অল্প মসলায় মজাদার স্বাস্থ্যসম্মত "পোলাও" রেসিপি~~

সকলকে শুভেচ্ছা। আশা করি সবাই ভাল আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি অনেক ভালো আছিআর আপনারা সকলেই সবসময় সুস্থ থাকবেন। ভালো থাকবেন। এটাই আমার প্রত্যাশা।

---

---

বন্ধুরা আজ আমার বাসায় অনেক মেহমান এসেছিল। বড় ভাই, ভাবি, বাচ্চারা, ভাবির মা সহ আরো অনেকেই।সারাটা দিন রান্নাবান্না নিয়ে অনেক ব্যস্ততম সময় পার করলাম।অনেক রান্না হয়েছে আজ বাসায়।বেশ মজার মজার রান্না করেছি।এবং অনেকটা স্বাস্থ্যসম্মত রান্না করার চেষ্টা করেছি।সারাদিন একটিবারের জন্য মোবাইল ফোন হাতে নেওয়ার সুযোগ হয়নি তেমন ভাবে।যাইহোক শত ব্যস্ততার মাঝেও মোবাইল ফোন নিয়ে একটি সহজ রেসিপির কিছু ছবি তুলেছি। অল্প মসলায় মজাদার স্বাস্থ্যসম্মত পোলাও রেসিপি।অল্প মসলায় দিয়েও যে খুব চমৎকার পোলাও রান্না করা যায় সেই বিষয়টি আজ আপনাদের সামনে নিয়ে আসবো।অনেককেই দেখা যায় বেশি মসলা কিংবা তেলের কারণে পোলাও খেতে চান না।আমি সকলের স্বাস্থ্যর কথা চিন্তা করে খুব কম মসলা এবং কম তেল দিয়ে মজাদার পোলাও রান্না করেছি। সেটা কিভাবে করেছি। আপনাদের সাথে শেয়ার করব। যে পোলাও অনায়াসে সবাই খেতে পারবে।আমাদের বাসায় সবাই পোলাও খেতে খুব পছন্দ করে। বিশেষ করে সিয়াম এবং শিপু। ওরা পোলাও এতটাই পছন্দ করে। যে, তিনবেলা খেতে দিলে কোন সমস্যা থাকবে না।যাই হোক আর কদিন বাদেই শিপুর পরীক্ষা।আপনারা সকলে ওর জন্য দোয়া করবেন।তো চলুন দেরী না করে শুরু করা যাক আজকের রেসিপি।

---

---

অল্প মসলায় মজাদার স্বাস্থ্যসম্মত পোলাও রেসিপি

---

---

♥উপকরণ সমূহ♥

উপকরন	পরিমান
পোলাও এর চাল	১ কেজি
পেয়াজ	পরিমান মত
তেজপাতা	২ টি
এলাচ	৪ টি
লং	পরিমান মত
লবন	পরিমান মত
তেল	পরিমান মত
কাচা মরিচ	৪ টি
রসুন	পরিমান মত

---

♥প্রস্তুত প্রণালীঃ♥

---

---

---

---

♦প্রথমে চালগুলো ঝেড়ে-বেছে এরপর ভাল করে ধুয়ে পানি গুলো নিংড়ে নেব।

♦এবার একটি রাইস কুকার এর মধ্যে আগে তেল দিয়ে এরপর পেঁয়াজ কাঁচামরিচ এবং সব মসলার উপকরণ গুলো একসাথে দিয়ে ভেজে নেব।

♦পেঁয়াজগুলো বেরেস্তা হওয়ার পরে, একটু পেঁয়াজ তুলে রাখবো। এরপর চালগুলো দিয়ে ভাল করে ভেজে নেব।

♦চালগুলো ভাজা হয়ে গেলে, আগে থেকে গরম করা পানি পরিমাণ মতো দিয়ে দিব।

♦এবার স্বাদমতো লবণ দিয়ে নেরে চেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো।

♦কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে হালকা নেড়ে ছেড়ে দেবো।এবং রাইস কুকারের সুইচড অফ করে দেবো।হালকা তাপে সম্পূর্ণ হয়ে যাবে মজাদার পোলাও।

♦এবার পরিবেশন ডিশে করে পোলাও গুলো ঢেলে নিয়ে, এরপরে বেরেস্তা করা পেঁয়াজগুলো উপর দিয়ে ছিটিয়ে দেব।

বন্ধুরা ঝটপট তৈরি হয়ে গেল মজাদার পোলাও রেসিপি।আপনারা হয়তো দেখতে পেয়েছেন, আমি যেমন মসলাগুলো খুব কম পরিমাণে দিয়েছি। ঠিক তেমনি তেল ও কিন্তু কম পরিমাণে দিয়েছি।তেল এবং মসলা কম করে দেয়ার কারণে এটা হয়ে উঠেছে অনেক বেশি স্বাস্থ্যসম্মত।এবং খেতেও বেশ মজাদার।আমার মেহমানরা পোলাও খেয়ে তো অনেক প্রশংসা করেছে।তো বন্ধুরা যারা মসলাযুক্ত কিংবা তেলযুক্ত পোলাও খেতে অনীহা প্রকাশ করে তাদের জন্য এই রেসিপিটি যথাযথ হবে বলে আমি বিশ্বাস করি।

---

---

আমি সেলিনা সাথী। আমার প্রফেশন, প্রেজেন্টার, ট্রেইনার ও মোটিভেটর। আমি একজন সমাজ কর্মি ও সংগঠক। এছারা ও তৃনমূল নারী নেতৃত্ব সংঘের নির্বাচিত সভাপতি বাংলাদেশ। আমি "নারীসংসদ"
এর প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি, ও প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি "সাথী পাঠাগার"। আমার লেখা মোট ১০ টি একক ও যৌথ কাব্য গ্রন্থ প্রকাশিত হয়েছে। একুশে বই মেলায় প্রতি বছর একটি করে কাব্য গ্রন্থ প্রকাশের চেস্টা করি। আমার লেখা কাব্যগ্রন্থের মধ্যে "মিস্টি প্রেম" (উপন্যাস), "অশ্রু ভেজা রাত" (কবিতা), "জীবন যখন যেমন" (কবিতা), "একুশের বুকে প্রেম" (কবিতা), "নারীকন্ঠ" (ম্যাগাজিন) অন্যতম।

---

---

---

---

🌼ধন্যবাদ🌼