হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

ফুলকপির দোপেঁয়াজাঃ

বন্ধুরা,আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম।আজকের রেসিপিটি কনটেস্টের রেসিপি।আমার বাংলা ব্লগ সব সময় দারুন দারুন সব প্রতিযোগিতার আয়োজন করে থাকে।এবারের প্রতিযোগিতা হলো শীতকালীন সবজি রেসিপি।শীতের সময়টাতে নানা রকমের সবজি বাজারে পাওয়া যায়।আর এসব সবজি দিয়ে আমরা বিভিন্ন সময়ে নানা রকমের রেসিপি তৈরি করে থাকি।তবে আনকমন রেসিপি গুলো আমরা প্রতিযোগিতার কারনেই তৈরি করে থাকি।আর আমার আজকের ফুলকপির দোপেঁয়াজা রেসিপিটি এই প্রথম তৈরি করলাম এই প্রতিযোগিতার জন্য।রেসিপিটি খুবই সুস্বাদু হয়েছিল খেতে।আর এই রেসিপিটি রুটি,পরোটা,পোলাও দিয়ে খেতে খুবই দারুন লাগবে।যদিও আমি গরম ভাত দিয়ে খেয়েছিলাম।এই রেসিপিতে ক্যাপসিকাম দিয়েছি এজন্য এর টেস্ট বহুগুণ বেড়ে গিয়েছিল।আমরা সবাই খুব মজা করে খেয়েছিলাম।ফুলকপির দোপেঁয়াজা তৈরি করতে কি কি উপকরন লেগেছিল আসুন আগে তা দেখে নেই।

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১.ফুলকপি - হাফ
২. তেল -- আন্দাজ মতো
৩. ক্যাপসিকাম -হাফ
৪.মরিচের গুঁড়া - দুই চামচ
৫.. লবন - আন্দাজ মতো
৬.পেঁয়াজ কুচি - ৩/৪ টি
৭. গরম মসলা - আন্দাজ মতো
৮. কাঁচা মরিচ - ৫/৬ টি
৯.চিনি - হাফ চামচ
১০. রসুন চাক চাক - ১ টি
১১. জিরা - হাফ চামচ
১২.টমেটো -১ টি
১৩.আদা কুচি - সামান্য

রান্নার ধাপ সমুহঃ

ধাপ -- ১

প্রথমে চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে পরিমান মতো তেল দিয়ে দিলাম।এরপর তার মধ্যে আস্ত জিরা,গরম মসলা ও পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিলাম।

ধাপ -- ২

এরপর তার মধ্যে আদা,রসুন ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ভেজে নিলাম।

ধাপ -- ৩

এরপর টমেটো কুচি দিয়ে ভেজে সবকিছু তুলে নিলাম।

ধাপ -- ৪

এরপর আরো কিছু পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম তেলে ভেজে তুলে নিলাম।

ধাপ -- ৫

এরপর প্রথমে ভেজে রাখা উপকরন গুলো ব্লেন্ড করে নিলাম।

ধাপ -- ৬

ফুলকপি গুলো তেলে ভেজে নামিয়ে নিলাম।

ধাপ -- ৭

এবার চুলায় প্যান বসিয়ে পরিমান মতো তেল দিয়ে ব্লেন্ড করে নেয়া মসলা গুলো দিয়ে দিলাম।এরপর মরিচের গুঁড়া ও সামান্য পানি দিয়ে দিলাম।এবার ভালো মতো ভুনা করে নিলাম।

ধাপ -- ৮

এবার ভেজে রাখা ফুলকপি দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে দিলাম।এরপর ঢাকনা দিয়ে কিছু সময় ঢেকে দিলাম।

ধাপ -- ৯

এরপর ফুলকপি সিদ্ধ হয়ে পানি কমে এলে ভেজে রাখা পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম তার মধ্যে দিয়ে সামান্য চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নেবো। আর এ ভাবেই তৈরি হয়ে গেলো ফুলকপির দোপেঁয়াজা।

পরিবেশন

পোস্ট বিবরন

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	samsungA20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঢাকা

আজ আর নয়।এই রেসিপিটি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার কোন নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হবো।সবাই সুস্থ থাকবেন।ভালো থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter

আমার পরিচয়

আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।