আসসালামু-আলাইকুম

হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই ? আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ" এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। প্রতিদিনের মত আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে এসেছি।আমি আশাকরি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা মজার ফালুদা রেসিপিঃ

বন্ধুরা, এই গরমে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা ফালুদা খেতে খুব বেশি মজার হয়।আর ইফতারে যদি এমন সুন্দর এক গ্লাস ফালুদা খাওয়া যায় তবে কিন্তু শরীরের জন্য অনেক বেশি ভালো হয়।আর এই ফালুদা আমি আর আমার ছেলের খুব পছন্দ। তাই ইফতারে যখন সবাই ভাজা-ভাজি খেতে ব্যস্ত আমি আর আমার ছেলে ফালুদা নিয়ে ব্যস্ত।এখন বুঝতে পারলেন আমি কতটা ফালুদা পছন্দ করি।তবে একটা কথা ফালুদাতে অনেক রকমের ফল,বাদাম,ছোট ছোট মিষ্টি দিয়ে সবাই খেতে পছন্দ করলেও আমার আপেল,কলা,আম ছাড়া আর কোন ফল পছন্দ নয়।যদিও পাকা আম এখন নেই,এজন্য আমি আইসক্রিম ম্যাঙ্গো ফ্লেভারের নিয়েছি। আর তাই ওই দুটি ফল দিয়েই আমি করে থাকি।কিন্তু আপনারা যে যার পছন্দ মত ফল দিয়ে নিতে পারেন।তবে চলুন এবার মূল রেসিপিতে যাওয়া যাক।

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১। গুঁড়া দুধ
২। সাবুদানা
৩। নুডুলস
৪।চিনি
৫। কলা,আপেল,আঙ্গুর
৬। কাস্টার্ড পাউডার
৭। রুহ আফজা
৮। আইসক্রিম

রান্নার ধাপ সমুহঃ

ধাপ --১

প্রথমে হাফ লিটার পানিতে সম্পূর্ণ পেয়ালার দুধটুকু দিয়ে ঘন করে জাল করে নেব। এরপর পরিমান মত চিনি দিয়ে দেব।

ধাপ --২

এবার ছোট পেয়ালায় নরমাল তরল দুধ নিয়ে তাতে পরিমান মত কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।এরপর গরম দুধের মধ্যে ঢেলে নিয়ে নাড়তে হবে।

ধাপ --৩

এরপর দুধ যখন ঘন হয়ে আসবে তখন নামিয়ে ফেলব। এরপর ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে রেখে দেব।

ধাপ --৪

এবার চুলায় গরম পানি বসিয়ে তাতে সাবুদানা ধুয়ে ছেড়ে দিলাম। সিদ্ধ হয়ে এলে তা নামিয়ে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে রেখে দেব।

ধাপ --৫

এবার চুলায় গরম পানি বসিয়ে তাতে নুডুলস সিদ্ধ করে নামিয়ে নিলাম।

ধাপ --৬

এবার ফলগুলো ইচ্ছেমত কেটে নিলাম।

ধাপ --৭

এরপর সাজিয়ে নেয়ার পালা।যে যার ইচ্ছেমত সাজিয়ে নিতে পারবেন। তবে আমি যেভাবে সাজিয়েছি সেটাই বলছি,প্রথমে গ্লাস দুটোতে রুহ আফজা দিয়ে গার্নিশ করে নিয়েছি,এরপর তাতে অল্প সাবুদানা ও নুডুলস দিয়ে ঘন দুধ পরিমান মত দিয়ে তাতে কেটে রাখা ফল দিয়ে উপরে আইসক্রিম দিয়ে দিয়েছি।এভাবেই শেষ হল আমার বানানো ফালুদা।বিশ্বাস করেন ফালুদা বানাতে যতটুকু সময় লেগেছে,খেতে তার চেয়ে অনেক কম সময় লেগেছে। এই গরমে আর রোজার ইফতারে আমার খুব পছন্দের একটি খাবার ফালুদা।সেই রেসিপিটি আজ আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম,আশাকরি আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে।

পরিবেশন

পোস্ট বিবরন

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	SamsungA20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঢাকা

আজ আর নয়। আশাকরি আমার রেসিপি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter