১৯ ই অক্টোবর ২০২২ইং -
রোজ -বুধবার
হ্যালো বন্ধুরা,
“আমার বাংলা ব্লগ” এর সকল ভাই ও বোনেরা কেমন আছেন সবাই ? সবাই ভাল আছেন আশাকরি। আমিও আপনাদের শুভকামনায় ভাল আছি।বন্ধুরা আমি @shimulakter বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আপনাদের সাথে আছি। আপনাদের সবার সহযোগিতায় প্রতিনিয়ত কাজ করার উৎসাহ পাচ্ছি। তাইতো প্রতিদিন ই কিছু না কিছু ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হচ্ছি।
| রেসিপি - " আলু দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না " |
|---|
.jpg)
বন্ধুরা,টাইটেল দেখে নিশ্চয়ই বুঝে গেছেন আমি আজ রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।আমার আজকের রেসিপি “আলু দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না"। ইলিশ মাছ আমাদের জাতীয় মাছ।এই মাছ পছন্দ করেনা,এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে।এই মাছ আমরা অনেক রকমভাবে রান্না করে খেতে পারি।ইলিশ মাছের স্বাদ অতুলনীয়।আমি আজ " আলু দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না" রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করব।আশাকরি আপনাদের কাছে ভাল লাগবে।রেসিপি শেয়ার করার আগে,এই রেসিপির উপকরণগুলো এক এক করে তুলে ধরছি।
| উপকরন | পরিমান |
|---|---|
| ইলিশ মাছ | ৬/৭ টুকরা |
| পেঁয়াজ পেস্ট | ২/৩ টি |
| পেঁয়াজ কুচি | ২ টি |
| হলুদ গুঁড়া | পরিমান মত |
| মরিচ গুঁড়া | পরিমান মত |
| তেল | পরিমান মত |
| আলু | ২ টা |
| টমেটো কুচি | ১ টি |
| লবণ | পরিমান মত |
প্রস্তুত প্রণালী
উপকরন ত হল। এবার রেসিপির প্রস্তুত প্রণালীতে চলে যাব।আমি ধাপে ধাপে রান্নার প্রণালীগুলো তুলে ধরব।
প্রথম ধাপ
প্রথমে মাছ সুন্দর করে ধুয়ে নেব।
দ্বিতীয় ধাপ
এবার মাছের মধ্যে পরিমান মত লবন,হলুদ ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে দেব।
তৃতীয় ধাপ
এরপর সবকিছু দিয়ে মাছ ভালভাবে মেখে কিছু সময় রেখে দেব।
চতুর্থ ধাপ
এবার চুলায় প্যান বসিয়ে দেব।গরম হলে পরিমান মত তেল দিয়ে গরম করে নেব।
পঞ্চম ধাপ
এবার মাছগুলো এক এক করে তেলের উপর বিছিয়ে দেব।এক পিঠ ভাজা হলে অন্য পাশ ভেজে নামিয়ে নেব।
ষষ্ঠ ধাপ
এবার চুলায় রান্নার জন্য একটি প্যান বসাব।গরম হলে পেঁয়াজ কুচি ও ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ পেস্ট দিয়ে নেড়েচেড়ে নেব।
সপ্তম ধাপ
এবার ভাজা পেঁয়াজের মধ্যে টমেটো কুচি দিয়ে পেঁয়াজের সাথে ভুনা করে নেব।এরপর পরিমান মত লবণ দেব।
অষ্টম ধাপ
এবার পরিমান মত হলুদ ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে পেঁয়াজের সাথে ভুনতে থাকব।
নবম ধাপ
এবার চাক চাক করে কেটে রাখা আলুগুলো দিয়ে দেব।আলুগুলো একটু মসলার সাথে নেড়েচেড়ে সিদ্ধ হতে পরিমান মত পানি দিয়ে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করব।
দশম ধাপ
এই ধাপে এসে আমি আলু সিদ্ধ হওয়ার পর মাছগুলো এক এক করে বিছিয়ে দেব।
একাদশ ধাপ
.jpeg)
এই ধাপে এসে আমার “আলু দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না " পুরোপুরি রেডি। আমি একটি প্লেটে পরিবেশন করলাম।আশাকরি আমার আজকের এই রেসিপি আপনাদের ভাল লেগেছে।
ক্যামেরার তথ্য
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | SamsungA20 |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | নিজ বাসস্থান |
আজ এ পর্যন্তই। আমার আজকের রেসিপি কেমন হল বন্ধুরা ? আশাকরি আপনাদের সকলের কাছে ভাল লেগেছে। আবার কোন নতুন রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হব।সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
