আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি, সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে অনেক অনেক ভালো রয়েছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় অনেক ভালো রয়েছি। 'আমার বাংলা ব্লগ'এর সকল ভাইবোন বন্ধুদেরকে আমার পক্ষ থেকে সালাম এবং অভিনন্দন জানিয়ে শুরু করতে যাচ্ছি আজকের নতুন একটি পোস্ট। আজকে আমি ধারণা দিতে চলেছি মাছের খাবার বানানোর অনুভূতি পাশাপাশি মাছ বিক্রয়ের কিছুটা সঠিক তথ্য। আশা করব আমার এই পোষ্টের মধ্য দিয়ে আপনারা বেশ অনেক কিছু ধারণা লাভ করবেন মাছ চাষ বিষয়ে। তাহলে চলুন আর কথা না বাড়িয়ে, এখনই বিস্তারিত আলোচনার পর্যায়ে চলে যায়।

আপনারা জানেন আমরা পাঙ্গাস মাছ চাষ করে থাকি। আর এই পাঙ্গাস চাষ করার পিছনে আমাদের অনেক পরিশ্রম করতে হয়। পাঙ্গাস মাছের খাবার তৈরি করতে আমাদের যেতে হয় নিকটস্থ "16 টাকা" নামক গ্রামের অটো মিলে। আগে রেডি খাবার খাওয়ানো হতো। কিন্তু রেডি খাবারে অনেক খরচ হয়ে যায়। মাছের বাজার একটু পড়ে গেলে অনেক লসে পড়ে যেতে হয়। তবে বিভিন্ন জায়গা থেকে খাবার সংরক্ষণ করে এনে এই অটো মিলে যদি তৈরি করা হয় তাহলে লসের পরিমাণটা কম হয় আবার যদি বাজার একটু ভালো থাকে তাহলে লাভবান হওয়া যায়। এক কথায় বলতে গেলে নিজেদের সুবিধার্থে অনেক মাছ চাষি রয়েছে তারা এই থেকে মাছের খাবার তৈরি করে থাকে। তবে লোডশেডিং এর সমস্যা হলে বেশ বিভ্রান্তিকর মুহূর্তে পড়তে হয় অনেক মানুষের। কারণ দূরদূরান্ত থেকে মানুষ এখানে খাবার তৈরি করতে আসে। তবে কারেন্ট থাকলে সবার জন্য বসার সুবিধা রয়েছে, রয়েছে ফ্যানের বাতাসের ব্যবস্থা। এখানে চারিপাশ ফুল গাছ দারা মনোরম পরিবেশ তৈরি করা। রয়েছে ফুলের বাগান এবং একটি প্রাতিষ্ঠানিক মসজিদ। সকল মানুষের জন্য উন্মুক্ত করে দেয়া হয়েছে এই মসজিদে নামাজ পড়ার ব্যবস্থা। যাই হোক আমি মাছের খাবার তৈরি করতে গেলেই একটা বিষয় লক্ষ্য করে থাকি তারা খুব সুন্দর ব্যবহার করে থাকে সকল মানুষের সাথে। যে ব্যবহার মানুষকে মুগ্ধ করে।

আমাদের মত অনেক মাছ চাষী রয়েছেন যারা বাইরে থেকে খাবারের উপাদান সুলভ মূল্যে কিনে এনে এখানে জমা রাখেন। এখানে কোন ভাড়া দেওয়া লাগে না। একমাত্র তারাই জমা রাখতে পারবে যারা এখান থেকে খাবার তৈরি করবেন। তাই আগে আমরা একটা সমস্যার সম্মুখীন হতাম,তা হচ্ছে বিভিন্ন জায়গা থেকে খাবারের উপাদান ম্যানেজ করে নিজের বাড়িতে জমা রাখতে হতো। এইজন্য বাড়িতে অতিরিক্ত ইঁদুরের উৎপাত বেড়ে যেত। এখন অটো মিলে রাখায় আর সে সমস্যার সম্মুখীন হতে হয় না। বাড়ি থেকে মিলে নিয়ে যাওয়ার আলাদা খরচ রয়েছে গাড়ি ভাড়ার সে থেকেও সেভ পাওয়া যায়। এখানে খাবারগুলো নির্দিষ্ট সিরিয়াল মত জায়গায় জায়গায় জমা রাখা হয় যেই মাছ চাষী জমা রাখেন তার নাম লিখে। এদিকে খাতাতেও তুলে রাখা হয় কে কত টন খাবার রেখে গেছেন। এক কথায়, খাবার রেখে দেওয়ার ব্যবস্থা রয়েছে এখানে।

