আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আপনাদের আশীর্বাদ ও সৃষ্টিকর্তার কৃপায়।

আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।

আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো তিল পালং পাকোড়া রেসিপি। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।বরাবরে মতোই সন্ধ্যার পর থেকে চেষ্টা করে যাচ্ছি পোস্ট লেখার কিন্তু কিছুতেই ঢুকতে পাচ্ছিলাম না।বার বার ব্যার্থ চেষ্টা চালানোর পর এই মাত্র সফল হলাম আর তাই তারাতাড়ি লিখতে শুরু করলাম মজাদার রেসিপিটি।

তিল অনেক উপকারী একটি সস্য তিলের তেল ব্যাবহার করে সৌন্দর্য চর্চা করা যায়।আগের দিনে রাজা-রানীরা তিলের তেল ব্যাবহার করে সৌন্দর্য ধরে রাখতো।
পালং শাকে আছে উচ্চ মাত্রার ম্যাগনেসিয়াম, যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
এতে থাকা বেশি মাত্রার ভিটামিন এ, লিম্ফোসাইট বা রক্তের শ্বেত কণিকা দেহকে বিভিন্ন সংক্রমণ ও রোগ থেকে রক্ষা করে।পালং শাক আমরা নানা ভাবে খেয়ে থাকি। শীতকালীন সবজি পালং শাক যেকোনো ভাবে খেতেই অনেক ভালো লাগে আর যদি হয় তিল পালংকের পাকোড়া তাহলে তো কোন কথায় নেই।খুবই লোভনীয় এই রেসিপিটি না খেলে বোঝা যাবে না এর সুস্বাদু কতোটা।আমরা খুবই মজা করে খেয়েছি ।

তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন

তিল,
পালং শাক
চিরা
পোস্ত
লবন
হলুদ
রসুন বাটা
আদা বাটা
জিরার গুড়া
ধনিয়া গুড়া
ভোজ্য তেল
পিঁয়াজ কুচি
কাঁচা মরিচ বাটা
চালের গুড়ি

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি একটি বাটিতে করে পরিমাণ মতো চিরা ভিজিয়ে রেখেছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন পালংশাক বেছে ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি ও কুচিকুচি করে কোটে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন কুঁচি করে কেটে নেয়া পালংশাকে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা চিরা গুলো দিয়েছি। চিরা ভিজিয়ে রাখার কারণে একদমই নরম হয়ে গেছে।

চতুর্থ ধাপ

এখন সব গুলো মসলা উপকরণ ও তিল দিয়েছি চিরাও পালংশাকে এবং সেগুলো খুবই ভালো করে মেখে নিয়েছি। এখানে এক ফোটাও জল ব্যাবহার করতে হবে না।একটু চালের গুড়ি দিয়েছি তাতে করে মাখাটি একটু টাইট হবে এবং তাতে করে পাকোড়ার আকার দিতে সুবিধা হবে।

পঞ্চম ধাপ

এখন হাতের সাহায্য মিশ্রণ টি একটু করে নিয়েছি চ্যাপ্টা আকার দিয়েছি। এভাবে একে একে সব গুলোই বানিয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন বানানো বড়া গুলোতে আবারও এপিঠ ওপিঠ গোটা ছেলা তিল দিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

এখন কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়েছি ও তেল গরম হয়ে গেলে একে একে বানিয়ে রাখা পাকোড়া গুলো দিয়েছি ও ভেজে নিয়েছি।

নবম ধাপ

এখন বড়া গুলো মুচমুচে ভাজা হয়েছে তাই একটি প্লেটে তুলে নিয়েছি।

পরিবেশের জন্য তৈরি

এই ছিলো আমার মুচমুচে মজাদার তিল পালং পাকোড়া রেসিপিটি।খেতে ভীষণ সুস্বাদু এই রেসিপি।আমরা তো সবাই জমিয়ে খেয়েছি। আজকের মতো একখানে শেষ করছি আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোষ্টের মাধ্যমে।
সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---