রেসিপি পোস্টঃ ঘরোয়া পদ্ধতিতে নারকেলের জর্দা সেমাই রেসিপি তৈরি।

আমি তানহা তানজিল তরসা। আমি বাংলাদেশ 🇧🇩 থেকে বলছি। আমার স্টিম আইডির নাম @tanha001।

রোজ সোমবার

হ্যালো আমার বাংলা ব্লগ বাসি

কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি আর্ট পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো।রেসিপি তৈরি করতে আমার বেশ ভালই লাগে। মাঝে মাঝে ভিন্ন ভিন্ন রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে অনেক ভালো লাগে। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে অনেক সুন্দর সুন্দর রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেন। তাদের রেসিপি গুলো দেখতে যেমন সুন্দর হয় ঠিক তেমনি লোভনীয় লাগে। আমি প্রতি সপ্তাহে একটি করে রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার চেষ্টা করি আপনাদের মাঝে। আশা করি আমার তৈরি কৃত রেসিপি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লাগবে। চলুন তাহলে শুরু করি।

প্রথম আমি একটি ফ্রাইপ্যানে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে নিয়েছি।এরপর চুলার আঁচ একটু কমিয়ে দিয়ে তেলের মধ্যে সেমাই দিয়ে দিয়েছি ভাজার জন্য। এরপর সেমাইয়ের কালার যখন লাল বর্ণের হয়ে এসেছে তখন আমি চুলা থেকে একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়েছি।

এরপর আমি ফ্রাইপ্যানে পরিমাণ মতো পানি ও স্বাদ মতো লবণ এবং চিনি, তেজপাতা ও দারচিনি, এলাচ ফল দিয়ে নিয়েছি। চিনি না গলে যাওয়া পর্যন্ত আমি খুব সুন্দর ভাবে জ্বাল করে নিয়েছি। এরপর আমি ওই পানির মধ্যে সেমাই ঢেলে দিয়ে অল্প আঁচে বেশ কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিয়েছি।

এরপর আমি সেমাইটা বেশ কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নেওয়ার পর সেমাই এর মধ্যে নারকেল কোড়া দিয়ে নিয়েছি যাতে খেতে অনেক টেস্ট লাগে।

নারকেল কোরা দেওয়ার পর চুলার আঁচ কমিয়ে দিয়ে বেশ অনেকক্ষণ ধরে নাড়াচাড়া করে নিয়েছি যতক্ষণ পর্যন্ত রং পরিবর্তন না হয়। এরমধ্যে দেখতে হবে মিষ্টি এবং লবণের পরিমাণ ঠিক আছে কিনা।

এরপর যখন সেমাইয়ের রং পরিবর্তন হয়ে যাবে এবং সেমাই একটু শুকনা শুকনা ভাব হয়ে আসবে তখন বুঝতে হবে রেসিপিটা তৈরি হয়ে গেছে।

এরপর আমার রেসিপিটি যখন তৈরি হয়ে যায় তখন আমি সুন্দর একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়েছি।