ভাপা পিঠার রেসিপি

আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি আমার পছন্দের ভাপা পিঠার রেসিপি নিয়ে।শীতের সময় এই পিঠাটি না খেলে মনেই হয় না শীত এসেছে। আগে বাংলাদেশে থাকতে খুব বেশি খাওয়া হত শীতের সিজনে।শীত এলেই নানু বাড়ি চলে যেতাম এই পিঠা খেতে। ছোটবেলার অনেক স্মৃতি রয়েছে এই পিঠাকে কেন্দ্র করে। খুব বেশি মনে পড়ে সেই স্মৃতিগুলো।ইংল্যান্ডে আসার পর আর খাওয়া হয়নি। তবে ফ্রোজেন পিঠা পাওয়া যায় কিন্তু সেগুলো এত মজা হয় না। অবশ্য গত বছর আমি প্রথম এই ভাপা পিঠা বানিয়ে ছিলাম।বেশ কিছুদিন আগে হাসবেন্ড বাজার থেকে গুড় ও নারিকেল এনেছিল পিঠা বানানোর জন্য।কিন্তু সময়ও পাচ্ছিলাম না, আর শরীরও বেশি ভালো ছিল না। তাই আজকে সময় পেয়ে গেলাম, আর শরীরও বেশ ভালোই আছে তাই বানিয়ে ফেললাম।এবার দিয়ে মোট দুইবার ভাপা পিঠা বানিয়ে ফেললাম।খেতে অনেক মজা হয়েছিল।আশা করি আমার এই পিঠা আপনাদের ভালো লাগবে। চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।

চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ

উপকরণ	পরিমাণ
চালের গুঁড়া	৩ কাপ
খেজুরের গুড়	স্বাদমতো
নারিকেল কুচি	২ কাপ
লবন	১ চা চামচ

কার্যপদ্ধতিঃ

প্রথমেই গুড় গুলো কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি। এরপর নারিকেল গুলো রেডি করে নিয়েছি। আমি এখানে ফ্রোজেন নারিকেল কুচি ব্যবহার করেছি।এক ঘন্টা আগে বের করে রেখেছিলাম।ফ্রোজেন হলেও নারিকেলের স্বাদ কিন্তু একেবারেই অটুট ছিল।যদিও আমাদের এখানে ফ্রেশ নারিকেল পাওয়া যায় কিন্তু প্রবলেম হলো কেটে নারিকেল কুড়ানো অনেক সময় সাপেক্ষ এবং কষ্টের ব্যাপার। তাই রেডিমেড পাওয়া গেলে আর দরকার কি এত কিছুর।

এরপর একটি বোল এ চালের গুড়া ও লবণ নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।এরপর পরিমাণমতো পানি নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।

এরপর চাল গুলো ভালোভাবে চেলে নিয়েছি।

এরপর একটি বাটিতে একটু চালের গুড়া ও তার উপরে সামান্য নারিকেল নিয়ে নিয়েছি।

এরপর নারিকেলের উপরে গুড়, এরপর আবারও গুড়ের উপরে চাল ও নারিকেল নিয়ে নিয়েছি।

এরপর আবারও গুড় ও গুড়ের উপর চালের গুড়ো নিয়ে নিয়েছি। মোট দুই লিয়ারে গুড় ও নারিকেল দিয়েছি।এরপর হাতের সাহায্যে একটু চেপে দিয়েছি।

এরপর একটি সুতি কাপড়ের সাহায্যে একটি ছিদ্রযুক্ত পাতিলে বসিয়ে দিয়েছি ভাপ দেয়ার জন্য।

এর আগে অন্য একটি পাতিলে পানি বলক দিয়ে তার উপরে ছিদ্রযুক্ত পাতিলটি বসিয়ে নিয়েছি।তারপর ফুল আঁচে ৪-৫ মিনিট রেখে দিয়েছি পিঠাটি তৈরি করার জন্য।

ব্যাস হয়ে গেল আমার মজাদার ভাপা পিঠার রেসিপি। এভাবে মোট নয়টি পিঠা বানিয়ে ফেলেছি।

পরিবেশন এর জন্য রেডি

Photographer	@tangera
Device	I phone 15 Pro Max

বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।

পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।

ধন্যবাদ,

@tangera

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

_{Posted using SteemPro Mobile}