রেসিপি পোস্ট : নারিকেল দিয়ে তৈরি মজাদার ভাপা পুলি পিঠা।

🌿আমি তানহা তানজিল তরসা। আমি বাংলাদেশ 🇧🇩 থেকে বলছি। আমার স্টিম আইডির নাম @tanha001।

রোজ: রবিবার।

হ্যালো আমার বাংলা ব্লগ বাসি

কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। দেখতে দেখতে আমাদের মাঝে শীতকাল এসে উপস্থিত হয়েছে। আর এই শীতকাল মানেই পিঠা পুলির উৎসব। আর এই শীতের মধ্যে শীতের পিঠা না খেলে কি জমে।নারিকেল দিয়ে তৈরি মজাদার ভাপা পুলি পিঠা রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করব। আশা করি আমার শেয়ার করা রেসিপি আপনাদের কাছে অনেক বেশি ভালো লাগবে। চলুন তাহলে দেখে আসা যাক।

প্রথমে আমি একটি পরিষ্কার কড়াই নিয়ে এর ভেতর পরিমান মতো পানি নিয়ে নিলাম। পানির ভেতর পরিমান মতো লবন দিয়ে ভালো করে পানির সাথে মিশিয়ে নিয়েছি।

এরপর পানি পানি গরম হলে এর ভেতরে ময়দা অল্প অল্প করে দিয়েছে আর খুন্তি দিয়ে নেড়ে নিয়েছে। একবারে বেশি ময়দা দেয়া যাবে না অল্প অল্প করে আস্তে আস্তে ময়দা দিয়ে ময়দার ডো বানিয়ে নিতে হবে।

সবগুলো ময়দা দেয়া হয়ে গেলে এবার সুন্দর করে ময়দা মাখিয়ে নিয়েছি।

এরপর আমি আবারও একটা কড়াই নিয়ে এর ভেতর পরিমান মতো পানি নিয়ে পানির ভেতর পরিমান মতো চিনি দিয়ে নিলাম। কয়েকটি এলাচ ফল ও দারুচিনি দিয়ে নিলাম। এরপর নারিকেল কোরা চিনির পানির ভেতর দিয়ে বেশ কিছুক্ষন জ্বাল করে নিয়েছি। ততক্ষণ পর্যন্ত জ্বাল করেছি যতক্ষন পর্যন্ত নারিকেল কোরা শক্ত না হয়ে আসে।

এবার আমি ময়দা দিয়ে সুন্দর করে রুটি বেলে নিয়েছি। রুটি বেলা হয়ে গেলে একটা স্টিলের গ্লাস দিয়ে রুটি থেকে পিঠার রুটি কেটে নিয়েছি।

এরপর আমি কেটে নেওয়া পিঠা রুটি দিয়ে এর ভেতর নারিকেলের ছেই দিয়ে সুন্দর করে মুখ এটে নিয়েছি। যেমনটা আপনারা ছবিতে দেখতে পারছেন।

পিঠা বানানো হয়ে গেলে এরপর আমি একটি জালিতে পিঠা গুলা তুলে দিয়েছি। এরপর একটি রাইসকুকারে অল্প পরিমান পানি দিয়ে রাইস কুকারের উপরে তার এটা বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। ৫-৭ মিনিট ভাপ দেওয়ার পর পিঠাগুলো ভালো করে দেখে নিয়েছি যেনো সবগুলা পিঠা সুন্দর ভাবে সিদ্ধ হয়ে যায়।

পিঠাগুলো সুন্দরভাবে সিদ্ধ হয়ে গেলে এবার আমি পিঠার উপরে হালকা করে পানি ছিটিয়ে দিয়েছি তাতে পিঠাগুলো একে অপরের সাথে আটকে না যায়। এরপর আর পিঠাগুলো একটি প্লেটে নামিয়ে নিয়েছি। আর এভাবেই আমি নারকেল দিয়ে ভাপা পুলি পিঠা তৈরি করেছি।