আসসালামু আলাইকুম

শুভ দুপুর সবাইকে

হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মতো আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। বন্ধুরা,খুব বেশী ব্যস্ত সময় পার করছি।তারপরেও আমার ভালোবাসার জায়গা এই আমার বাংলা ব্লগ এ আমি প্রতিদিনের এক্টিভিটিজ বজায় রেখে চলেছি।আশাকরি আমার শেয়ার করা ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগে।

নারিকেল দিয়ে হাঁস ভুনা করার মজার রেসিপিঃ

বন্ধুরা,বেশ কিছুদিন আগে আমি ঝালকাঠি গিয়েছিলাম।তখন আমি সেখান থেকে ৪ টি হাঁস সুন্দর করে পরিস্কার করে নিয়ে এসেছিলাম।ঢাকায় হাঁস খাওয়া তেমন হয়না পরিষ্কার করার কারনে।কিন্তু শ্বশুরবাড়িতে অনেকেই আছেন যারা খুব যত্ন করে সব কিছু গুছিয়ে দেয়।তাই ভাবলাম যেহেতু এসেছি বিশেষ করে হাঁস নিয়ে যাই।আপনারা তো জানেন শীতের এই সময়টাতে হাঁস খেতে দারুন মজা হয়।সেই হাঁস রান্নার রেসিপি আজ আমি আপনাদের মাঝে নিয়ে এসেছি।এই রেসিপিটি খেতে কিন্তু দারুন স্বাদের হয়েছিল।সবাই বেশ মজা করে খেয়েছিল। চলুন,রেসিপিটি শেয়ার করার আগে এই রেসিপি করার উপকরণ গুলো আগে তুলে ধরিঃ

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১। হাঁস - ১ টি
২। পেঁয়াজ -- ৪/৫টি
৩।রসুন পেস্ট -- ২ চামচ
৪।হলুদ এর গুঁড়া --২ চামচ
৫।মরিচের গুঁড়া -৩ চামচ
৬।তেল -- পরিমান মতো
৭।লবন-- স্বাদ মতো
৮।জিরা পেস্ট -৩ চামচ
৯। আদা পেস্ট - ২ চামচ
১০। গরম মশলা - আন্দাজ মতো
১১। আলু -- ২/৩ টি
১২।নারিকেল পেস্ট -- পরিমান মতো

রান্নার ধাপ সমুহঃ

ধাপ -- ১

প্রথমে চুলায় প্যান বসিয়ে পরিমান মতো তেল দিয়ে দিলাম।এরপর গরম মসলা দিয়ে ভেজে নিলাম।গরম মসলা ভাজা হয়ে গেলে তাতে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।

ধাপ -- ২

পেঁয়াজ ভাজা হয়ে এলে তাতে রসুন,আদা,জিরা পেস্ট ও নারিকেল পেস্ট দিয়ে ভালো মতো ভুনা করে নিব।

ধাপ -- ৩

এরপর দেবো হলুদ ও মরিচের গুঁড়া। এবার সামান্য পানি দিয়ে সব একসাথে ভুনা করে নিব।

ধাপ -- ৪

মসলা সব ভুনা হয়ে তেল উপরে ভেসে এলে ধুয়ে রাখা হাঁসের মাংস দিয়ে খুব ভালো করে ভুনা করতে থাকবো।

ধাপ -- ৫

মাংস ভুনা করে নেবো খুব ভালো করে।এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নিব।

ধাপ -- ৬

এরপর আলু দিয়ে দিলাম।আলুর সাথে মাংস মিশিয়ে নিয়ে পরিমান মতো পানি দিয়ে দিলাম।

ধাপ -- ৭

এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব।এবার মাংস সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবো।

পরিবেশন

পোস্ট বিবরন

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	SamsungA20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঢাকা,বাংলাদেশ

আজ আর নয়। আশাকরি আমার রেসিপি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter

আমার পরিচয়

আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।