শুভ সকাল সবাইকে

হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লগবে।

নারিকেল ও চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতির দারুন স্বাদের রেসিপিঃ

বন্ধুরা,আজ একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।রেসিপিটি আমার ভীষণ পছন্দের।নারিকেল ও চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতির দারুন স্বাদের রেসিপি।কচুর লতি যেভাবেই রান্না হোক না কেন আমার ভীষণ ভালো লাগে খেতে।এই কচুর লতিতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন আছে।আমার যদিও চোখে ভিষন এলার্জি হয় এই কচুর লতি খেলে পরে।তবুও আমি এই কচুর লতি প্রায় সময়ই খেয়ে থাকি।আজকে এই দারুন স্বাদের রেসিপিটি নিয়ে চলে এলাম আপনাদের মাঝে।আশাকরি এই রেসিপিটি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।তবে চলুন রেসিপিটি শেয়ার করার আগে এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরন লেগেছিল তা তুলে ধরার চেষ্টা করছি।আশাকরি বন্ধুরা সঙ্গেই থাকবেন।

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১.কচুর লতি - ২০০ গ্রাম
২.নারিকেল পেস্ট -- ২ টেবিল চামচ
৩. পেঁয়াজ কুচি -- ৬ টি
৪. রসুন পেস্ট -- ২ চামচ
৫. কাঁচা মরিচ -- ৭/৮ টা
৬. হলুদ গুঁড়া ও মরিচের গুঁড়া - ১ চামচ করে
৭. চিংড়ি মাছ -- ৭/৮ টি
৮.. তেল - আন্দাজ মতো
৯.. লবন - আন্দাজ মতো

রান্নার ধাপ সমুহঃ

ধাপ -- ১

প্রথমে লতি গুলো কেটে ধুয়ে নিয়েছি।এরপর গরম পানিতে ভাপ দিয়ে নিয়েছি।এবার পানি ঝরতে ঝাঁঝরি তে রেখে পানি ঝরিয়ে নিলাম।

ধাপ -- ২

এবার চুলায় প্যান বসিয়ে পরিমান মতো তেল ও চিংড়ি মাছ দিয়ে এর মধ্যে হলুদ,মরিচের গুঁড়া ও পরিমান মতো লবন দিয়ে মাছটা ভেজে নিলাম।

ধাপ -- ৩

এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো মতো ভেজে নিলাম।

ধাপ -- ৪

এরপর তাতে নারিকেলের পেস্ট ও রসুন পেস্ট দিয়ে দিলাম।নারিকেলের পেস্ট ভাজা ভাজা হলে তাতে লতিগুলো দিয়ে দিলাম।

ধাপ -- ৫

কচুর লতি দিয়ে ভালো মতো নেড়েচেড়ে মসলার সাথে ভুনা করে নিলাম।

ধাপ -- ৬

আগে থেকেই যেহেতু লতি সিদ্ধ করা তাই সামান্য পানি দিয়ে রান্না করে নেব।এরপর কাঁচা মরিচ দিয়ে বাজা ভাজা হলে নামিয়ে নেব।এইতো এভাবেই তৈরি হয়ে গেলো দারুন স্বাদের কচুর লতির রেসিপি।আশাকরি আপনাদের কাছে রেসিপিটি ভালো লেগেছে।

পরিবেশন

পোস্ট বিবরন

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	samsungA20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঢাকা,বাংলাদেশ

আজ আর নয়।বন্ধুরা,এই রেসিপিটি আমি আমার শ্বাশুড়ি মায়ের কাছ থেকে শিখেছি।আমার এই রেসিপিটি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব।সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter

আমার পরিচয়

আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।