পর্কে ধারনা থাকে না।নিজের কিছু ধারনা এবং অন্যের থেকেও কিছু ধারণা নেওয়া যায় পোস্ট গুলো দেখে। আমার বাংলা ব্লগ আমাদের জন্য অনেক কিছু শিক্ষার ব্যবস্থা করে দিয়েছে।সেই শিক্ষাগুলো আমরা আস্তে আস্তে বিভিন্ন কাজে লাগিয়ে আমাদের জীবন জীবিকার ক্ষেত্রে সবকিছু জয় করতে পারছি । আমার বাংলা ব্লগের কৃতজ্ঞতার কথা বলে শেষ করা যাবে না। তবে এই ধরনের প্রতিযোগিতা আমার অনেক ভালো লাগে এবং সেই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতেও ভালো লাগে।আমার বাংলা ব্লগে "শেয়ার করো তোমার ইউনিক মাছের চপ রেসিপি প্রতিযোগিতা-৩৭" এ "ফ্রাই ফিশ চপ" নিয়ে হাজির হয়েছি। যদিও মাছ আমি তেমন পছন্দ করি না। তারপরও এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে যে রেসিপিটি বাসায় তৈরি করেছি সেই রেসিপিটি খেতে এতটা মজাদার ও সুস্বাদু হয়েছিল আমি ভাবতেই পারিনি মাছের এধরনের চপগুলো এতটাই ইয়াম্মি হয়। আসলে এই ধরনের প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ যখন করি তখন একপ্রকার ঈদের মতো আয়োজন মনে হয়।কারণ এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের সময় প্রতিটা জিনিস অনেক সূক্ষ্ম ও নিখুতভাবে ধৈর্য নিয়ে করতে হয়। তাই তো সবাই অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করে এই প্রতিযোগিতাযর রেজাল্টের জন্য।আর কথা না বাড়িয়ে ""ফ্লাই ফিস চপ"" রেসিপিরি আমি কিভাবে তৈরি করেছি তার সমস্ত প্রস্তুত প্রণালী চলুন নিচে দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণ সমূহঃ-

১। রুই মাছ।
২। কাঁচা মরিচ।
৩। পেঁয়াজ।
৪। রসুন।
৫। মসুরের ডাল।
৬। ব্যাসন।
৭। ব্রেডকাম।
৮। হলুদ গুঁড়ো।
৯। মরিচ গুঁড়ো।
১০। জিরা বাটা।
১১। চালের গুঁড়ি।
১২। লবণ।
১৩। সরিষার তৈল।
১৪।সয়াবিন তৈল।

-----------------প্রস্তুত প্রণালি----------------

-----------------প্রথম ধাপ---------------

লবণ দিয়ে রুই মাছ গুলোকে মেখে রেখে দিয়েছি বাটিতে।

----------------দ্বিতীয় ধাপ---------------

এবার এই রুই মাছ গুলোকে পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি।

----------------তৃতীয় ধাপ---------------

রুই মাছ একটি বাটিতে হলুদ ও সামান্য পরিমাণ লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিয়েছি।

--------------চতুর্থ ধাপ---------------

এবার সিদ্ধ করা মাছগুলো হাতের সাহায্যে সুন্দর করে কাঁটাগুলো ছাড়িয়ে একটি বাটিতে নিয়েছি।

------------------পঞ্চম ধাপ---------------

মসুরের ডাল ব্ল্যান্ডারে পেস্ট করে একটি বাটিতে নিয়েছি।

-----------------ষষ্ঠ ধাপ---------------

কাঁচামরিচ পরিষ্কার করে ধুয়ে কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিয়েছি।

---------------সপ্তম ধাপ---------------

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে পেঁয়াজগুলো কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিয়েছি।

---------------অষ্টম ধাপ---------------

রসুনের খোসা ছাড়িয়ে রসুন গুলো শিলপাটায় থেতলে নিয়েছি।

----------------নবম ধাপ---------------

জিরা শিলপাটায় বেটে নিয়েছি।

---------------দশম ধাপ---------------

এবার একটি বাটিতে বেছে নেওয়ার সিদ্ধ মাছ , মরিচ কুঁচি,পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন , হলুদ গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, জিরা বাটা, পেস্ট করা মসুরের ডাল, বেসন, লবণ দিয়ে ভাল করে মেখে নিয়েছি।

----------------এগারো তম ধাপ---------------

এবার মাছের সাথে সমস্ত উপকরণ দিয়ে মেখে নিয়ে তার সাথে সরিষার তেল দিয়ে আবারো কিছুক্ষণ মেখে নিয়েছি।

----------------বারো তম ধাপ---------------

একটি প্লেটে মাছের আকৃতি করে ফিশ চপ বানিয়ে রেখেছি।

---------------তেরো তম ধাপ---------------

এবার সেই চপগুলোতে মাছের লেজ বানানোর জন্য আমি ঢেরস এক সাইটের অংশ কেটে চপের ভিতর দিয়েছি যেন মাছের মতো লেজ দেখা যায় এবং মরিচের সামনের অংশ কেটে চোখ বানিয়ে দিয়েছি। এভাবেই মাছের আকৃতি করে ডিজাইন করে নিয়েছি।

---------------চৌদ্দ তম ধাপ---------------

এবার সেই মাছের আকৃতি ডিজাইন করে নিয়েছি তার ভিতরে বেটকাম দিয়েছি এবং গরম তৈলে ভেজে নিয়েছি আর এভাবেই হয়ে গেল আমার "ফ্রাই ফিশ চপ"রেসিপি।এবার এই "ফ্রাই ফিশ চপ" এর একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি।

বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "ফ্রাই ফিশ চপ"।

কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।

আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ..........

🇧🇩🇧🇩ধন্যবাদ🇧🇩🇧🇩