হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

হাঁসের কালো ভুনা রেসিপিঃ

বন্ধুরা,আজ আবার এসেছি নতুন একটি পোস্ট শেয়ার করতে।আমার আজকের পোস্টটি একটি রেসিপি পোস্ট।রেসিপি পোস্ট করতে হলে সময়ের দরকার হয়।সত্যি কথা বলতে শ্বশুরবাড়িতে এসে সময় এমনিতেই কেটে যাচ্ছে। রান্না তেমন করতে হয়ে না এখানে।কারন রান্নার লোক আছে।তিনিই রান্না করেন।তবে সেদিন হাঁস রান্না হবে ভেবে আমিই রান্নাটা করেছিলাম।ভুনা খিচুড়ি দিয়ে হাঁসের কালো ভুনা রেসিপিটি একদম পারফেক্ট ছিল।সেদিন ভুনা খিচুড়ি ও আমিই রান্না করেছিলাম।ভুনা খিচুড়ি আমার খুব পছন্দের একটি খাবার।সেদিন সবাই রেসিপি দুটো খেয়ে খুব প্রশংসা করেছিল।তাইতো আজ এলাম দারুন মজার রেসিপিটি শেয়ার করতে।আসুন বন্ধুরা,আগে দেখি এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরন লেগেছিল --

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১.হাঁস -১ টি
২. তেল -- আন্দাজ মতো
৩. হলুদ গুঁড়া - এক চামচ
৪.মরিচের গুড়া - দুই চামচ
৫.. লবন - আন্দাজ মতো
৬.পেঁয়াজ কুচি - ৫/৬ টি
৭.রসুন পেস্ট - ২ চামচ
৮.জিরা পেস্ট - ১ চামচ
৯.আদা পেস্ট - ১ চামচ
১০. গরম মসলা - আন্দাজ মতো
১১.ভাজা জিরার গুঁড়া - ১ চামচ

রান্নার ধাপ সমুহঃ

ধাপ -- ১

প্রথমে হাঁস ভালো মতো ধুয়ে নিয়েছি। এরপর প্যান চুলায় বসিয়ে দিলাম।এরপর তেল দিয়ে গরম মসলা গুলো দিয়ে ভেজে নিলাম।

ধাপ -- ২

এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।এবার পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে আদা,রসুন ও জিরা পেস্ট দিয়ে ভালো মতো ভুনা করে নিলাম।

ধাপ -- ৩

এবার হলুদ ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালো মতো ভুনা করে নিলাম।সব মসলা গুলো ভুনা করে নেব।

ধাপ -- ৪

মসলা ভুনা হয়ে এলে ধুয়ে রাখা হাঁসের মাংস দিয়ে মসলার সাথে ভালো মতো ভুনা করে নিলাম।

ধাপ -- ৫

মাংস ভালো মতো ভুনা হয়ে এলে পরিমান মতো পানি দিয়ে দিলাম সিদ্ধ হওয়ার জন্য।

ধাপ -- ৬

মাংস সিদ্ধ হয়ে ভুনা ভুনা হয়ে এলে ভাজা জিরার গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিলাম।এরই মধ্যে আমার হাঁসের কালো ভুনা রেসিপিটি তৈরি করা শেষ হয়ে গেলো।

কেমন লাগলো বন্ধুরা রেসিপিটি?? খেতে কিন্তু ভীষণ মজার হয়েছিল।

পরিবেশনা

পোস্ট বিবরন

<

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	samsungA20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঝালকাঠি

আজ আর নয়।এই রেসিপিটি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার কোন নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হবো।সবাই সুস্থ থাকবেন।ভালো থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter

আমার পরিচয়

আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।