এদিকে খাবার তৈরি করার মুহূর্তে সিরিয়াল মোতাবেক খাবার তৈরি হয়। আর এ খাবারের উপাদানগুলো জমা করা হয় মেশিনের যে জায়গায় ঢালা হয়। দেখতেই পাচ্ছেন খুব সুন্দরভাবে জায়গায় জায়গায় খাবার রেডি করে রাখা হয়েছে। নির্দিষ্ট ব্যক্তির নাম অনুসারে এখানে খাবার গুলো জমা করা হয়। এরপর একজনের পর আরেকজনের খাবারগুলো তৈরি করে প্যাকেট করে নির্দিষ্ট একটু সাইডে রেখে দেন। এরপর আমাদের মত মানুষগুলা গাড়ি ভাড়া করে নিয়ে যান অথবা মিলে থাকা গাড়ি ভাড়া করে সেখানে খাবার তুলে বাড়িতে নিয়ে আসা হয়। খাবার বাড়িতে নিয়ে আসার সুবর্ণ সুযোগ রয়েছে। তাই তেমন কোন টেনশন করা লাগেনা। শুধু অর্ডার করে দিলেই তারা খাবার তৈরি করে দেন।

তবে এই অটো মিলের মধ্যে একটা জিনিস লক্ষ্য করা যায়, তা হচ্ছে মানুষের পাশাপাশি পাখির আবির্ভাব। অনেক শালিক পাখি এসে থাকে খাবার খাওয়ার আশায়। আবার কিছু কবুতর রয়েছে এখানেই বাসা বেধেছে। অটো মিলের উপরের অংশে জায়গায় জায়গায় পাখির বাসা। যখনি উপস্থিত হই, তখনই লক্ষ্য করে থাকি বিভিন্ন পাখির চলাচল। বেশ ভালো লাগে পাখি গুলো দেখে। এছাড়াও দেশের বিভিন্ন স্থানের মাছ ব্যবসিকেরা তাদের কার্ড রেখে যান এখানে। তবে তা একটা দুইটা কার্ড নয়। অনেকগুলো কার্ড রেখে যান যেন আমাদের মত মাছ চাষীদের হাতে পৌঁছায়। যেদিন খাবার তৈরি করতে যাই দেখি নতুন নতুন ব্যবসায়িকেরা এভাবেই কার্ড রেখে গেছেন অটো মিলে। এক কথায় লেনদেনের আরেকটা পর্যায় চলে আসে এখানে। আমরাও আড়তগুলো সম্পর্কে খুব সহজেই ধারণা নিতে পারি ফোন দিয়ে। মাছ বিক্রয়ের আগে এই সমস্ত কার্ডে কথা বলার চেষ্টা করি দেশের বিভিন্ন আড়তে, যে আড়তে মাছের দাম বেশি থাকে সেখানে যোগাযোগ রাখি। তবে বিশেষ করে ফরিদপুরের ভাঙ্গা এলাকায় ব্যাপক মাছ যায় আমাদের এখান থেকে। আবার সেখান থেকে দেশের বিভিন্ন জায়গায় সাপ্লাই হয় আমাদের গাংনী মেহেরপুরের পাঙ্গাস মাছ। তাহলেই বুঝতে পারছেন মাছ চাষের পেছনে কত কিছুই রয়েছে। সাথে থাকুন এবং দেখতে থাকুন মাছ বিষয়ের বিভিন্ন ধারণা সম্পূর্ণ পোস্ট।