আসসালামুআলাইকুম সবাইকে।

---

---

আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আলহামদুলিল্লাহ।

---

---

আজকে আবার হাজির হয়ে গেলাম নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজকে আপনাদের সঙ্গে ঝাল পিঠার রেসিপি শেয়ার করবো। এই পিঠাটি আমাদের এলাকায় কখনো খাইনি। শ্বশুরবাড়িতে গিয়ে প্রথম খেয়েছিলাম। খুবই মজা লেগেছিলো আমার কাছে। পিঠা বলতে সাধারণত মিষ্টি পিঠা বুঝি। মিষ্টি জাতীয় খাবার আমার তেমন একটা পছন্দ না। প্রথম যখন এরকম ঝাল পিঠা খেলাম তখন খুবই ভালো লেগেছিল। এই পিঠা আগে বানাতে পারতাম না। এরপর একদিন শ্বশুর বাড়ি গিয়ে এই পিঠা বানানো শিখে এসেছি। তারপর আমিও এভাবে বানিয়ে রেখেছি। এই পিঠা বানিয়ে ফ্রোজেন করে রেখে অনেকদিন পর্যন্ত খাওয়া যায়। শুধু বের করে ভাজলেই হয়ে যায়। যাই হোক আশা করি আজকের এই ঝাল পিঠার রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

---

---

---

---

চালের গুড়া
কাঁচামরিচ
হলুদের গুঁড়া
লবণ
কালিজিরা
তেল
আদা বাটা
রসুন বাটা

---

---

---

প্রথমে কাঁচামরিচ গুলো ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিয়েছি।

---

---

চুলায় পানি বসিয়ে কাঁচামরিচ বাটা দিয়ে দিয়েছি। তারপরে আদা বাটা রসুন বাটা দিয়েছি।

---

---

তারপর হলুদের গুড়া এবং লবণ দিয়েছি।

---

---

কিছুক্ষণ জ্বাল দেয়ার পর ফুটতে শুরু করলে আটাগুলো দিয়ে দিয়েছি।

---

---

আটাগুলো পানির সঙ্গে ভালো মতো মিশিয়ে কালিজিরা দিয়েছি। তারপর সবকিছু আবারো ভালোমতো মিশিয়ে একটা ডো তৈরি করেছি।

---

---

কিছুটা ডো নিয়ে ভালো মতো হাত দিয়ে সমান করে নিয়ে তারপর একটা গোল রুটির মতো তৈরি করেছি কিছুটা মোটা করে।

---

---

তারপরে একটি বাটি নিয়ে গোল গোল করে কেটে নিয়েছি।

---

---

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়েছি। তেল গরম হলে পিঠা দিয়ে ভেজে নিয়েছি। একই রকম ভাবে সবগুলো পিঠা ভেজে নিয়েছি।

---

---

---

এখন একটি প্লেটে পরিবেশন এর জন্য উঠিয়ে নিয়েছি। এভাবে আমার পিঠা তৈরি হয়ে গেলো। আশা করি আপনাদের ভালো লেগেছে। সময় নিয়ে আমার পোস্টটি দেখার জন্য সকলকে ধন্যবাদ। সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। পরবর্তীতে দেখা হবে আবার নতুন কিছু নিয়ে।

---

---

ধন্যবাদ

@tania

Photographer	@tania
Phone	oppo reno5

আমি তানিয়া তমা। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি অর্থনীতিতে অনার্স মাস্টার্স কমপ্লিট করেছি। আমি বিবাহিত। আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ রান্না করা, শপিং করা,আর্ট করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে এবং ব্লগিং করতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি।

---

VOTE @bangla.witness as witness OR SET @rme as your proxy