আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আপনাদের আশীর্বাদ ও সৃষ্টিকর্তার কৃপায়। আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।

অনেক ব্যাস্ত সময় পার করছি।মেয়ের পরিক্ষা এবং বাড়িতে কেউ নাই পুরা সংসার আমাকেই সামলাতে হচ্ছে। সংসারের সামলানোর ঝামেলা আমার নাই বল্লেই চলে তাই হঠাৎ করে সংসারের চাপ কাঁধে আসলে একটু সামলাতে কষ্ট হয়।

সকালে উঠে রান্না করে মেয়েকো খাইয়ে তারপর স্কুলে গেছি এবং এসে দুপুরের রান্নার আয়োজন রান্না করে খাওয়া দাওয়া মিটিয়ে শুয়ে পোস্ট লিখতে বসলাম।আজ আমি রান্না করেছি শীতকালীন সবজি ফুলকপি ও আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল সেই রেসিপি করেছিলাম।সারা বছর ফুল কপি পাওয়া গেলেও শীতকালের মতো সুস্বাদ অন্য কোন সময় হয় না।শীতকালে ফুল কপির স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়।মাছ দিয়ে রান্না করে খেতে দারুণ লাগো।
তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন।

ফুল কপি
রুই মাছ
জিরা বাটা
আদা বাটা
পেঁয়াজ বাটা
পেঁয়াজ কুচি
লবন
হলুদ
ভোজ্য তেল

প্রথম ধাপ

প্রথমে রুই মাছের পিস গুলো ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি ও ফুলকপি আলু কেটে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন মাছে লবন হলুদ দিয়েছি ও মেখে নিয়েছি মাছ গুলো।

তৃতীয় ধাপ

এখন চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করে নিয়ে মাছ গুলো ভেজে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন কড়াইয়ে গোটা জিরা ফোঁড়ন দিয়েছি ও তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি ও হালকা করে ভেজে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন ফুলকপি ও আলু দিয়েছি তাতে লবন হলুদ দিয়েছি ও নারাচারা করে মিশিয়ে নিয়েছি ও ভেজে নিয়েছি ভালো করে।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন ভেজে নেয়া ফুলকপিতে বাটা মসলা উপকরণ গুলো দিয়েছি ও তা ভালো করে মিলিয়ে নিয়েছি এবং হালকা জল দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

এখন পরিমাণ মতো জল দিয়েছি ও জ্বাল করে নিয়েছি।আগে থেকে ভেজে রাখা মাছ দিয়েছি ও ফুটিয়ে নিয়েছি। তরকারি হয়ে গেছে তাই নামিয়ে নিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

মাছও ফুল কপির ঝোল হয়ে গেছে তাই নামিয়ে নিয়েছি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের মজাদার সুন্দর সুস্বাদু শীতকালীন সবজি ফুলকপি ও রুই মাছের ঝোল রেসিপিটি।
আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবারও আপনাদের সাথে দেখা হবে অন্য কোন পোস্টের মাধ্যমে।
সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---