আসসালামু আলাইকুম

শুভ দুপুর সবাইকে

হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মতো আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। বন্ধুরা,খুব বেশী ব্যস্ত সময় পার করছি।তারপরেও আমার ভালোবাসার জায়গা এই আমার বাংলা ব্লগ এ আমি প্রতিদিনের এক্টিভিটিজ বজায় রেখে চলেছি।আশাকরি আমার শেয়ার করা ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগে।

ছোট ছোট আলু দিয়ে হাঁস রান্নার মজার রেসিপিঃ

বন্ধুরা,কিছুদিন আগে আমি আমার শ্বশুরবাড়ি ঝালকাঠি যাই।তখন এই রেসিপিটি আমি করেছিলাম।সবাই এই রেসিপিটি খুব মজা করে খেয়েছিল।আসলে শীতের এই সময়টাতে হাঁসের মাংস খেতে ভীষণ মজার হয়।রুটি কিংবা ভুনা খিচুড়ি দিয়ে খেতে কিন্তু দারুন লাগে।হাঁস কাটার প্রসেসিং খুব ঝামেলার। তাই হাঁস খুব কমই খাওয়া হয়।যদিও দোকান থেকে হাঁস সুন্দর করে পরিষ্কার করে এনেছিল।তাইতো রান্না করা আমার জন্য সহজ হয়েছে।আশাকরি আপনাদের কাছে আমার এই ছোট ছোট আলু দিয়ে হাঁস রান্নার মজার রেসিপি ভালো লাগবে।আপনাদের ভালো লাগার মাঝেই আমার সার্থকতা।চলুন রেসিপিটি দেখার আগে আমরা রেসিপির উপকরনগুলো এক এক করে দেখে নেইঃ

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১। হাঁস - ১ টি
২। পেঁয়াজ -- ৪/৫টি
৩।রসুন পেস্ট -- ২ চামচ
৪।হলুদ এর গুঁড়া --২ চামচ
৫।মরিচের গুঁড়া -৩ চামচ
৬।তেল -- পরিমান মতো
৭।লবন-- স্বাদ মতো
৮।জিরা পেস্ট -৩ চামচ
৯। আদা পেস্ট - ২ চামচ
১০। গরম মশলা - আন্দাজ মতো
১১। আলু -- ১২/ ১৩ টি

রান্নার ধাপ সমুহঃ

ধাপ -- ১

প্রথমে আমি চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে গরম মশলা ও তেল দিয়ে দিলাম।এরপর গরম মশলা ভেজে নিলাম তেলের উপর।

ধাপ -- ২

এরপর কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।

ধাপ -- ৩

এবার বাকি সব মশলা গুলো দিয়ে পেঁয়াজের সাথে ভুনা করে নিব।

ধাপ -- ৪

এরপর সামান্য পানি দিয়ে মশলাগুলোকে ভালো মতো ভুনা করে নিয়েছি।

ধাপ -- ৫

এরপর ধুয়ে রাখা মাংসগুলো মশলার সাথে ভালো করে ভুনা করে নিলাম।

ধাপ -- ৬

মাংস ভুনা হয়ে এলে আলু গুলো দিয়ে মাংসের সাথে ভালো করে ভুনা করে নিলাম।

ধাপ -- ৭

এবার পরিমান মতো পানি দিলাম সিদ্ধ হওয়ার জন্য। এরপর ভুনা হয়ে আসার অপেক্ষায় রইলাম।

পরিবেশন

পোস্ট বিবরন

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	SamsungA20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঝালকাঠি,বাংলাদেশ

আজ আর নয়। আশাকরি আমার রেসিপি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter

আমার পরিচয়

আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।