হ্যালো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করছি এই শীতের মুহূর্তে পরিবারকে নিয়ে সুস্থ সুন্দরভাবে দিন যাপন করছেন। আমি আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।

প্রতিনিয়ত অসুস্থতা অথবা ব্যস্ততা যাই থাকুক না কেন সব সময় চিন্তা থাকে কখন আমার বাংলা ব্লগে পোস্ট করব এবং নিত্যনতুন পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হব।তাইতো চেষ্টা করি যে রেসিপিগুলো একটু ইউনিক এবং মজাদার সেই রেসিপিগুলোই আপনাদের মাঝে নিয়ে হাজির হতে।তারই ধারাবাহিকতায় আজ আপনাদের মাঝে শীতকালের মজাদার হাতের তৈরি সেমাই পিঠার রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। শীতকাল মানেই পিঠাপুলি খাওয়ার ধুম পড়ে যায় প্রত্যেকটি ঘরে ঘরে। আমরা বাঙালি। বাঙালিদের নানা ধরনের রেসিপি তৈরি করতে যেমন ভালো লাগে তেমনি অন্যদের খাওয়াতেও তারা তৃপ্তি পায়।

শীতকাল এলেইঅন্যরকম অনুভূতি সবার মনে। প্রকৃতি যেমন শীতকালে অপলক ভাবে সাজে তেমনি প্রত্যেকের ঘরে ঘরে পিঠা বানানোর ধুম চলে। আমি নিজেও পিঠার প্রতি প্রচন্ড দুর্বল। শুধু শীতকাল না প্রায় সময় যখনই যে পিঠা তৈরি করতে ইচ্ছা হয় সেটাই তৈরি করি এবং পরিবারের সবাইকে নিয়ে একসঙ্গে খাবার খেতেও আনন্দ করতে আরো বেশি ভালো লাগে।পরিবার হচ্ছে আমাদের শান্তির জায়গা।পরিবারকে ভালোবাসা ও শান্তি দিতে পারলে অনেক ভালো লাগে। হাতের তৈরি চালের গুড়ার সেমাই পিঠাটি আমার অনেক প্রিয়। যদিও এই পিঠাটি বানাতে অনেক কষ্ট ও সময় সাপেক্ষ। তারপরও চেষ্টা করি পরিবারকে কষ্ট করে বানিয়ে খাওয়ানোর জন্য। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে মজাদার হাতের তৈরি সেমাই পিঠা রেসিপি কিভাবে তৈরি করেছি দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণ সমূহঃ-

১।হাতের তৈরি করা সেমাই ।
২।পাউডার দুধ।
৩।গাভীর দুধ।
৪।চিনি।
৫।দারচিনি।
৬।সাদা এলাচ।
৭।নারিকেল।

↩️প্রস্তুত প্রণালী↪️

❄️প্রথম ধাপ ❄️

চালের গুঁড়া দিয়ে হাতের সেমাই সুন্দর করে বানিয়ে নিয়েছি।

❄️দ্বিতীয় ধাপ❄️

এবার একটি সাসপেনে গাভীর দুধ জাল করে নিয়েছি।

❄️তৃতীয় ধাপ❄️

গাভীর দুধ ও কিছু পরিমাণ পাউডার দুধ দিয়ে আবারো জাল করে নিয়েছি।

❄️চতুর্থ ধাপ❄️

এবার জাল করা দুধে কিছু সাদা এলাচ মিক্স করে নিয়েছি।

❄️পঞ্চম ধাপ❄️

এবার চিনি দিয়ে দুধ আবারো জাল করে নিয়েছি ।

❄️ষষ্ঠ ধাপ❄️

সেই পাত্রে নারিকেল দিয়ে কিছুক্ষণ জাল করে দুধ ঘন করে নিয়েছি ।

❄️সপ্তম ধাপ❄️

এবার হাতে বানানো সেমাই গুলো সেই দুধে দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করেছি।

❄️অষ্টম ধাপ❄️

সেমাই গুলো যখন সুন্দর ভাবে দুধের মিশ্রণের সাথে মিশে গেছে এবং দুধ ঘন হয়ে এসেছে তখন নামিয়ে নিয়েছি।আর এভাবে হয়ে গেল আমার "হাতের তৈরি মজাদার সেমাই"।এবার "হাতের তৈরি মজাদার সেমাই" এর একটি ফটোগ্রাফি আপনাদের মাঝে তুলে ধরলাম ।

আমার পরিচয়।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।আমি উদ্যোক্তা জীবনে সব সময় গ্রামের অবহেলিত মহিলাদের নিয়ে কাজ করি।আর এই অবহেলিত মহিলাদের কাজ নিয়ে দেশের স্বনামধন্য কিছু প্রতিষ্ঠানে প্রোভাইড করি এবং দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বর্তমানে বিদেশেও রপ্তানি করছি।আর এসব কিছুর পিছনে আমার এই অবহেলিত মহিলাদের উৎসহ এবং উদ্দীপনায় সম্ভব হয়েছে।তাই সব সময় আমি অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।এজন্যই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।আমি ২০২১ সালের আগস্ট মাসে স্টিমিটে যুক্ত হই।আমার বাংলা ব্লগে শুরু থেকে আছি এবং এখন পর্যন্ত আমার বাংলা ব্লগেই ব্লগিং করে যাচ্ছি।

🇧🇩আল্লাহ হাফেজ🇧🇩