আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই আশা করছি ভালো আছেন। আমিও সৃষ্টি কর্তার কৃপায় ভালো আছি।আমি শাপলা দত্ত, বাংলাদেশ থেকে আজ আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো খেঁসারি ডালের বড়া রেসিপি।

আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।
বড়া ভাজা আমার ভীষণ পছন্দের। আমি মাঝে মাঝেই চেষ্টা করি বড়া ভাজা খেতে। বাড়িতে না হলেও বাজার থেকে কিনে আনি।কিছুদিন আগে আমি বৃষ্টির দিনে হাত মাখা খিচুড়ি করেছিলাম আর সেই খিচুড়ি দিয়ে খাওয়ার জন্যই খেসারি ডালের বড়া ভেজেছিলাম। অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো খেতে বড়া গুলো।খিচুড়ি দিয়ে খুব ভালো লেগেছিল খেতে।

তো চলুন দেখা যাক রেসিপি টি কেমন

১.খেসারি ডাল
২.পেঁয়াজ
৩.কাঁচা মরিচ
৪.জিরা বাটা
রসুন বাটা
৫.ধনিয়া গুড়া
৬.লবন
৭.হলুদ
৮.ভোজ্য তেল

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি খেসারি ডাল ভিজিয়ে রেখেছি এক ঘন্টার জন্য। এক ঘন্টা পর জল থেকে তুলে রেখেছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন ডাল গুলো শীল পাটায় ডাল গুলো ভিজিয়ে রাখার কারনে ডাল গুলো নরম হয়ে গিয়েছে এবং খুব সহজেই বাটা হয়ে গেছে।

তৃতীয় ধাপ

এখন পেঁয়াজ মরিচ কুচি সহ ডাল বাটার সাথে সব উপকরণ গুলো মেখে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়েছি ও তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি এবং মেখে রাখা ডাল মাখা গুলো হাতের সাহায্যে বড়ার আঁকার বানিয়েছি ও গরম তেলে দিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন বড়াগুলো এপিঠ ওপিঠ উল্টেপাল্টে সুন্দর করে ভেজে নিয়েছি লাল লাল করে।

ষষ্ঠ ধাপ

পুরাপুরি ভাবে আমার খেসারি ডালের বড়া হয়েছে গেছে তাই পরিবেশের জন্য একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়েছিও পরিবেশন করে দিয়েছি।আমি এই মজাদার বড়া গুলো খিচুড়ি দিয়ে পরিবেশন করেছি ও খেয়েছি।

পরিবেশন

এই ছিল আমার আজকের মজাদার ও মুখরোচক রেসিপি খেসারি ডালের বড়া। অনেক সুস্বাদু এই বড়াটি খেতে দারুণ হয়েছিল। আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে রেসিপিটি ও কার কার এই বড়া প্রিয় তা অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবারও দেখা হবে অন্য কোন পোষ্টের মাধ্যমে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন নিরাপদে থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---