ইলিশ মাছ ভাজা খেয়েছি আবার ইলিশ ভুনাও খেয়েছি আবার সর্ষে ইলিশ ও খেয়েছি । তবে আলুর কম্বিনেশন এ ইলিশ এর কোনো রেসিপি আজো খাওয়া হয়নি। তবে আমি চেস্টা করবো এই রেসিপিটি বাসায় তৈরি করার। কিন্তু ইলিশ মাছের যা দাম। সত্যি অবাক করার মতন দাম হয়। মধ্যবিত্তদের জন্য কেনা বড় দায়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া ব্লগটি পড়ে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। সমস্যা নেই যখন আবার মাছের সিজন আসবে তখন দাম কিছুটা কম হবে। তখন রান্না করে খাবেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করলে সেটি আসলে অনেক সুস্বাদু হয়। আর বিশেষ করে ইলিশ মাছ দিয়ে অনেক কিছু রান্না করলেই হেব্বি হয়ে থাকে। আর আমার অনেক বেশি ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ও সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাইয়া আপনাকে ও অনেক ধন্যবাদ। আমার রেসিপিটি আপনার ভাল লেগেছে জেনে অনেক ভাল লাগলো। অনেক শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আমার মন্তব্যের খুব সুন্দর ভাবে ফিডব্যাক দেওয়ার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মন্তব্য পেয়ে সত্যি ই খুব ভাল লাগলো। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে। অনেক অভিনন্দন আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ইলিশ মাছ সকলেরই খুব পছন্দের মাছ। আগে অনেক খাওয়া হতো কিন্তু এখন আর খেতে পারিনা, মনে হয় ইলিশ মাছের স্বাদ কেমন সেটাই ভুলে যেতে বসেছি। আপ আপনি খুব সুন্দরভাবে আলু দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন দেখতে খুবই চমৎকার হয়েছে আশাকরি খেতেও অনেক সুস্বাদু হবে। এভাবেই প্রতিনিয়ত সুন্দর সুন্দর রেসিপি শেয়ার করবেন আপু। ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ধন্যবাদ আপু। মন্তব্য পেয়ে অনেক ভাল লাগলো। অনেক অভিনন্দন আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি টি দারুণ হয়েছে। ইলিশ মাছ আমার খুব ভালো লাগে। তাই ইলিশ মাছ দিয়ে যাই রান্না করা হোক না কেন তাতেই মজা লাগে। আলু দিয়ে রান্না করলে আরও বেশি ভালো লাগে। অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর রেসিপি টি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সত্যি ই আপু ইলিশ মাছ যা কিছু দিয়ে রান্না করি না কেন মজার ই হয়।অনেক ধন্যবাদ আপু। অনেক অভিনন্দন আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ইলিশ মাছ বরাবরই আমার অনেক ফেভারেট যে কোনভাবেই রেসিপি প্রস্তুত করলে খেতে অনেক ভালো লাগে।
তবে বাজারে বর্তমানে ইলিশ মাছ পাওয়া যাচ্ছে না মাছ ধরা বন্ধ আছে আর যে পরিমাণ দাম খেতে গেলে মনে হয় গলায় বেধে যাচ্ছে।।
খুবই সুন্দর ভাবে রেসিপিটি প্রস্তুত করে উপস্থাপন করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুব মজাদার হবে বিশেষ করে ভাঁজি করা মাছগুলো দেখে যেন লোভ সামলানো মুশকিল।।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সত্যিই ভাইয়া, অনেক মজা হয়েছিল খেতে। মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু দিয়ে ইলিশ মাছ রেসিপি দেখে তো মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এই আলু আর ইলিশ মাছ রান্নার কালার টাও বেশ দারুণ দেখাচ্ছে দেখেই লোভ লাগছে। আপু আপনি অনেক সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে সাজিয়েছে গুছিয়ে আলু দিয়ে ইলিশ মাছ রেসিপি পোস্ট শেয়ার করছেন অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আপনাকে। আপনার জন্য দোয়া ও শুভকামনা রইল আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনাকে ও অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া। আর খেতে সত্যিই খুব মজা হয়েছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলেই ইলিশ মাছ যে কোন ভাবেই রান্না করলে অনেক মজা লাগে। তবে এখন ইলিশ মাছ রান্না করেছেন আপনার বাসায় কিন্তু পুলিশ চলে যাবে হা হা হা
