আসসালামু আলাইকুম

শুভ সন্ধ্যা সবাইকে

হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগে। আপনাদের ভালো লাগার মাঝেই আমার সার্থকতা।

মুগ ডাল দিয়ে মুগ পাকন নকশী পিঠা রেসিপিঃ

বন্ধুরা,আমি আজ একটি নকশী পিঠার রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।আমার আজকের পোস্টটি মূলত প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহন করার জন্য করা।এই পোস্টের মাধ্যমে আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি কর্তৃক আয়োজিত ৫৪ তম প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে যাচ্ছি।আমরা সবাই জানি যে,এবারের প্রতিযোগিতার বিষয়টি হচ্ছে নকশী পিঠার রেসিপি তৈরি নিয়ে।এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহন করার জন্য আমি মুগ ডাল দিয়ে মুগ পাকন নকশী পিঠা রেসিপি নিয়ে চলে এসেছি।আশাকরি আমার শেয়ার করা নকশী পিঠার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।তবে চলুন রেসিপিটি শেয়ার করার আগে এই রেসিপিটির উপকরণ গুলো শেয়ার করি।

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১. চালের গুড়া - ১ পেয়ালা
২.মুগ ডাল - ছোট ১ পেয়ালা
৩. চিনি - ১ পেয়ালা
৪. ফুড কালার - সামান্য
৫. তেল - পরিমান মতো
৬. লবন- আন্দাজ মতো

নকশী পিঠা বানানোর ধাপ সমূহঃ

ধাপ - ১

প্রথমে আমি ডাল ভালো মতো ভেজে নিয়েছি।

ধাপ - ২

এরপর ভাজা ডাল ধুয়ে নিয়ে পরিমান মতো পানি,লবন ও ফুড কালার দিয়ে সিদ্ধ হতে বসিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৩

ডাল ভালো মতো সিদ্ধ হয়ে এলে আমি ডাল ঘুটনি দিয়ে ঘুটে ডাল একদম মিশিয়ে নিয়েছি।এরপর চালের গুঁড়া দিয়ে ডালের সাথে চালের গুঁড়া সিদ্ধ করে নিলাম।

ধাপ - ৪

এবার হাতে সামান্য তেল দিয়ে চালের গুঁড়ার খামিটা ভালো মতো মথে নিলাম।

ধাপ - ৫

এবার ডিজাইন করার পালা।আমি আমার মন মতো নানা রকমের ডিজাইন করে নিলাম।ডিজাইন গুলো এক এক করে শেয়ার করলাম।

ধাপ - ৬

এবার চুলায় প্যান বসিয়ে পরিমান মতো তেল দিয়ে সবগুলো পিঠা এক এক করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ - ৭

এবার পিঠা গুলো চিনির সিরায় দেয়ার পালা।তাই চুলায় প্যান বসিয়ে চিনি ও সামান্য পানি দিয়ে সিরা করার জন্য দিলাম।

ধাপ - ৮

চিনির সিরা যখন একদম ঠিক ঠাক মতো হয়ে গেলো তখন পিঠাগুলো একটি একটি করে সিরায় দিয়ে তুলে নিলাম।আর এরই মাঝে আমার রেসিপিটি একেবারেই শেষ হয়ে গেলো।

পিঠা তৈরি করার শেষ ধাপে এসে পিঠার টেস্ট কেমন হয়েছিল তা বলছি -- ভেতরটা তুলতুলে সফট আর উপরটা ক্রিস্পি।আহ্,দারুন মজা খেতে।আপনারা বাসায় ট্রাই করে দেখতে পারেন।

পরিবেশন

পোস্ট বিবরন

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	Samsung A20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঢাকা,বাংলাদেশ

আজ আর নয়। আমার রেসিপি আশাকরি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter

আমার পরিচয়

আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।