আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই আশা করছি ভালো আছেন। আমিও সৃষ্টি কর্তার কৃপায় ভালো আছি।আমি শাপলা দত্ত, বাংলাদেশ থেকে আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো নিরামিষ মূলা ঘন্ট রেসিপি।

অনেক দিন থেকেই রেসিপিটি করার শখ কারন একটাই আমাদের শ্রদ্ধেয় ভাইয়া @hafizullah এডমিন ওনি দেখি মাঝে মাঝে মূলা নিয়ে মজা করেন এবং সবাই ওনাকে মূলার কথা বলে মজা করে।তাই ভাবছি এই মূলার সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করবো যাতে করে ভাইয়া রেসিপিটি রান্না করে মজা করে খতে পারে🙂।এটা কিন্তুু শুধুই মজা করে বল্লাম।মূলায় কিন্তুু অনেক পুষ্টি গুণ রয়েছে।তো চলুন দেখি কি কি পুষ্টি রয়েছে মূলাতে।
হজম শক্তি বাড়ায় মুলায় থাকা আঁশ বা ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
ওজন কমাতে সাহায্য করে এটি এমন একটি খাবার, যা প্রায় ক্যালরি ছাড়াই পেট ভরাতে সাহায্য করে।
প্রস্রাবের সমস্যা দূর করে।হার্ট ভালো রাখে।
ডায়াবেটিস রোধ করে। রোগ প্রতিরোধ করে তবে এই সবজিটি কিন্তু অবহেলিত একটি সবজি।অনেকেই এই মূলা পছন্দ করে না এবং খায় না।আসলে এই পুষ্টিকর মূলা যদি আমরা সুন্দর করে রান্না করি তাহলে কিন্তুু দারুণ লাগে খেতে।আমি যে মূলার রেসিপি শেয়ার করবো এই রেসিপিটি আমার দিদুর কাছে মা শিখেছে এবং মা শীতকালে খুব সুন্দর করে রান্না করতো এবং আমরা মজা করে খেতাম।

তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন

১.মুলা
২.আদা বাটা
৩.জিরা বাটা
৪.গরম মসলা
৫.লবব
৬.হলুদ
৭.তেজপাত
৮.ঘি

প্রথম ধাপ

প্রথমে বড়ো সাদা মুলা গুলো ছিলে নিতে হবে এবং সালাদ কটারের সাহায্যে মূলা গুলো কুচি কুচি করে নিতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন চুলায় কড়াই বসিয়ে দিতে হবে এবং পরিমান মতো তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে গেলে তাতে তেজ পাতা ও গোটা জিরে ফোঁড়ন দিতে হবে।

তৃতীয় ধাপ

এখন কুচানো মুলা গুলো কড়াইয়ে দিয়ে দিতে হবে এবং লবন হলুদ দিয়ে দিতে হবেও নারাচারা করে ভাজতে হবে একটু সময়।

চতুর্থ ধাপ

এখন একটু ভেজে নেয়া মুলা গুলোতে বাটা সব গুলো মসলার উপকরণ দিয়ে দিতে হবেও কাচা মরিচ দিয়ে আবার খুব ভালো করে নারাচারা করে কষিয়ে নিতে হবে।মরিচ ফোঁড়নে দিলে ভালো হতো কিন্তুু আমি ভুলে গিয়েছিলাম তাই মসলার সাথে দিয়ে কষিয়ে নিতে হয়েছে।

পঞ্চম ধাপ

এখন মসলা দিয়ে কষানো মুলা গুলোতে অল্প পরিমাণ জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে সিদ্ধ করে নেয়ার জন্য।

ষষ্ঠ ধাপ

এবার ঢাকা খুলে আবারও নারাচারা করে গরম মসলা দিতে হবে এবং নারাচারা করে মিশিয়ে নিতে হবে ও নামানোর আগে ঘি দিয়ে নারাচারা করে নামিয়ে নিতে হবে।

পরিবেশন

এই তো রেডি হয়ে গেলো আমর মজাদার মুলার নিরামিষ ঘন্ট রেসিপি।এভাবে রেসিপি করে খেয়ে দেখবেন অন্য কিছু আর লাগবে না শুধু এই মুলার ঘন্ট দিয়েই পুরা ভাত চেটেপুটে খেয়ে উঠবেন। তো আজ এ পর্যন্তই আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোস্ট নতুন পোস্টের মাধ্যমে। সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	গাইবান্ধা, বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---