আসসালামুআলাইকুম
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি মজাদার টমেটো ও জলপাই দিয়ে পুঁটি মাছের টক।গরমের মধ্যে মাছ মাংস খাওয়ার পর একটু টক খেলে খুব ভালো লাগে। অবশ্য আমি বিয়ের পূর্বে কখনো এধরনের তরকারি খাইনি, সিলেটে আসার পর প্রথম এর স্বাদ পেয়েছি, খেতে খুবই ভালো লাগে। এ কারনে গরমের সময় প্রায়ই এই খাবারটি তৈরি করি।আশা করি রেসিপিটি আপনাদেরও ভালো লাগবে ।চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূলপর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটা তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবে।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মাছ | ৫০০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ কুচি | দেড় কাপ |
| রসুন কুচি | দেড় টেবিল চামচ |
| ধনে পাতা | হাফ কাপ |
| লবন | স্বাদমতো |
| কারি পাউডার | এক টেবিল চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চা চামচ |
| টমেটো | ৪ টি বড় সাইজের |
| জলপাই | তিন টি |
| সয়াবিন তেল | দেড় টেবিল চামচ |
কার্যপদ্ধতিঃ
 |  |
|---|
প্রথমেই পিঁয়াজ, রসুন ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর টমেটো ও জলপাই কেটে নিয়েছি, এরপর একটি হাড়িতে তেল গরম দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর রসুন কুচি দিয়ে হালকা বাদামী বর্নের করে ভেঁজে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর লবণ দিয়ে অল্প আঁচে রেখে দিয়েছি সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার জন্য। এরপর সব মশলা গুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর মসলাগুলো ২/৩ মিনিট ভালোভাবে নেড়ে মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর মাছগুলো দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে দুই তিন মিনিট অল্প আঁচে কষিয়ে নিয়েছি। এরপর টমেটো ও জলপাইগুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর ৪/৫ কাপ পানি যোগ করেছি। এরপর চুলার আঁচ বাড়িয়ে ৬/৭ মিনিট রেখে দিয়েছি।
এরপর ৬/৭ মিনিট পর ধনেপাতা যোগ করে আমার রান্না শেষ করেছি। হয়ে গেল আমার মজাদার টমেটো ও জলপাই দিয়ে পুঁটি মাছের টক।
পরিবেশনের জন্য এনেছি।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
টমেটো ও জলপাই দিয়ে পুঁটি মাছের মজার টক রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসলো। আসলে রেসিপি আমি কখনো তৈরি করেনি। তাই খাওয়া হয়নি। আপনার উপস্থাপন এবং পরিবেশন থেকে খেতে খুব ইচ্ছা করছে। তাই ধাপগুলো দেখে শিখে নিলাম, পরবর্তীতে তৈরি করবেন ইনশাল্লাহ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জি ভাইয়া এবার বানিয়ে খেয়ে ফেলুন, আশা করি ভালো লাগবে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ওয়াও আপু প্রথমে দেখেই জিভে জল চলে এসেছে। আপনি টমেটো ও জলপাই দিয়ে পুঁটি মাছের টক অনেক সুন্দর ভাবে তৈরি করেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাসায় একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন আপু, আসলে অনেক মজার, ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
টমেটো এবং জলপাই দিয়ে কখনো পুটি মাছের রেসিপি খাওয়া হয়নাই। নতুন এবং ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আমাদের মাঝে। দেখে বোঝা যাচ্ছে যে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। সেইসাথে আপনার উপস্থাপনা অনেক ভাল ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একবার খেয়ে দেখবেন ভাইয়া, আসলে অনেক মজার, ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পুটি মাছ আমি খেতে পারি না। তবে রেসিপিটি আমার খুবই পছন্দ হয়েছে। এই রন্ধনপ্রণালী অনুসরণ করে পুটি মাছ ব্যতীত অন্য কোন মাছ দিয়ে রান্না টি করা যাবে না আপু?
টক-ঝাল একটা স্বাদের কথা ভাবলেই জিভে জল চলে আসছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পুঁটি মাছ আমারও খুব একটা ভালো লাগে না, শুধুমাত্র ভাজি করলেই বেশি ভালো লাগে, তবে আমার হাজবেন্ডের অনেক পছন্দের। আপু আপনি এই প্রক্রিয়ায় যে কোন মাছ রান্না করতে পারবেন, অনেক মজার হয়। ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মাশাআল্লাহ আপু অনেক সুন্দর রেসিপি শেয়ার করেছেন।এই ধরনের টক জাতীয় রেসিপি আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। কিন্তু টমেটো আর জলপাই দিয়ে এই রেসিপি আমার কখনো খাওয়া হয়নি। আমার কাছে একদম নতুন এই রেসিপি টা।দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। শুভ কামনা রইলো আপু নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
টমেটো ও জলপাই দিয়ে একবার ট্রাই করে দেখবেন ভাইয়া, অনেক মজার এই রেসিপিটি। ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু নদীর টাটকা ছোট মাছগুলো আমার খুব প্রিয়। বর্ষার মৌসুমে আমাদের দিকে বাজারে প্রচুর ছোট মাছ পাওয়া যায়।আমি প্রায়ই সময় ছোট মাছগুলো কিনে আনি। কিন্তু এই একটি মাছ আমি কম পছন্দ করি। আজকে আপনার রেসিপি দেখে ভিন্নরকম আইডিয়া পেলাম। আমার মনে হচ্ছে এই রেসিপিটি অনেক সুস্বাদু হবে। আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পুঁটি মাছ আমারও খুব একটা পছন্দের নয়, শুধুমাত্র ভাজি করলে বেশি মজা লাগে। তবে এই মাছের ঝোল আমার খুব পছন্দের, একবার ট্রাই করে দেখবেন, আশা করি ভালো লাগবে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
টমেটো ও জলপাই দিয়ে পুঁটি মাছের এই টক রেসিপি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে আপু। এছাড়াও টক খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। যখন কাঁচা আমের সময় আসে তখন আম দিয়ে বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করি। তবে জলপাই দিয়ে কখনো এভাবে রেসিপি তৈরি করা হয়নি। আজকে আপনার তৈরি করা এই রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। লোভনীয় এবং ইউনিক একটি রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি উপস্থাপন করেছেন এজন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একবার ট্রাই তৈরি করে দেখবেন ভাইয়া। কাঁচা আমের টক আমারও খুব পছন্দের, মাঝেমধ্যে খাওয়া হয়। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু এই রেসিপিটি আমার কাছে সম্পূর্ণ নতুন লাগলো। টমেটো এবং জলপাই দিয়ে মাছের টক, তাও আবার পুটি মাছ। আসলেই খুবই আনকমন একটি রেসিপি। মনে হচ্ছে কোন একদিন ট্রাই করে দেখতে হবে। ধন্যবাদ
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই রেসিপিটা আমার কাছেও আনকমন ছিল, যখন প্রথম সিলেটে আসি তখন এ রেসিপিটির সাথে পরিচিত হই। ভালই লাগে খেতে, অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমারও ভাল লাগে টকের তরকারী খেতে, তবে আমি ঝোলটা একটু বেশি খায় টকের তরকারীর
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদম ঠিক বলেছেন টক জাতীয় তরকারিতে ঝোল বেশি না হলে ভাল লাগেনা। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিকই বলেছেন আপু গরমের মধ্যে খাওয়ার পরে এ রকম একটি টক হলে খেতে খুবই মজা লাগে। আপনাদের সিলেট গিয়ে এই খাবারটি খেয়ে খুবই ভালো লেগেছিল। আপনার আজকের টক দেখে আবারও মনে পড়ে গেল। বাসায় রান্না করে খেয়ে দেখতে হবে । খুবই সুস্বাদু হয়েছে মনে হচ্ছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সিলেটিরা গরমের মধ্যে খাবারের মেনুতে একটি টক জাতীয় খাবার অবশ্যই রাখে, আমার কাছে ভালই লাগে খেতে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হঠাৎ করে জ্বর সর্দি তে আক্রান্ত হয়ে পড়েছি। আর আপনার জলপাইয়ের টক রান্না দেখে ইচ্ছে করছে একটু খাওয়ার জন্য, হয়তো শারীরিক প্রশান্তি লাভ করতে পারবো, কিন্তু হয়তো সম্ভব না তবুও দেখি শান্তি লাভ করলাম। আমাদের সাথে এত সুন্দর একটি ছোট মাছ দিয়ে জলপাইয়ের টক রান্নার রেসিপি শেয়ার করার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সর্দি-জ্বরের মাঝে এ ধরনের খাবার খেলে আসলেই অনেক রুচি হয়, ভালো লাগে। আপনার শরীর খারাপ জেনে খারাপ লাগলো, দোয়া করি খুব শীঘ্রই সুস্থ হয়ে উঠবেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ওয়াও আপু আপনি অনেক সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে টমেটো ও জলপাই দিয়ে পুঁটি মাছের মজার টক রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপি দেখে আমার জিভে জল চলে এসেছে। এত সুন্দরভাবে রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমারও খুবই ভালো লাগলো রেসিপিটা আপনার ভালো লেগেছে। এবার বানিয়ে খেয়ে দেখু, অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পুঁটি মাছের ঝোল আমার বউ খুব পছন্দ করে, আর হ্যা শুধু জলপাই দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল খেয়েছি সেটা দারুণ হয়েছিলো। যেহেতু আপনি টমেটো ব্যবহার করেছেন সেহেতু চোখ বুঝেই বলে দেয়া যায় এটা আরো বেশী স্বাদের হয়েছে। খুব দারুণ একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমারও পুঁটি মাছের ঝোল অনেক পছন্দের তবে বড় পুঁটি মাছের।একদম ঠিক বলেছেন জলপাই এর সাথে টমেটো যোগ করলে আরো অনেক মজার হয়, অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পুটি মাছের অনেক রেসিপি খেয়েছি আপু। তবে জলপাই দিয়ে রেসিপি আমার কাছে ইউনিক মনে হলো। নতুন স্বাদের নতুন একে রেসিপি আজ আপনার পোস্টের মাধ্যমে দেখতে পেলাম। দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুন্দর হয়েছে আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জি আপু এবার তৈরি করে খাওয়ার পালা, খেয়ে দেখবেন একবার, আসলে অনেক মজার।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এভাবে রান্না করলে একটু টক টক ভাব হয়। আমার খেতে খুব ভালোই লাগে।ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি খুবই লোভনীয় হয়েছে আপু। আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পুটি মাছ আমার কাছে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে তবে আপনার মত করে এরকম ভাবে কখনো টমেটো এবং জলপাই দিয়ে রান্না করা হয়নি। রেসিপিটি আমার কাছে একদম নতুন এবং ইউনিক লেগেছে ,শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit