শুভেচ্ছা সবাইকে।
কেমন আছেন সবাই? আশাকরি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি।প্রত্যাশা করি সবাই সবসময় ভালো থাকেন-নিরাপদে থাকেন। আজ ৩রা ফাল্গুন, গ্রীষ্মকাল। ১৪৩১ বঙ্গাব্দ। ১৬ ফেব্রুয়ারি, ২০২৫ খ্রিষ্টাব্দ । আজ একটি রেসিপি পোস্ট আপনাদের সাথে শেয়ার করবো।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| লাউ | অর্ধেক |
|---|---|
| চিনি | স্বাদ মতো |
| ঝোলা গুড় | আধা কাপ |
| লিকুইড দুধ | দের লিটার |
| লবন | স্বাদ মতো |
| ঘি | ২ টে: চামচ |
| চালের গুড়া | ২ ট: চামচ |
| কাঠ বাদাম | ৬-৭ পিস |
| এলাচ | ৩পিস |
| দারুচিনি | আধা ইঞ্চি |
| তেজপাতা | ১ পিস |
রন্ধন প্রনালী
*ধাপ - ১
প্রথমে লাউ এর খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।লাউ ধুয়ে মাঝখানের অংশ বাদ দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ - ২
এবার গ্রেড করা লাউয়ের কুচি মুঠো করে চিপিয়ে পানি ঝরিয়ে নিয়েছি।
ধাপ - ৩
এরপর চুলায় একটি পাতিল বসিয়ে পরিমান মত ঘি দিয়ে নিয়েছি। ঘি গরম হয়ে এলে দারুচিনি, তেজপাতা ও এলাচ দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ - ৪
এবার গ্রেড করা পানি ঝরানো লাউয়ের কুঁচি পাতিলে দিয়ে দিয়েছি। পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিয়েছি।
ধাপ - ৫
এবার একটি পাত্রে দুধ চুলায় বসিয়ে দিয়েছি। দুধ গরম হয়ে এলে দারুচিনি, তেজপাতা ও এলাচ দিয়ে দিয়েছি, পরিমান মত। এরপর নামিয়ে রাখা ঘিয়ে ভাঁজা লাউয়ের কুঁচি দিয়ে দিয়েছি।সিদ্ধ হওয়ার জন্য চুলার তাপ স্বাভাবিক তাপমাত্রায় দিয়ে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করেছি।
ধাপ-৬
এরপর পরিমান মত চিনি ও খেজুরের গুড় দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ:৭
গুড়া দুধ সামান্য লিকুইড দুধ দিয়ে গুলে লাউ ও দুধের মিশ্রণে দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ: ৮
.
দুধ ঘন হয়ে এলে চালের গুড়া সামান্য লিকুইড দুধ দিয়ে গুলে দুধের মধ্যে দিয়েছি।যখন দুধ ঘন হয়ে আসবে তখন বাদাম কুচি দিয়ে নামিয়ে নিয়েছি।
পরিবেশন
এবার একটি বাটিতে তুলে নিয়েছি এবং উপরে ঝোলা গুড় ছড়িয়ে দিয়েছি।পরিবেশনের জন্য।
আশাকরি, আজকের লাউয়ের পায়েস এর রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে।আমি চেষ্টা করি সবসময় নতুন নতুন রেসিপি শেয়ার করতে। এবারও সেই চেষ্টা অব্যাহত রেখেছি। আবার দেখা হবে নতুন কোন রেসিপি নিয়ে সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন-সুস্থ থাকুন।
পোস্ট বিবরণ
| শ্রেণি | রেসিপি |
|---|---|
| ক্যামেরা | Samsung A-10 |
| পোস্ট তৈরি | @selina 75 |
| তারিখ | ১৬ই ফেব্রুয়ারি, ২০২৫ ইং |
| লোকেশন | ঢাকা,বাংলাদেশ |
আজকে একেবারে ইউনিক একটা রেসিপির নাম শুনলাম। লাউয়ের পায়েস তৈরি করা যায় এটা আগে কখনোই আমার জানা ছিল না। আপনি তো দেখছি খুবই ইউনিক এবং মজাদার ভাবে লাউয়ের পায়েস তৈরি করেছেন। বিভিন্ন রকম ইউনিক রেসিপি গুলো আমার কাছে ভালো লাগে খেতে। আমি তো ভাবছি এই পায়েস একদিন তৈরি করে দেখব। আপনার কাছ থেকে রেসিপি টা শিখে নিতে পেরে ভালো লাগছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আম্মা বানাতো । আমি প্রথম বানালাম। খেতে দারুন আপু। ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Daily task
