আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আপনাদের আশীর্বাদ ও সৃষ্টিকর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।

আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করে নেবো।আমার বাংলা ব্লগে আয়োজিত রেসিপি প্রতিযোগিতা শেয়ার করো তোমার প্রিয় শীতকালীন সবজি রেসিপি।
সবজি রেসিপিটির প্রতিযোগিতার আয়োজন করার জন্য আমার বাংলা ব্লগের সকল এডমিন, মডারেটর ও ফাউন্ডার দাদাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
শীতকাল মানেই সবজির সমারোহ। শীতকালীন সবজি গুলো সারাবছর পাওয়া গেলেও শীতকালের মতো সুস্বাদু হয় না।শীতকালে তরতাজা ও হয় অনেক।শীতকালে সবজির আমদানি বেশি হয় জন্য দামও কম হয়ে থাকে কিছুটা।

সবজি আমার খুব পছন্দের। নানান প্রকারের সবজির সংমিশ্রণে সবজি রান্না করলে খেতে দারুণ লাগে।যেহেতু শীতকাল তাই শীতকালীন সব তরতাজা সবজি দিয়ে সবজি রান্না করা যায় এবং যা খেতে দারুণ হয় ভাত কিংবা রুটির মাধ্যমে।আজকে আমার পছন্দের শীতকালীন সব সবজি দিয়ে পছন্দের রেসিপিটি করলাম এবং সেটাই এখন আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো।

তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন।

১.ফুল কপি
২.বাঁধাকপি
৩.নতুন আলু
৪.সিম
৫.গাজর
৬.টমেটো
৭.মিষ্টি আলু
৮.পেঁয়াজ
৯.রসুন
১০.কাঁচা মরিচ
১১.শুকনা মরিচ
১২.আদা বাটা
১৩.জিরা বাটা
১৪.পাঁচফোড়ন
১৫.লবঙ্গের গুড়া
১৬.ধনিয়া গুড়া
১৭.গরম মসলার গুড়া
১৮.ভোজ্য তেল
১৯.সাদা গোল মরিচের গুড়া

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি সব গুলো সবজি টুকরো টুকরো করে কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তাতে পরিমাণ মতে তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি। গরম তেলে পাঁচফোড়ন ও পেঁয়াজ কুচি,শুকনা মরিচ দিয়েছি ও হালকা ভেজে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন শক্ত সবজি যেমন গাজর,আলু,মিষ্টি কুমড়ো,ফুলকপি দিয়েছি ও তাতে লবন হলুদ দিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন লবন হলুদ দেয়া সবজি গুলো নারাচারা করে মিশিয়ে নিয়েছি ও কিছু সময় রান্না করে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন কিছু সময় রান্না করে নেয়া সবজিতে বাকি সবজি যেমন সিম,বাঁধাকপি, টমেটো ও কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে নারাচারা করে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন বাটা মসলা উপকরণ গুলো সবজিতে দিয়েছি ও নারাচারা করে মিশিয়ে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

এখন চিনি,লবঙ্গ ও সাদা গুড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

এখন গরম মসলার গুড়ো দিয়ে নারাচারা করে মিশিয়ে নিয়েছি ও নামিয়ে নিয়েছি।

পরিবেশের জন্য তৈরি

এই ছিলো আমার আজকের পছন্দের সবজি রেসিপিটি।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবারও দেখা হবে অন্য কোন পোস্টেট মাধ্যমে।
সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা