ডালের বড়া বা পিয়াজু 10% beneficiary to @shy-fox

আসসালামুআলাইকুম ,

সবাই কেমন আছেন ? আশা করি ভালই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি অতি সহজ একটি রেসিপি নিয়ে।রিসিপিটি হচ্ছে ডালের বড়া বা পিয়াজু, একেক অঞ্চলের একেক নাম, কেউ বলে বড়া, কেউ বলে পিয়াজু।আমরা বলি বড়া যা অনেক জনপ্রিয় আমাদের সকলের কাছে বিশেষ করে রোজার সময়, রোজার সময় বড়া ছাড়া যেন ইফতারি হয়না আমাদের ।তবে এই বড়া বানানো আমার কাছে অনেক কষ্টকর কারন ডাল পাটায় পিষে নিতে হয়, তাই আমি পাটায় না পিষে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিয়েছি তবে স্বাদের কোন পরিবর্তন হয়না। যারা কখনো এভাবে তৈরি করেননি করে দেখতে পারেন আশা করি আপনাদেরও ভাল লাগবে।চলুন তাহলে চলে যাওয়া যাক মূল পর্বে

চলুন দেখা যাক খাবারটি তৈরি করতে আমাদের কি কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমাণ লাগবে তা দেখে নেয়া যাক।

• এক কাপ ডাল
• এক কাপ পিঁয়াজ কুচি
• ২/৩ টি কাঁচা মরিচ কুচি
• হাফ কাপ ধনে পাতা কুচি
• আদা রসুন পেস্ট ২চা: চামচ
• হাফ চা: চামচ হলুদ

কার্যপ্রণালী : ধাপ ১

প্রথমেই ডাল ব্লেন্ডারে গুড়া করে নিয়েছি, এরপর এক কাপ পানি দিয়ে ডালগুলো মাখিয়ে ১ ঘন্টার জন্য রেখে দিয়েছি।এবার পিঁয়াজ , কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি।এরপর ১ ঘন্টা পরে সব উপকরন একসাথে দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। এরপর একটি ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে ছোট ছোট করে তেলের মাঝে ছাড়তে হবে। তেলের মাঝে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে বাদামি না হওয়া পর্যন্ত, এসময় চুলার আঁচ কমিয়ে দিতে হবে। হয়ে গেল আমার মজাদার বড়ার রেসিপি।

নিম্নে কার্য পদ্ধতিগুলো দেখানো হলো:

Photographer	@tangera
Device	I phone 10 X max

এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
ধন্যবাদ।