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ আপু গরমের তাপ শুরু হয়ে গিয়েছে। যদিও ঘরের ভিতরে তেমন বেশি বুঝা যায় না। তবে বাহিরে গেলে ভালোই টের পাওয়া যায়। যাই হোক আপনি আজ একদমই নতুন ও ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। লাউ দিয়ে এভাবে যে পায়েস রান্না করা যায় তা কখনো জানা ছিল না। আমার তো দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। নিশ্চয়ই খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার উপস্থাপনা লোভনীয় হয়েছে। ধন্যবাদ আপু লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক মজা হয়েছিল আপু পায়েসটি। গুড় দিয়ে বানানোতে আরও বেশি মজা হয়েছিল। ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার পোস্টটি পড়ে তো আমি অবাক হয়ে গিয়েছি লাউয়ের আবার পায়েস তৈরি করা যেতে পারে বাবা। এটা আমার কাছে একদম ইউনিক রেসিপি আগে কখনো নামও শুনিনি। খাওয়া তো দূরের কথা। যাই হোক খাবার এর পরিবেশন দেখে মনে হচ্ছে খেতে ভালোই লাগবে। একদিন বাসায় বানিয়ে দেখতে হবে কেমন লাগে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বেশ খেতে আপু। একদিন বানাবেন আশাকরি। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
লাউ দিয়ে পায়েস কখনো খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম একদিন অবশ্যই তৈরি করবো।নিশ্চয় খেতে অনেক মজা হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জি আপু খেতে বেশ মজা হয়েছিল। একদিন বানাবেন আশাকরি। ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
লাউ সবজি সব সময় খাওয়া হয়। তবে কখনো লাউ দিয়ে পায়েস তৈরি করে খাওয়া হয়নি। এই রেসিপিটি আমার কাছে একদমই নতুন মনে হয়েছে। তবে মনে হচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল। অসাধারণ হয়েছে আপু আপনার রেসিপি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জি আপু খেতে বেশ মজার ছিল। একদিন ট্রাই করতে পারেন। আশাকরি ভালো লাগবে।ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এরকম লাউ দিয়ে পায়েস তৈরি করে খাওয়া হয়েছে একবার। খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়। আপনার রেসিপিটা তো একদম মুখে লেগে থাকার মতই দেখতে হয়েছে। আমার তো ইচ্ছে করছে এখান থেকে একটু নিয়েই খেয়ে ফেলি। অনেকেই আছে এভাবে রান্না করতে পারে না তাদের জন্য খুব সহজ হবে আপনার রেসিপিটা।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
কি আর করা খাওয়াতে তো পারছি না। তবে বানিয়ে খেতে পারেন। আসলেই মুখে লেগে থাকার মতো স্বাদ ছিল। ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এত সুন্দর লাউয়ের পায়েস দেখে খিদে বেড়ে গেল আপু। ছবিতে দেখে অসাধারণ সুন্দর হয়েছে বলে মনে হচ্ছে। নিশ্চয় স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় হয়েছিল। এত সুন্দর লাউয়ের পায়েসের রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করলেন বলে অনেক ধন্যবাদ।।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
নলেন গুড়ের তৈরিতো, তাই খেতে আসাধারন হয়েছিল।মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এর আগেও কোথায় যেন লাউয়ের পায়েসের কথা শুনেছিলাম। তবে আমি কখনো এই রেসিপিটা ট্রাই করিনি। রেসিপিটার প্রসেসও জানা ছিল না। আজকের রেসিপি পোষ্টের মাধ্যমে রেসিপি টা দেখতে পারলাম। দেখতে তো বেশ লোভনীয় লাগছে। খেতেও নিশ্চয়ই সুস্বাদু ছিল। পরিবেশন টা দেখে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপু ইউনিক একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদিন ট্রাই করতে পারেন। খেতে কিন্তু বেশ সুস্বাদু। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু কখনো তো লাউ দিয়ে পায়েস করে খাওয়া হয়নি। আজকে আপনি ভিন্ন রকম লাউ দিয়ে পায়েসের রেসিপি করেছেন। তবে এটি ঠিক যে কোন পায়েস খেতে মজা লাগে। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে শিখতে পারলাম। একদিন আমি নিজেও লাউ দিয়ে পায়েস এর রেসিপি করব। নিশ্চয়ই রেসিপিটি খেয়ে অনেক মজা পেয়েছেন। ধন্যবাদ লাউ এর পায়েস রেসিপি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অবশ্যই বানাবেন আপু। খেতে কিন্তু বেশ সুস্বাদু হয় এই লাউ এর পায়েস।ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার লাউয়ের পায়েসের রেসিপিটি দেখে সত্যিই অবাক হলাম। লাউ দিয়ে যে এভাবে পায়েস তৈরি করা যায়, তা আগে কখনো শুনিনি। উপস্থাপনাও দারুণ লোভনীয় হয়েছে দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। নিশ্চয়ই স্বাদে অতুলনীয় হয়েছে। সব সময় লাউ সবজি হিসেবে খাওয়া হয় কিন্তু মিষ্টি পায়েসে ব্যবহার করার এই ইউনিক আইডিয়া সত্যিই প্রশংসনীয়। একদিন অবশ্যই বাসায় বানিয়ে দেখবো। রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জি আপু একদিন বানিয়ে দেখতে পারেন। হতাশ হবেন না। খেতে অসাধারন লাগে। ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমি যখন মুম্বাইতে থাকতাম তখন সারাদিন নানান কাজে একটু বেশি ব্যস্ত থাকতাম তো বিকেল বেলায় করে রান্না করে দেয়ার জন্য একটি মেয়ে আসতো। সে মাঝে মাঝেই এভাবে লাউয়ের পায়েস বানিয়ে খাওয়াতো। তবে ওরা পায়েস বলে না বলে লকি কা হালুয়া। মানে লাউ কে হিন্দিতে লকি বলে।
আপনার এই লাউয়ের পায়েস পোস্টটি দেখে আমার ওর কথা খুব মনে পড়ল। খুব সুন্দর বানিয়েছেন আপু। পায়েস তো খেতে অমৃত সমান। তাই খেতে কেমন সেদিকে আর গেলাম না।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
তাহলেতো আপনার লাউ এর পায়েস খাওয়া হয়েছে।আর একটু শুকিয়ে নিলেই হালুয়া হয়ে যেতো। খেতে কিন্তু বেশ মজা হয়েছিল। গুড় ব্যবহার করার জন্য। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঢাকায় ফাগুনের আগুন লেগেছে আমাদের এদিকেও লাগবে কিছুদিনের মধ্যেই।আপনার লাউয়ের রেসিপিটি দারুণ হয়েছে। লাউয়ের পায়েস কখনো খাওয়া হয়নি।আপনার রেসিপিটি দেখে খেতে মন চাচ্ছে। খুবই লোভনীয় হয়েছে রেসিপিটি। ধাপে ধাপে লাউয়ের পায়েস রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদিন ট্রাই করতে পারেন আপু। বেশ ভালো খেতে। ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
লাউ দিয়ে পায়েস তৈরি করা যায় এটা আজকে প্রথমবারের মতো শুনলাম। লাউ এর পায়েস অনেক মজাদার ভাবে আপনি তৈরি করেছেন। রেসিপিটা দেখেই আমার অন্যরকম। মনে তো হচ্ছে এটা খেতে দারুন লেগেছে। আমি পায়েস খেতে অনেক বেশি পছন্দ করি। কিন্তু লাউয়ের পায়েস প্রথমবারের মতো দেখলাম। ইচ্ছে তো করছে এখনই এই পায়েস নিয়ে খেয়ে ফেলি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদিন আপুকে বলেন বানাতে। খেতে কিন্তু আসলেই খুব মজা। ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি৷ আপনার কাছ থেকে এত সুস্বাদু রেসিপি দেখে খুব ভালোই লাগছে৷ যেভাবে আপনি আজকে এই সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করেছেন তা দেখে এটিকে এখনি খেয়ে ফেলতে ইচ্ছে করছে৷ একই সাথে লাউয়ের এরকম পায়েশ হয় তা আমার কখনো জানা ছিল না৷ আপনার কাছ থেকে এরকম একটি রেসিপি দেখে খুব ভালো লাগছে৷
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
লাউ এর পায়েস খেতে বেশ সুস্বাদু। আর গুড় দিয়ে বানালেতো খেতে আরও বেশি মজা লাগে। ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক কেই দেখেছি এই লাউয়ের পায়েস রান্না করে খেতে। নিশ্চয়ই অনেক মজার হবে। কখনো রান্না করা হয়নি। তবে ভাবছি একবার রান্না করেই ফেলবো। খুব সুন্দর ভাবে দেখে নিলাম আপনার রেসিপির প্রত্যেকটা ধাপ। ধন্যবাদ আপু লাউয়ের পায়েসের রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদিন বানিয়ে দেখতে পারেন। খেতে কিন্তু আসলেই খুব মজার। ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit