আমার বাংলা ব্লকবাসি বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করি ভালো আছেন আজ আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করব গ্রামো বাংলার ঐতিহ্যবাহী খাবার চাল চিড়া দিয়ে নারকেল কোরা রেসিপি।

অনেকেই হয়তো অবাক হবেন চালচিরা এ আবার কি। দেখার পর আশা করি অনেকেই চিনবেন। হয়তো স্থান বিশেষে নাম আলাদা আলাদা হতে পারে এই খাবারটির। গ্রাম পেরিয়ে শহরেও এই চাল চিড়া কিনতে পাওয়া যায়।যেহেতু সিংহভাগ মানুষ এই গ্রাম থেকে শহরে বসবাস করে তাই চেনার কথা। ছোটবেলা থেকে দেখেছি চাল চিড়া আমাদের বাড়ির ঢেঁকিতেই কোটা হতো।আমরা যেমন এখন লুচি সুজি সেমাই পরোটা ডিম ভাজা এসব দিয়ে নাস্তা করি অনেক বছর আগের মানুষদের নাস্তার একমাত্র পদ্ধতি ছিল চাল চিড়া মুড়ি কিংবা ধানের চিড়া। এসবের নানান রকম কিছু বানিয়ে আগের গ্রামের মানুষেরা নাস্তা করতেন। আমিও ছোটবেলা থেকে দেখে এসেছি আমাদের বাড়িতে যারা কিষান ছিলো তাদেরকে এই চালচিরা মুড়ি ধানের চিড়া এসব সকালবেলা খেতে দিত দই কিংবা আম, কলা গুড় চিনি দিয়ে। এই চাল চিড়া গুলো আগে ঢেঁকিতে কুটতো এখন প্রযুক্তির কল্যাণে মেশিনের মাধ্যমেই চালচিড়া গুলো বানানো হয়ে থাকে। আমি খুব কম পছন্দ করি এই চাল চিড়া। অনেক মাস কিংবা বছর পর কোন একদিন যদি খাই তাহলে এভাবে নারকেল কোরা দিয়ে খাই। আজ প্রায় এক বছর পর মনে হল নারকেল কোরা দিয়ে এই রেসিপিটা বানিয়ে খাবো।ঘরেই ছিল এই চালচিড়াগুলো কারণ কয়েকদিন আগেই মেশিন থেকে কুটে এনেছে এই চাল চিড়া।আর ভাবলাম আপনাদের সঙ্গে তা শেয়ার করিনি। যদি কেউ এভাবে কখনো চাইছিরা না খেয়ে থাকেন তাহলে খেতে পারবেন অনেক মজা লাগবে।
আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন।

১.নারিকেল কোড়া
২.চাল চিড়া
৩.চিনি

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি একটি নারকেল ভেঙ্গে নেব এবং একটি কুরুনির সাহায্যে নারকেলটি কুঁড়ে নেব।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন আমি চাইল চিড়া নিয়েছি এক বাটি।

তৃতীয় ধাপ

এখন চাল চিড়া গুলোতে নারিকেল কোঁড়াও চিনি দিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন নারিকেল কোড়াও চিনি দিয়ে খুব ভালো করে চালচিঁড়ে গুলো মেখে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

খুব ভালো করে মাখা হয়ে গেছে তাই পরিবেশেন করে দিয়েছি।

পরিবেশন

এই ছিল আমার মজাদার আজকের চারচিড়া দিয়ে নারকেল কোরা রেসিপিটি।আমার কাছেই রেসিপিটি খেতে কিছুটা ভাপা পিটার মত লাগে নারিকেল করা ব্যবহার করার কারণে আপনাদের কাছে আমার রেসিপিটি কেমন লাগলো তা অবশ্যই জানাবেন। এবং একদিন বানিয়ে খাবে না অবশ্যই খুব ভালো লাগবে।আজকের মত এখানেই শেষ করছি আবারও দেখা হবে অন্য কোন পোষ্টের মাধ্যমে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন নিরাপদে থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	গাইবান্ধা

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---