এখন ইলিশ ধরা নিষিদ্ধ তার পরেও ইলিশের আনাগোনা বেশি আমাদের এলাকায়। অনেক লোভনীয় লাগছে আপু, দেখে লোভ জেগেছে খাওয়ার প্রতি 😋 এমন মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পুলিশ আমাকে ধরবে না, হিহিহি। কারন আমি আগেই রেসিপি করেছি, পরে এখানে শেয়ার করলাম। আর হে, সত্যিই খুব মজা হয়েছিল খেতে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আপনি একদম ঠিক বলেছেন ইলিশ মাছ পছন্দ করেনা এমন মানুষ খুব কম পাওয়া যাবে। সবাই ইলিশ মাছ খেতে পছন্দ করে। আসলে ইলিশ মাছ দিয়ে যেকোনো রেসিপি তৈরি করা হোক না কেন খেতে বেশ ভালো লাগে। আলু দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে ভালো হয়েছে। দারুন ছিল আজকের এই মজার রেসিপি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ধন্যবাদ আপু। পাশে থেকে সাপোর্ট করার জন্য অনেক ধন্যবাদ। সত্যিই খুব মজা হয়েছে খেতে। 😊
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনাকে পুলিশ ধরে নিয়ে যাবে কারণ এখন ইলিশ মাছ ধরা বন্ধ আপনি এখন ইলিশ মাছ কোথায় পেলেন। আপনার নামে আমি কেস করব। হাহাহা। যাইহোক ইলিশ মাছ আমার পছন্দের একটি খাবার ইলিশ মাছ হলে আর কোন মাছ আমার কাছে ভালো লাগে না। আলু দিয়ে খুবই সুস্বাদু ভাবে ইলিশ মাছ রান্না করেছেন। আপনার রন্ধন প্রণালীটা অসাধারণ ছিল বুঝতে সুবিধা হয়েছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমাকে পুলিশ ধরলেও লাভ হবে না। এই রেসিপি আগেই করেছি কিন্তু এখানে আজ শেয়ার করলাম,হিহিহি। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া ব্লগটি পড়ে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ইলিশ মাছ আমার খুব প্রিয় । আপনি খুব চমৎকারভাবে আলু দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করেছেন । প্রথমে মাছ ভাজি করে নিলে খেতে খুবই মজাদার হয়। আপনার ইলিশ মাছ রান্না দেখেই তো খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়ায় খুবই অসাধারণ হয়েছে । দেখে মনে হচ্ছে নিশ্চয়ই অনেক মজার এবং সুস্বাদু হয়েছে। ইলিশ মাছের রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাইয়া অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। আমার রেসিপি আপনার ভাল লেগেছে জেনে অনেক ভাল লাগলো। অনেক শুভকামনা আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ইলিশ মাছ আমার খুব পছন্দের একটি মাছ। আমি মাঝে মাঝেই বাসায় ইলিশ মাছ রান্না করি। তবে কখনো এভাবে আলু দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করি খাইনি। এই রেসিপিটি অনেক ইউনিক একটি রেসিপি। আমি অবশ্যই বাসায় অবশ্যই এভাবে ইলিশ মাছ রান্না করে খাব। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ধন্যবাদ আপু আপনাকে। মন্তব্য পেয়ে অনেক ভাল লাগলো। অনেক অভিনন্দন আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমাদের এই দিকে তো ইলিশ মাছের দাম কমছেই না বরঞ্চ দিনে দিনে বেড়ে যাচ্ছে আরো। তার থেকে বড় কথা ইলিশের দাম বেশি হলেও মাছের কোয়ালিটি খুব বেশি একটা ভালো না। আপনার শেয়ার করা ইলিশ মাছের রেসিপি ভালো তো লাগলো তবে কবে রান্না করে খেতে পারব তার ঠিক নেই। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য। চিন্তা নেই খেতে পারবেন। বাংলাদেশ আসেন, দাম হলেও ভাল মাছ পাওয়া যায়। আপনাকে রান্না করে খাওয়াব।অনেক অভিনন্দন আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit