টক ঝাল মিষ্টি মুরগীর মাংস ভুনা।

আজ ১০ আশ্বিন, শরৎ কাল,
১৪২৯ বঙ্গাব্দ।
আজ প্রিয় আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির বন্ধুদের সামনে হাজির হয়েছি রান্নার রেসিপি নিয়ে।
আশাকরি সবাই ভালো আছেন?আমিও ভালো আছি।
টক ঝাল মিষ্টি মুরগীর মাংস ভুনা রান্নার আদ্যপান্ত এখন দেখবো আমরা।
টক ঝাল মিষ্টি মুরগীর মাংস ভুনা।

আশাকরি নিরাশ হবেন না!
ভালো ও মন্দ যাই লাগুক কমেন্ট করে জানাবেন।

উপকরণ
১।মুরগীর মাংসঃ ১ কেজি
২।পিয়াজ কুচিঃ আধা কাপ
৩।রসুনের কোয়াঃ ১৫-২০ টি
৪।আদা বাটাঃ১ টেবিল চামচ
৫।মরিচ গুড়াঃ ১ চা চামচ
৬।হ্লুদ গুড়াঃ১ চা চামচ
৭।ধনে গুড়াঃ ১ টেবিল চামচ
৮।তেজপাতাঃ ২টি
৯।গরম মশলা গুড়াঃ১ চা চামচ
১০ঃলবনঃ পরিমাণ মতো
১১।তেতুলঃপরিমাণ মতো
১২।তেলঃ ৩ টেবিল চামচ
১৩।চিনিঃপরিমাণ মতো
মুরগীর মাংস
্পিয়াজ,আদা বাটা,রসুনের কোয়া ও তেতুল।
তেজপাতা ও চিনি।
গুড়ামরিচ,হ্লুদ গুড়া,জিরা গুড়া,ধনে গুড়া,গরম মশলা গুড়া, তেল ও লবন।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

১ম ধাপ
প্রথমে একটি হাড়ি চুলায় বসিয়ে দেই।হাড়ি গরম হলে ৩ টেবিল চামচ তেল দেই । এরপর তেজপাতা দেই।

২য় ধাপ
তারপর রসুন দেই।রসুনের কোয়াগুলো অল্প ভেজে নেই।তারপর পিয়াজ দিয়ে দেই।এরপর লবন দিয়ে দেই ।

৩য় ধাপ
এরপর তেতুল ও চিনি বাদে সকল মশলা দিয়ে ভাল্ভাবে কষিয়ে নেই।এ পর্যায়ে সামান্য পানি দেই যেন মশলা পুড়ে না যায়।

৪র্থ ধাপ
মশলা ভাল্ভাবে কষানো হলে মুরগীর মাংসগুলো দিয়ে দেই।মুরগীর মাংসের পানি শুকিয়ে গেলে সামান্য পানি দেই সিদ্ধ হওয়ার জন্য।এ পর্যায়ে তেতুল ও চিনি দিয়ে দেই।তেল যখন মাংসের উপর উঠে আসবে তখন নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার টক,মিস্টি,ঝাল মুরগির মাংস ভুনা।


রেডী মজাদার টক ঝাল মিষ্টি মুরগীর মাংস ভুনা।

সবাইকে মহালায়ার শুভেচ্ছা।
শুভ মহালয়া।

সবাইকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।

মোবাইল ফটোগ্রাফিঃ স্যামসাং এ-১০