প্রথম ধাপ

•প্রথমে দুটো ফুলকপি ছোট ছোট করে কেটে নিলাম। তারপর একটা কড়াইতে অল্প জল নিয়ে ফুলকপি গুলোকে অল্প সেদ্ধ করে নিলাম,সিদ্ধ করার সময় অল্প নুন দিয়ে দিলাম।

দ্বিতীয় ধাপ

•তারপর একটি মিক্সিতে অল্প জাইফল আর জয়ীত্রি নিয়ে পেস্ট করে নিলাম।

তৃতীয় ধাপ

•এরপর অল্প কাজু বাদাম, পোস্ত এবং চালমগজ নিয়ে নিলাম।নিয়ে তারপর ভালো করে পেস্ট করে নিলাম।

চতুর্থ ধাপ

• উপরিউক্ত জিনিসগুলো ভালো করে পেস্ট করে নিয়ে তার মধ্যে অল্প কিসমিস এবং তিনটে কাঁচালঙ্কা নিয়ে পেস্ট করলাম।তার সাথে অল্প দুধ দিয়ে দিলাম। এবং ভাল করে মিশিয়ে পেস্ট করে নিলাম।তারপর আলাদা একটি পাত্রে রেখে দিলাম।

পঞ্চম ধাপ

• এরপর দু'চামচ মতো টক দই নিয়ে নিলাম পেস্ট করার জন্য এবং ভালো করে পেস্ট করে নিলাম।

ষষ্ঠ ধাপ

•এরপর একটা কড়াইতে অল্প সাদা তেল নিয়ে নিলাম।হালকা গরম হয়ে গেলে এক চামচ মতো ঘি দিয়ে দিলাম।

সপ্তম ধাপ

• আগের ফুলকপিগুলো সেদ্ধ করে নিয়ে রেখেছিলাম সেগুলো অল্প অল্প লাল করে ভেজে নিলাম।

অষ্টম ধাপ

•একটা জায়গায় ফুলকপির রোস্ট বানানোর জন্য ফোড়ন হিসাবে দুটো তেজপাতা,অল্প এলাচ,লবঙ্গ,শুকনো লঙ্কা, গোটা গোলমরিচ দিয়ে দিলাম।তার সাথে আদা রসুন পেস্ট নিয়ে নিলাম এক চামচ মতো।

নবম ধাপ

• একটু ভাজাভাজা করার পর কাজুবাদাম, পোস্ত এবং চালমগজ এর যে পেস্টটা তৈরি করেছিলাম সেটা দিয়ে দিলাম।

দশম ধাপ

•এবার ভাল করে নাড়াচাড়া করলাম তারপর এক চামচ মত লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দিলাম।

একাদশ ধাপ

•এরপর ভাল করে কষিয়ে নেওয়ার পর তার মধ্যে দইয়ের মিশ্রণটি দিয়ে দিলাম

দ্বাদশ ধাপ

•তারপর অল্প জল মিশিয়ে ৫ মিনিট পর ভালো করে নাড়াচাড়া করলাম। তারপর ভেজে রাখা ফুলকপি গুলোকে কড়াইতে ঢেলে দিলাম এবং ভাল করে কষিয়ে নিলাম একসাথে।

ত্রয়োদশ ধাপ

• এরপর এককাপ মতন দুধ নিয়ে তার মধ্যে আগে করে রাখা জাইফল, জয়ত্রি মিশিয়ে দিলাম তার সাথে এক চামচ মতো চিনি ও দিয়ে দিলাম।

চতুর্দশ ধাপ

• কষানো ফুলকপির মধ্যে দুধের মিশ্রণটি দিয়ে দিলাম তার সাথে সামান্য জল দিয়ে দিলাম।