হ্যালো বন্ধুরা। সবাই কেমন আছেন?

এটা আমরা সবাই জানি মূলা শীতকালীন একটি সবজি। অনেকের ধারণা মূলা খেলে গ্যাস হয়। কিন্তু মূলাতে রয়েছে অনেক উপকারিতা যা আমরা অনেকেই হয়তো জানি না।মূলার উপকারিতা সম্পর্কে এখন আমরা জানবো।মূলাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন 'সি', ফলিক এসিড এই ধরনের পুষ্টিগত উপাদান। এছাড়াও রয়েছে এন্টি অক্সিজেন, ফসফরাস, পটাশিয়াম, জিংক, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স।তাই এই সবজি আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী।আবার ইউরিন এর সমস্যা থাকলে দূর করতে পারে, সেই সাথে কিডনি সুস্থ রাখতে পারে।এই মূলা খাওয়ার পরে ইউরিন এর মাধ্যমে শরীরের সমস্ত বিষাক্ত উপাদানগুলো তরল বর্জ্য হয়ে বের হয়ে যায় এবং আমাদের কিডনি সুস্থ রাখতে সহায়তা করে। ওজন কমাতেও মূলা বিশেষ ভূমিকা পালন করে।"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা-১০( শেয়ার করো তোমার পছন্দের শীতকালীন সবজির রেসিপি) তে আমি এবার "মূলার পায়েস" রেসিপি উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। জানিনা কেমন হবে?তবে পুরো প্রসেসটি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো এখন।

প্রয়োজনীয় উপকরণসমুহঃ-

১। মূলা।

২। ঘি।

৩। চিনি।

৪। দারচিনি।

৫। এলাচ।

৬। দুধ।

৭। কাজু বাদাম।

-মূলার পায়েস তৈরির প্রসেস-

--------------------প্রথম ধাপ-------------------

প্রথমে মূলাগুলো সুন্দর করে ধুয়ে নিয়ে ছাল ছাড়িয়ে নিলাম।

---------------------দ্বিতীয় ধাপ------------------

ছাল ছাড়ানো মূলাগুলো পানিতে কিছুক্ষন রেখে দিলাম।

--------------------তৃতীয় ধাপ-------------------

এবার সবজি কাটার দিয়ে মূলাগুলো ঝুরি ঝুরি করে কেটে নিলাম।

---------------------চতুর্থ ধাপ-------------------

এইবার ঝুরিমূলাগুলো একটি বাটিতে পানি দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিলাম।

-------------------- পঞ্চম ধাপ-------------------

এইবার ঝুরি মূলাগুলো সিদ্ধ করার পরে গরম পানি গুলো ফেলে দিলাম। এরপর ঠান্ডা পানি দিয়ে ঝুড়ি মূলাগুলো সুন্দর করে পরিষ্কার করে নিলাম যাতে গন্ধটা চলে যায়।

----------------------ষষ্ঠ ধাপ--------------------

এবার মূলোর ঝুরিগুলো সুন্দর করে পানি ঝরিয়ে নিয়ে ফ্রাইপ্যানে ঘি দিয়ে মূলাগুলোকে ভেজে নিলাম।

---------------------সপ্তম ধাপ-------------------

এইবার দুধ গরম করার পর দুধের ভিতর কাজুবাদাম, এলাচ, দারচিনি,চিনি দিয়ে জ্বাল করতে করতে দুধটিকে খুব ঘন করে নিলাম।

---------------------অষ্টম ধাপ-------------------

এবার ঘন দুধের মধ্যে মূলো দিয়ে নাড়াচাড়া করলাম আর এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর হয়ে গেল আমার "মূলার পায়েস" রেসিপি। এবার "মূলার পায়েস" রেসিপি পরিবেশনের জন্য ডেকোরেশন করে তার একটি ছবি উপস্থাপন করলাম।

আমার পরিচয়।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন স্কুল শিক্ষিকা এবং উদ্যোক্তা।আমি একজন বাঙালি আর তাই বাংলাভাষাকে অনেক বেশি ভালোবাসি বাংলা ভাষায় কথা বলতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি বাংলাভাষাকে সবার উপরে স্থান দিয়েছে এবং বাংলা ভাষায় মতামত প্রকাশ করাকে উৎসাহ দান করে তাই আমার বাংলা ব্লগ কে আমি অনেক ভালবাসি। আজকে আমি আপনাদের সামনে "মূলার পায়েস "রেসিপি উপস্থাপন করেছি।

আমি আজকে জীবনের প্রথম "মূলার পায়েস" রেসিপি তৈরি করেছি।আমার পরিবারের সবাই রেসিপিটি অনেক মজাকরে খেয়েছে এবং ভালো বলেছে।আর আমার কাছে তো অনেক সুস্বাদু এবং মজাদার লেগেছে।

----------খোদা হাফেজ---------